<p class="ql-block"> 说起“麻婆豆腐”，这道誉满全球的大众家常川菜，可以说是百人百味道。但是“麻婆豆腐”的“麻”和“辣”应是它的标签。</p><p class="ql-block"> 真正资格的“麻婆豆腐”究竟是怎样的味道呢？今天我专程来到了成都著名的“陈麻婆豆腐”店来品尝这道菜，看看它家店的“麻婆豆腐”与我们平常在各地菜馆所吃的“麻婆豆腐”有啥不同。</p><p class="ql-block"> 首先，这家店的“麻婆豆腐”的主要食材，豆腐，用的是嫩豆腐，而我以前一直以为是老豆腐。</p><p class="ql-block"> 其次，这家店的“麻婆豆腐”虽然用了豆瓣红油，但它真不辣，还有点微甜。</p><p class="ql-block"> 其三，就是花椒面放的比我想象的多，“麻”的味道重。</p><p class="ql-block"> 其四，油重。</p><p class="ql-block"> 今天在这家店里，点了四道川菜，“麻婆豆腐”、“回锅肉”、“川北凉粉”、“炒豌豆尖”。店里赠送“泡萝卜”。结果，我个人觉得:“回锅肉”和“泡萝卜”最合我的口味。而它家的招牌名菜“麻婆豆腐”的味道，好像与我所认知的“麻婆豆腐”相差有点大哦！</p><p class="ql-block"> 所以说，川菜，百店百人百味道，这也许就是它迷人之处！</p><p class="ql-block"> 最关键的是，川菜，下饭！</p>