走进歙县~许村年宴席

摄影师：申国敏

1月11日，我来到了歙县许村镇，这里正举办着“双寿承恩 许村有席”年猪宴活动。远道而来的游客和周边的群众齐聚一堂，共同感受着冬日农村独有的喜庆欢乐。走进许村，我看到国家级旅游景区的牌匾在阳光下熠熠生辉，这里的一草一木都散发着古老的气息，仿佛在诉说着岁月的故事。

街道上，猪肉摊位一字排开，新鲜的猪肉散发着诱人的光泽，摊主们热情地向顾客介绍着自家的猪肉，周围的人们围聚在一起，谈论着年猪宴的美味，欢声笑语回荡在空气中。这不仅仅是一场味觉的盛宴，更是一次邻里之间的聚会，大家在这里分享着丰收的喜悦。

在不远处，一场杀猪宴正在进行。人们合力宰杀着一头头肥猪，虽然场面有些血腥，但这是传统习俗的一部分。大家分工明确，有人负责宰杀，有人负责接血，还有人忙着准备各种工具。周围的人们好奇地围观着，孩子们兴奋地跑来跑去，大人们则互相交流着杀猪的经验，整个场面热闹非凡。这让我想起了小时候在老家过年时的情景，那时候也是这样热闹，充满了浓浓的年味。

杀好的猪肉被制作成了各种美食，其中最吸引我的是那挂满竹竿的香肠。在阳光的照耀下，香肠散发着诱人的色泽，仿佛在向人们展示着它的美味。这些香肠是用新鲜的猪肉制成的，经过腌制、晾晒等多道工序，每一根都凝聚着村民们的心血。我忍不住凑近闻了闻，那股浓郁的肉香瞬间钻进了我的鼻子里，让我垂涎欲滴。

“年猪宴”开席了

在古建筑群前，摆满了红布铺就的桌子，人们坐在桌旁，等待着美食的上桌。这是一场盛大的宴会，不仅有美味的食物，还有丰富多彩的民俗表演。许村大刀舞、板凳龙巡游等节目轮番上演，吸引了众多游客拍照打卡。我站在人群中，欣赏着这些精彩的表演，感受着浓浓的乡土气息。现场还设置了特色民俗集市，展示销售着年猪肉、徽州贡菊、肉丝糕等徽州特色年货。我穿梭在集市中，挑选着自己喜欢的年货，还遇到了几位书法爱好者正在挥毫泼墨，为游客赠写春联与福字，寄托着对美好生活的祝福。

集市上的摊位上摆放着各种肉制品，这些肉制品都是村民们精心制作的，每一款都有着独特的风味。我品尝了一块年猪肉，那鲜嫩多汁的口感让我赞不绝口。这里的年猪肉都是用传统的饲养方法喂养的，没有添加任何激素，所以吃起来特别放心。除了年猪肉，还有许多其他美味的肉制品，如腊肉、香肠等，它们都是徽州人民智慧的结晶，也是徽州美食文化的重要组成部分。这场年猪宴不仅是一次美食的盛宴，更是一次文化的传承，它承载着徽州人民对美好生活的向往和追求。

许村，一个充满古朴韵味的地方，古民居错落有致，古牌坊庄重肃穆，古祠堂气势磅礴庄，古廊桥横跨溪流，古亭点缀其间。这里作为中国历史文化名镇、中国摄影艺术乡村，承载着千年的历史与文化。