母亲的糍粑香

柔儿

　　年的脚步越来越近了，年味也越来越浓了。人们在忙着买年货，备年食，红红火火热热闹闹地过大年。看到这番景象，不由使我想起小时候的年，想起母亲的糍粑香。那种浓浓的年味，那种独特的美味，至今令我温暖难忘。唉！小时候的年是期盼，现在的年是超市里的拥挤啊！

　　记得小时候，每至年关，母亲和父亲都会提前到集市（农村大集）把糯米，黄豆面，芝麻这些做糍粑的食材买回来，然后把糯米泡上一夜。只见白白胖胖的糯米粒在水中舒展胀大，在等待着一场华丽的变身。二天时，母亲把泡好的糯米放在一个小簸箕里沥干，然后倒进蒸屉里，用手把米抹平，让每一粒米均匀受热，再盖上锅盖，直到把米彻底蒸熟出锅。

闻着锅上冒着的腾腾热气，一股香甜的气息扑面而来，弥漫了整个屋子。等米蒸熟，我就跑过来，央求母亲给我舀一勺糯米饭尝。那时候吃口糯米饭也是比较奢侈的，因此，我不敢贪呐！要知道这是用来做糍粑的。尝了两口后，顿感满足。

　　糯米蒸熟后，母亲从笼屉里把蒸熟的糯米倒进一个大盆子，爸爸拿起擀面杖开始舂捣，一下一下又一下，直到把糯米舂捣的粘粘稠稠才作罢。然后，母亲把舂捣的像棉花糖一样的白色糯米团放在面板上，用手沾上水揉搓着，一点点地搓成一个个圆圆的糍粑粑，直到糍粑表面又光滑又有弹性。

当糍粑做好后，母亲会把糍粑放在簸箕上拿到凉棚里冻着，吃的时候再放锅里煎一下。到了年三十这天，母亲把煎好的两面金黄的糍粑滚上黄豆面，端盘上桌，那种香味，让人直流口水。我们迫不及待地夹上盘中的糍粑，咬上一口，哇塞！外酥里嫩，香糯可口，简直是好吃极了。那味道仿佛能驱散冬日里的寒冷，给我们带来无尽的温暖。

　　如今，母亲已经离开了我们，但每到过年时，母亲做的糍粑味道就会涌上心头，特别的怀念。那是家的味道，是妈妈的味道，是年味的一部分。唉！可惜我没有继承母亲的手艺，不会做，只在一次旅游时，在成都吃了一块。可是，总感觉还是母亲的糍粑香。时光不会倒流，如果可以，真想回到小时候，再尝母亲做的香糍粑。

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