<p class="ql-block">昵称：❀丸子❀</p><p class="ql-block">美篇号：381061</p> <p class="ql-block">《面面俱到•节庆面点》活动进入尾声了，赶紧再走一波，多做多练多实习，提高我的面食水平。</p><p class="ql-block">今天来做吉祥如意馒头。中国人最常用的祝颂语吉祥如意，它传达了一种幸福、安康的愿望。</p><p class="ql-block">那么，说了这么久的吉祥如意，你知道怎么来的吗？简单说，如意起源于“ 爪仗”，为柄端作手指形以搔痒。其自用方便、 无需求人、可如人意，故被称之为“如意”，这也是它最初的用途。</p><p class="ql-block">到了唐代，如意的发展到了转折点，“如意”与“爪杖”开始初步分离。其形态发生分化，一支保留实用功能，在民间流传；另一支强调 吉祥含义，向纯粹陈设珍玩演化。“如意”也成为了家喻户晓的吉祥物件。</p> <p class="ql-block">吉祥如意馒头做法：白面和紫薯面团各80克面粉、8克左右白糖、1克酵母粉、适量常温水拌匀揉团。（这里用水约在四五十克，看面粉吸水性）。</p> <p class="ql-block">紫薯面团，我的方法直接将紫薯粉掺进面粉中搅匀，然后加入水拌匀揉团。</p> <p class="ql-block">面团不需醒发，直接擀皮，把两个团面擀薄，擀成长方形。</p> <p class="ql-block">叠加在一起，稍用力擀一下，使它们贴合得更好，用刀切掉不平整的四个边。</p> <p class="ql-block">切成如图这样，像个大裤衩。</p> <p class="ql-block">刷上清水，两头卷起来，要紧一点，翻转如图这样。</p> <p class="ql-block">用两根筷子一夹，如云朵状。</p> <p class="ql-block">吉祥如意馒头初步成型，最后一步忘了如意的两边应该捏角，下次记得。</p> <p class="ql-block">多余的边角料做小龙（蛇）玩玩。</p><p class="ql-block">把它们放入电蒸锅醒发，然后水开后计时蒸15分钟，关闭电源2分钟取出即可。</p> <p class="ql-block">期待中的吉祥如意馒头蒸熟的样子出乎想象，发胖到了走样，哈哈…反过来说明我现在面发得不错哦！一大进步。</p> <p class="ql-block">小龙也趴下了，还挺卡哇伊的…</p><p class="ql-block">祝大家蛇年吉祥如意，巳巳顺意！</p>