甲辰年冬腊月日常精选

郑道海

郑 道 海

　　烟火日常最治愈，年味藏在年货里。今天与老婆去三峡物流园，直奔E区。这里既是民大肉食经营的畜产品专区，也是宜昌市消费扶贫专区。本地产土猪肉、土牛肉、土羊肉、土家禽等是我们的最爱，可随心购。海鲜、冻品及形形色色的年货琳琅满目，各类吆喝声此起彼伏，购物巿民川流不息。年货盛宴，人气爆火。

2024年十大流行语发布，＂银发力量＂上榜。何为银发力量？是指老年群体是一支不可忽视的力量，老有所养，更重要的是老有所乐、老有所为，年龄不能阻挡“银发族”的活力四射。昨天，我与老贾来到当阳市绿沃川农业园大舞台，只见各路夕阳红团队的节目轮番上演，或铿锵有力、或悠扬婉转，精彩纷呈。见证了他们传承农耕文化的力量。

春节将至，年味渐浓，人间至味是团圆。上世纪有个相声《巧立名目》，讽刺公款吃喝。今非昔比，现在的团圆宴，老百姓占主导。餐饮企业无需巧立名目，但必须创新团年宴的主题，引导创造消费。如祥蛇迎新宴、灵蛇启运宴、瑞蛇贺岁宴等。吉祥有文化寓意，价格适中，有品有味，让市民能消费，敢消费，愿消费。

某市，带状公园。迎新春，挂灯笼。处长设计每树挂四个，寓为四季发财。挂毕，领导现场检查，否定。改每树挂三个，寓为三阳开泰。虽战线长、工作量大，但速落实到位。事毕，又来一大领导讲意见，大树挂四灯，小树挂三灯。＂两意＂在其中。虽然当时路人没看懂，但明天已生动而具体，有梦有光，春和景明！

巴陡山水库，位于城郊旭光村。周边山峦叠嶂，森林茂密。但过去这里建有养猪场，臭气熏天。去年形势逆转。巴山金谷项目落地，青山绿水方显价值！宜昌市在这里建设大型文旅康养项目。拆迁安置、关猪场、景观路等在一年多时间完成。过去我一直在该村购农产品的老陶家，他们也＂洗脚上楼＂了。感慨！特记之

湖北菜，荆楚味！何为荆楚味？它讲究五味调和，崇尚自然，追求食材的原汁原味。擅长蒸煨烧炒等烹调方法，讲求鲜嫩柔滑，是汉沔味、荆宜味、襄郧味、峡江味。以鱼见长，有无鱼不成席之说，武昌鱼、宜昌肥鱼等蜚声中外。湖北菜，原称鄂菜。2018年8月省政府办公厅发文，将湖北菜简称规范为“楚菜”。

“小寒大寒，准备过年”。转眼间就进入了农历的腊月初三。临近春节，年味也越来越浓。当下的年味是什么？是随处可见的香肠、腊肉、风干鱼、年糕和年猪宴；是远方游子和农民工提前预订的车票、船票和机票，思乡心切，有钱没钱，回家过年；是网购、物流、直播带货的繁忙，突出花钱，年货到家，琳琅满目。

土猪肉、土山羊、土鸡蛋…，这类带＂土＂字号产品深受市民青睐。这是笔者在宜昌市畜产品展销活动现场所看到的。楚源农夫施久东同志说，政府搭台，企业唱戏，促进消费，山货腊货进城，田园牧歌在街头唱响，让市民的＂菜篮子＂装满宜昌风味，既是一场年货盛宴，又是乡村乡土的记忆，大家都过一个热闹年！

有一种冬天，叫油菜青青。临近三九，枯枝落叶，天寒地冻。而小区旁，油菜地，绿油油，另一番景象，生机勃勃。近年来，人们对油菜的多功能正逐步认识并运用。春节前，观其叶，正当时；春节后，掐其苔，下火锅，上餐桌；三月伊始，赏春，观其花；花开30天左右采收，得其籽，榨油，装满市民的＂油瓶子＂

油菜恵农养人！韩永强老师雅评。精准！油菜可观叶、观花、榨油，多功能。当下，宜昌农村正推广扛靶子的＂双低＂油菜。双低即低芥酸、低硫苷。采收一茬菜苔作蔬菜食用，再收一季油菜籽榨油食用，一菜双用，农民增收。此品种的菜苔色泽青绿，口感软糯香甜，可凉拌，可青炒，可下火锅。油菜籽含油量也高。

宜昌街头，有一种风味小吃叫公安锅盔。设备为三蹦子+圆筒炉+煤气灶。只见师傅取麦面，将精粉以水和之，揉成面团，加入肉酱、葱姜等辅料，搅拌成馅，压薄成长型，贴于圆桶大火炉内侧，慢火烤，4分钟后取出，食之香脆。公安锅盔自成一派，是有故事的，传说是三国时期蜀军为便于军粮短期携带而发明之。

腊八到，蜡梅俏。今日腊月初八，晨走城东公园。只见园内蜡梅绽放，散发着淡淡的幽香。以宜昌为核心的三峡区域，土壤和气候适合蜡梅生长，被植物学界认定为世界蜡梅原产地，所产蜡梅命名为三峡蜡梅。蜡梅是＂高冷＂植物，为百花之先，最早报春。它属蜡梅科蜡梅属。有人写成腊梅，也可。写蜡梅更准确！

农耕时代，有一种农活叫烧火土。那时无化肥，旨在积肥。大致程序有：挑土晒土、碎土起垄、盖上稻草，足够厚，上下两层是碎土，中间夹着稻草。烧火土的关键时刻是＂烧＂字。顺着外沿点燃稻草烧土，几小时后扒沟，把握火候。几天后，挑进牛栏或猪圈，出栏肥田。春夏秋冬，农田缺肥，农人有烧不完的火土！

天道酬勤，励志金句。意为上天偏爱于勤奋的人们，付出的努力一定会有所回报。天道酬勤，最应该富起来的是农民。而当下，在农产品相对过剩的大背景下，一斤水稻换不来一瓶矿泉水；一亩三分地，养不活自己和爹娘。大批青壮劳力只得背井离乡，外出打工，好端端的楼房＂残门锈锁久不开，无名枯草侵满院＂。

吴先生，闽越人。会木工，习书法，南宁创业。半天工作，半天＂修身＂，自称吴半天，人送吴半仙。在宜昌城郊水库旁弄一房，自装修，有亭有院，自嘲漏（陋）室。偶回宜昌，邀好友，橘林穿风，庭院K歌，围炉煮茗。调素琴，侃趣闻，棋牌桌上比输赢。何漏之有？人称弘儒亭。半仙曰：与乐者为伍，方能养生！

蜜环菌、荫发菌，天麻有性繁殖的两种共生菌。14年前，枝江市朱家嘴村新型职业农民黄宇轩着手研发＂两菌＂，目前已形成500万袋的年产能，成为省级高新企业。天麻是名贵中药材，也是高寒山区农民增收致富的“金疙瘩”。宜昌天麻，热卖全国，靠什么？靠＂两菌＂这个科技芯片，靠蜜环菌持续研发赋能！

做菜需要调料，生活需要笑料！昨天受屈定国先生盛邀，与枝江四位老乡来到长江第一大岛-革命百里洲。老友相会，故地重游，欢歌笑语。杨尚成先生一路故事，令人捧腹大笑。某家族有两兄弟：杨尚环、杨取环，都在乡镇工作。那时抓计划生育，有人抱怨，你们一个要上环，一个要取环。兰先生补一句岂能尚成？

＂冬清南补两蔬瓜，兄弟葫芦是一家＂。说的是冬瓜和南瓜。过去农民种在房前屋后、田边地角，不成气候。昨天随屈定国先生去他家乡朱家嘴村，格局大开！千家万户种植，大基地、大物流，一村一品，简直就是＂两蔬瓜＂世界。今年价好，0.8元/斤，亩产过万斤，亩收入万元左右。老乡们数着票子开心极了！

四面环水，一马平川。这里是万里长江第一大江心洲-百里洲。1979年底我在这里驾驶东-75拖拉机搞机耕实习三个月。近半个世纪过去，故地重游，今非昔比。昨在朱家嘴村朱老师家午宴，我饭后百步走，只见沿途摆放着各种类型的拖拉机，且有无人驾驶的，感慨！立此存照。据悉，全镇已全盘实现了机械化。

坦坦荡荡将一年，一晃元旦在明天。路过小区北门，一群人正在为两棵黄葛树穿＂冬衣＂。一年一度，又见大型吊车施工，大块薄膜盖树顶。老夫感慨！明明地处北纬30度，非要将南方的树弄来。它怕冻，水土不服，只得不惜成本，确保越冬。第一颗扣子扣错了，劳命伤财！因地制宜、适地适树，多少本土树可种！

冬至到，吃刨汤。这是宜昌地区土家族人的习俗。所谓吃刨汤，就是在快要过年的时候，将家里刚杀猪的血、内杂、肉等煮出来酬谢杀猪佬和款待客人的主菜。久而久之就把这句略带自嘲的“土话”定义为请客喝酒吃肉的喜庆习俗。宜东地区称吃＂血旺子＂，宜西称＂抬格子＂，宜北称＂吃新鲜＂。现统称为年猪宴。

玛瑙河畔，绿草如茵，万亩农田，一马平川。我与老友贾时建驱车来到郊外，看一村一景。村名叫云台，名不见经传的村，产业正在振兴；景名叫云台逐浪。有一云雕塑，意为似云朵般轻盈，与村名呼应。可登顶揽胜，观田园四季春色，体验寒来暑往、秋收冬藏、云腾致雨、露结为霜的＂稻田时光＂。既治愈又兴奋！

＂好吃不贵，大众消费＂。这是宜昌市中南路一带上班族、银发族、宅家族对牛郎山的评价。牛郎山，枝江市仙女镇向家巷村三产融合发展的农业企业。种草、养牛、屠宰、餐饮、讲牛堂、牛肉包子、牛肉火锅，除了不吹牛皮外，从基地到餐桌，全产业链。在产量过剩、竞争激烈的大背景下，能成为行业优等生，牛！

精品图书，论斤卖。挂牌价，20元／斤。这是今天在环某港过道上看到的一幕。脑海里立闪两个概念：有辱斯书；盗版。书是什么？书是智慧的结晶，是灵魂的写照，是进步的阶梯，书中自有黄金屋！斤，量词。量化物质用，形而下，与精神层面很远。老夫感觉这是对图书和作者的不尊重，也贬低了精品书的价值。

一桶水，一支笔，头顶蓝天，地面为纸，清水为墨，笔走龙蛇，是为地书。今天上午在小区南门广场，看到一地书爱好者，一会儿书写王羲之的《兰亭序》，一会儿书写对联、诗歌、名言警句等，引来行人驻足观看，成了一道独特的风景线。此人有功底，讲究中宫紧缩，飘逸而不轻浮，潇洒而不凌乱，还有两把刷子！

2025年1月21日于宜昌市中南路