我在费县赶大集

冬之火

　在临沂费县东南峪村，有一处号称山东省内最大的综合性农贸市场——费县大集。这里承载着费县人满满的乡土记忆，散发着浓厚的乡土气息，交织着温暖的烟火人情。

　　每逢阴历每月逢三、八，费县大集就摇身一变，成了一场盛大的民俗狂欢。走进这大集，那热闹喧嚣的氛围便扑面而来，身旁是人潮拥挤，耳边是此起彼伏的吆喝声，仿佛世间所有的热闹都汇聚于此，让人不自觉就被深深感染。

　　而这费县大集，真的是名副其实的美食天堂，主打一个“吃”字。

　　最引人瞩目的当属那羊肉汤摊位了。还离着老远，就能瞧见那羊肉汤摊前人山人海的壮观景象。

　　人头攒动，汇聚成一片热闹的“人海”，男女老少从四面八方赶来，无一不是被那羊肉汤的鲜香勾了魂。大家井然有序地排起长队，那队伍蜿蜒曲折，宛如一条长龙盘踞在大集之中。

　　不过，费县大集上的美食可远不止羊肉汤这一样。各色生鲜瓜果小吃琳琅满目，让人看得眼花缭乱。砂糖橘透着诱人的光泽，咬上一口，汁水在嘴里爆开，满是清甜；玉米饼子散发着粗粮的香气，吃起来软糯又有嚼劲；馓子金黄酥脆，一口下去“嘎吱”作响；烤牌外酥里嫩，越嚼越香；年糕软糯香甜，滋味十足；甘蔗清甜多汁，啃起来别提多带劲了；酱香饼酱香浓郁，层层叠叠口感丰富；还有那馄饨，皮薄馅大，汤鲜味美，每一口都是满满的满足。

　　本地居民穿着朴素，相互唠着家常，耐心等待着，那是对这熟悉味道的眷恋；外地游客则满是新奇与期待，时不时踮起脚尖，急切盼望着能早点喝到那心心念念的羊肉汤。

再看那负责熬汤、盛汤的摊主，忙得那叫一个不亦乐乎。一口大锅里，奶白色的羊汤欢快地咕噜咕噜翻滚着，腾腾热气裹挟着浓郁醇厚的羊肉香，瞬间就弥漫了整个角落，那香味直往人鼻子里钻，勾得人肚子里的馋虫都在闹腾。摊主手持大汤勺，手法那叫一个娴熟，往锅里轻轻一捞，鲜嫩的羊肉和羊杂便满满当当一勺，再稳稳地倒入大碗中，动作行云流水，一气呵成。旁边帮忙的人也不含糊，赶忙递上调料，依照食客的口味，撒上一把葱花、香菜，再淋上些许辣椒油，一碗色香味俱全的羊肉汤就这么呈现在眼前了。摊主呢，嘴上也没闲着，一边热情回应着食客们的各种询问，一边扯着嗓子高喊“稍等哈，马上就好”，脸上始终挂着憨厚的笑容，哪怕额头上冒出了细密的汗珠，也丝毫不见懈怠，那认真又热情的模样，让这羊肉汤摊更添几分亲切。

　　要是觉得这些还不够，那大集上的炒菜摊子可得去试试。虽说看着简陋了些，可那食材的新鲜度和菜品的味道，一点都不比城里餐馆差。而且出菜速度相当快，价格又实惠，让人吃得舒心又畅快。

　　在这大集上吃饭，好处可太多了，除了实惠，还特别自由。天南地北的各色美食都荟聚在此，只要你胃口够大，完全可以统统吃个遍。像什么大集小二羊汤、临沂炒鸡、大集羊汤姐、烤牌梅干菜扣肉饼、鲜肉大烧饼、清真饺子妹羊肉汤、东北大油边、黑鸭王、羊蹄妹、重沟年糕、大集柴火鸡等等，光听名字就让人垂涎欲滴。

　　逛费县大集可不单单是为了凑个热闹，也不只是老一辈人的情怀所在了，它已然成为了一种新时尚，深受年轻人的追捧。

　　大家都乐意来这大集上，在烟火气息里，在琐碎平凡中，尽情享受一场舌尖上的盛宴，感受这独属于费县大集的魅力。这费县大集啊，果真是名不虚传，就是一个让人能敞开了吃、吃得尽兴的好地方。