儿时的年味 |/炸丸子

秋月寒江

文/林柯榕树下

之前，在公众号写过儿时的年味 | 蒸馒头、儿时的年味｜拧麻花，今天来写一写炸丸子……

年越来越近了，空气中仿佛都弥漫着喜庆的味道。又到了办年货的时节，在众多年货中，炸丸子绝对是不容忽视的存在。它就像一个神奇的小宇宙，蕴含着无尽的魅力。

在年货的世界里，炸丸子可谓是“明星”一般的存在。它圆滚滚的模样，就像一颗圆润的珍珠，在阳光的照耀下闪烁着诱人的光泽。当你把它放进嘴里，“嘎吱”一声，那美妙的口感瞬间在舌尖上跳跃。

炸丸子的性价比极高。它既可以作为正餐的主角，在餐桌上大放异彩，也能成为小吃界的宠儿。想象一下，一家人围坐在餐桌旁，一盘热气腾腾的炸丸子摆在中间，散发着令人垂涎的香气。正餐时，它可以搭配各种蔬菜、肉类，丰富营养。若是作为小吃，无论是配上一杯热牛奶，还是在闲暇时光，随手拿起一个，都能让你感受到满满的幸福。

炸丸子的制作过程也充满了乐趣。先将猪肉剁成肉馅，加入葱姜蒜、盐、料酒、生抽等调料搅拌均匀。接着把调好的肉馅搓成一个个小丸子，放入热油中炸至金黄。在炸制的过程中，那“滋滋”的声音仿佛是一场欢快的音乐演奏，让人满心欢喜。

从物质层面看，炸丸子的原料大多是常见的食材，价格亲民。猪肉（牛肉、鸡肉）、淀粉、葱姜蒜等，这些原材料在市场上随处可见，成本不高。制作过程也不复杂，通过简单的烹饪手法，就能将它们变成美味的丸子。在寒冷的冬日，一家人围坐在一起炸丸子，不仅能感受到温暖，还能享受到美食带来的快乐。这种简单的幸福，是其他年货所无法比拟的。

从情感层面讲，炸丸子承载着家的味道。过年时，一家人聚在一起炸丸子，欢声笑语不断。这不仅是一种美食，更是一种情感的传递。它让我们感受到家人的关爱和温暖，也让我们对新的一年充满期待。当我们吃着炸丸子，就会想起家人的陪伴和幸福的时光。这种情感的价值，是无法用金钱来衡量的。

在办年货的日子里，炸丸子承载着浓浓的年味。它不仅是一种美食，更是家人团聚的象征。当我们在准备年货时，不妨多准备一些炸丸子，让这个年更加温馨、幸福。让我们在炸丸子的香气中迎接新年的到来，感受那份独特的美好。