旧时过年——吃

枫白

小时候生活物资匮乏，过年是享口福的最好时光，大人小孩都眼巴巴地盼望着。
大人虽然怕花钱，可是一年到头还是希望能给孩子们过个好年，毕竟会有一些需要票证才给供应的平时买不到的东西。

那时定量供应的为数不多的粮食中，细粮（大米白面）只占一小部分，尤其是大米，每月每人一斤。所以过年基本可以敞开了吃白面，太幸福。
先父毕竟是处级干部，加上高原补贴，工资尚可，除了要给远在山西老家的奶奶寄钱外，一家七口生活比上不足比下有余。
每年过年，先父早早就开始计划了：
哪天蒸——就是蒸各种包子、馒头等，头一天要发很多面。
哪天煮——其实是炸：炸鱼、油饼、各种花色东西、丸子等。
哪天炖——炖肉，过年要准备一些肉。
哪天剁——饺子馅，一般是准备两种饺子馅：猪肉白菜或者罗卜一种，羊肉胡罗卜一种，这个是必须滴。
哪天包——饺子。
那时放假不多，一大家子人吃食，各样都得准备很多。我们稍微大了点可以打下手，主力全是父母。
凭着配给发的供应票券采购食品就不说了，我们印象最深的是年前全家的忙碌：
蒸馒头发的面至少是一大盆，要蒸的有各种花卷、糖三角、枣馍馍，还有做成刺猬的：用剪刀在刺猬背上剪出一个个三角很像背上长出的刺。捏成兔子形状的拉出俩长长的耳朵，再用红豆之类的点上眼睛，剪出三瓣嘴。
油炸食品好像只有过年才能享用，因为每人每月供应半斤油，平时不可能这么放开了使用，记得烙饼都是拿个筷子头上绑了布条沾点油抹开使用，很少直接往锅里倒油。除了炸丸子、鱼外，各种油炸食品都是我们玩的杰作：梳子洗干净可以在面上压出各种图案；筷子在面上按压几条再纽成麻花等各种好玩的形状；薄薄的面片用刀拉开口子，一翻手就变成了排叉。1983年过年，病中的先父在炸油饼时油锅崩了，不祥之兆，当年先父就过世了。
剁馅的任务是逃不掉的了，累了歇一会继续，那时不知道绞肉机，全靠手剁，胳膊都是酸的。配的菜也靠剁，罗卜要先切成片、再切丝再剁碎。两大盆的饺子馅要在年三十前准备好，那时西宁过年天很冷也不怕坏。
我上大学时放假回家，先父就惦记着做什么好吃的：一天米饭，一天卤面，一天饺子什么的。后来弟弟妹妹们上大学，那时生活条件已经好了很多，我家的传统就变成是：回家就开始过年，好吃的安排起来。
过年时父母会买来一些梨和苹果等水果。也是过年才能吃到的用暖壶盖子，每人分一些好吃的，有核桃，柿饼，糖块，枣。妹妹说她总是把她那一份藏起来，等两个弟弟吃完后给他们显摆，为了让他们听话，也给他们吃。不幸的是，经常被我找到，就把妹妹的那一份吃了。据年近七旬的姐姐回忆：因为我偷吃了妹妹的东西，赖到姐姐的头上，因为这姐姐挨了先母的打，好委屈。难道属猪的我果然贪吃？
糖果更是我们最喜爱的，当年好像只有一种近似黑色被称为古巴糖的水果糖，现在想来很甜。

过年去别人拜年，家拿回来各种稀奇古怪的糖，特别是牛奶糖，记得都是切分成几块大家尝尝鲜。