<p class="ql-block">2025.1.21日，星期二。</p><p class="ql-block"> 今天是个好日子，今天是个值得记念的日子。1.21.起步走，星期二，世上的第一总被后来者超越，但对张家口莜麦莜面文化来说，许多人还是走在了历史的前面。</p><p class="ql-block"> 新春将近，万物复苏，《莜麦远.莜面香》一书在张家口莜麦莜面文化研究会全体会员的共同努力下，不仅在年底完美收官，并且还于今日上午新书到货问世。</p><p class="ql-block"> 张家口莜麦莜面文化是由张家口著名历史文化学者贺宝贵先生于2024年7月30日在张家口市档案馆举办的"向往张家口莜麦莜面文化"座谈会上提出的。</p><p class="ql-block"> 所谓文化是指人类在社会实践过程中所获得的物质、精神的生产能力和创造的物质、精神财富的总和，它包括语言、文学、艺术、宗教、哲学、科学技术、风俗习惯、道德规范等诸多领域，而我们张家口莜麦莜面文化便是独属张家口这方土地的特殊存在。</p><p class="ql-block"> 从"向往”到"文化"到理论倡兴，张家口莜麦莜面文化研究会、张家口莜麦莜面文化研究课题小组成员们为此付出了非常艰辛地努力和勤奋。大家多次走向田间地头，餐馆饭店、工厂院校、档案馆、图书馆、博物馆以及相关的历史遗址等地，寻根探祖，走访座谈并进行了详细认真地调研与实地考察。多次举办调研会，报告会，总结经验会等。大家目标一致，志向一致，动员一切可以动员的社会力量，为张家口莜麦莜面文化的振兴鼓与呼。</p><p class="ql-block"> 历经180多天近半年多的努力，一部以《莜麦远.莜面香》为名的集张家口莜麦莜面文化各种内容大全的书问世了。该书收录了各种有关莜麦莜面文化方文章56人次近百篇，全书23万字，528页。其中莜麦莜面文化理论倡兴性文章12篇，序3篇，文学与学术调研报告67篇(调研与文学散文50篇，诗词歌赋类23篇)，莜麦莜面文化实体展录14篇幅，拨一篇。</p><p class="ql-block">全书共分五部分三辑</p><p class="ql-block">一为序</p><p class="ql-block">二为第一辑《理论之树长青》</p><p class="ql-block">三为第二辑《文学情怀长存》</p><p class="ql-block">四为第三辑《荣誉之碑永驻》</p><p class="ql-block">五为跋</p><p class="ql-block">此书总编：贺宝贵 李义 王芳</p><p class="ql-block">执行编辑：张美华 海霞</p><p class="ql-block">书名提字：张振刚</p><p class="ql-block">摄影：谢有福 郜甦银 王树义</p><p class="ql-block"> 此书毫不夸张地说，是张家口有史以来，第一次集张家口莜麦莜面从育种选种到怎样种值收获到"三生三熟"的方式方法到各种熟食品制作过程，方法等到由它产生的各种经济效应社会影响力到各种科学数据论证收集到由它孵延出来的各种第三文化产业等之大全。此书集阅读性，学习性，科研理论性为一体，全方位记录了张家口莜麦莜面文化产生的根源之所在，13个链节组成的大莜麦莜面文化的理论证据与畅想。此书是了解张家口吃文化与历史文化紧密结合的一面镜子，是把全世界公认的养生产品引入张家口城乡经济规划中的一块奠基石，引路标。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 大凡文化皆是由约定熟成的习俗产生的。而为这约定熟成的习俗冠以文化之名，就如一位设计帅为美丽而高贵的妇人裁制一件精美而华贵的衣衫。在种莜麦吃莜面的背后，蕴藏着的是中国人有关历史、边陲、游牧、农耕、商道等众多繁复又深远的人文史脉；是"张库大道"兴盛张家口的一张不可或缺的底蕴名片：莜面经饿耐饱出数，是北方边陲许多地方百姓的主粮之一。它伴着驼铃走草地过荒原，换回商人们的金银财宝，换回小商小贩家人的口粮；同时，浓厚悠远的驼铃也把张家口坝上的莜面远播四方。所以，至到今日，许多外地人提起张家口都会说"你们那里有三宝，莜面、山药、大皮袄"！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 是啊，大凡常吃莜面的人们，都有一个共同点，一但远离开故土，不管走向哪里，最思恋最难忘最想念的，就是那笼热腾腾的莜面还有那为他做莜面而忙碌的爹娘身影。这些从少年起就映入脑海的影像会渐渐地变成一种乡愁，而那愁乡里的图腾就是莜麦莜面。</span></p><p class="ql-block"> 说到这，我们大家真的因该感谢两位德高望重的老人，他们一路走来，呕心沥血，金石为开。</p><p class="ql-block">一，贺宝贵老师，他用学者与哲人的思维，高高举起了张家口莜麦莜面文化大旗，为张家口深厚地历史文化又增添了一笔振兴经济的浓浓重彩。此理念的提出，不仅再次掀起了张家口浓重的历史文化底蕴的面纱，同时为张家口新时代新征程下的文化自觉与自信点燃了一盏别样的灯，它让张家口莜麦莜面文化在无数百姓心中再次高高飞扬，迎风猎猎。</p><p class="ql-block">二，张美华老师，她以资深编辑的深邃与功底，对《莜麦远.莜面香》一书的问世，可谓居功至伟。无论从标点符号，的、得、地的应用，还是每一篇文章的着文典句，语气转承，无一不推敲完善，逐篇逐句，像一位深情的母亲精心守护着自己的孩子长大。她还为本书的分类做了最后的冠名。</p><p class="ql-block"> 在他们上，我看到了许多为张家口历史文化研究宣传、奔走、呼吁、助力和推手的大老们、学者们、专家以及无数爱心人士们的高风亮节的情怀及其默默奉献的精神。他们那种大公无私的品德，个顶个的让我感怀万千。</p><p class="ql-block"> 法国哲学家狄更斯说过：“地球上，没有一样东西在开始出现的时候，不被一些人笑得死去活来。”《莜麦远，莜面香》一书于张家口莜麦莜面文化来说，即是所有编者与撰者对这方土地深深热爱的献祭，也是为家乡文化产业与经济腾飞的助力。《莜麦远，莜面香》可能有其不完美之处。但我相信，它终将像一粒火种，让张家口莜麦莜面文化星火燎原，像一粒莜麦，迎着严寒，顶着朔风，穿过冰天雪地，在张家口广袤的土的土地上生根发芽，硕果累累。</p><p class="ql-block"> 俱往矣，只争朝夕。凡是过往，皆为序章，所有将来，皆为可期，张家口莜麦莜面文化走过破冰之季，势必在新的征程里，百尺杆头，更上一层！而本书留下的所有遗憾，也终将会成为今后道路上的惊人铺垫。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025年1.21日.于《莜麦远.莜面香》新书到货之际。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p>