【喜庆】祭灶花馍

醉卧暖秋

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　　“过了腊八就是年，张王李赵二十四日祭灶…”这些俗语也就是父母在世时临近过年说的最多的话。可如今两位老人都离开了我们，临到年节的我有些无所适从了。再过几天就是祭祀灶神爷的日子，我想起了母亲年节前做的祭灶花馍馍。

制作祭灶花馍是我们关中地区传统习俗之一。除了张王李赵二十四日祭灶外，其它姓氏的人都在二十三日祭灶日。

祭灶时家家户户制作烧饼或蒸花馍馍。具体数量必须是单数，一般为三五七个。同时还需要准备些许其他供品，如：香火三支、糖果（如灶糖）、水果等‌。

　　记得每年二十三的早上，母亲就开始发面，半下午就开始蒸花馍，放寒假在家的我们围着母亲的身边看着母亲灵巧的揉面做馍，洗好的大红枣放在跟前，不一会儿，一笼各式像兔子、胖胖猪儿的面团就展现在眼前，看着活灵活现的小动物，好奇的我们姊妹们趁母亲不注意忍不住用手指戳一下，母亲赶忙呵斥：“不敢动，小心灶爷打你手着…”花馍馍蒸好拿出来放在一旁的盆子中，母亲不让吃，说是必须让灶爷先吃了，我们才能吃。问母亲啥时候才能吃呢？母亲回答说：“等着吧，敬到十五那天。”姊妹们很听话，就再也不去动偷吃的心思了。只是隔三差五的瞄一眼摆在灶台上的花馍馍。

晚饭前，父亲回来了，一家大小都在家。祭灶就正式开始了，一尘不染的灶台前，摆放着花花馍、水果、糖等供品。母亲净手，整理衣着后，点燃香火，母亲恭敬地跪拜在灶君神位前，双手合十，嘴里不停念叨着：“谢谢灶王爷，上天言好事，下界保平安，我送灶王节上天，点上清香送上酒瓜果样样有，喝上美酒驾祥云拿上钱粮就出门，糖块甜又甜，玉皇面前光说好，回来稍带金元宝，多带吉祥多带钱，七天回来过新年，请护佑我们一家在新的一年平平安安。”

　　祭拜完毕，将旧的灶王爷画像在红烛上点燃焚化，送灶“仪式圆满完成。

祭灶神这些习俗和流程体现了人们对灶神的敬畏和祈求家庭平安的美好愿望。据浏览网上，各地祭灶的时间，有多种说法，大都与当地的习俗有关。有的地方说，祭灶应该在腊月二十三这天，有的地方说应该在腊月二十四这天。另外，还有说法是说，小年祭灶应该在上午进行，不应该拖到中午或者下午之后，这是根据民间“送神早接神迟”的习俗和信仰来说的。不过，也有一些地方的习俗是在晚上祭灶，因为，他们灶王爷要等到吃过晚饭才会动身出发。例如，在《清嘉录》中就有记载说：“俗呼腊月二十四夜为念四夜，是夜送灶。”总之，祭灶的时间主要还是看当地的习俗，其它地方的只是适合他那边的习俗。不过，有一点是一样的，就是一定要等到家里人到齐以后祭灶。

　　另外，在民间还有“灶王看见锅，来年欠债多”的说法。因为，最初的灶王爷被认为是蟑螂，它看见锅里的食物后会偷吃光。后来灶王爷被神化，传说每年腊月二十四灶王爷要上天汇报这家人一年的功过，人们担心做好饭好菜时被灶王爷看见，会造成这家人天天吃好的假象，灶王爷汇报后就不会降下更多福气，甚至可能把自家福气匀给别人。所以人们在贴灶王画像时，会让其位置比锅低一点，与灶台相平，避免灶王爷看到锅里的东西。早先我们这里会在灶房锅台的墙上设立专门的灶台，除了敬灶神摆放供品，还可以摆放火柴、油灯或其他物件。如今的祭祀灶王爷的仪式简单了很多，一些年轻人已经不记得这个风俗了。

又到了祭灶的日子，我却做不出母亲那样好看，吃着还暄软且带着浓浓麦香味的花花馍，心里好失落。