<p class="ql-block"> 大寒</p><p class="ql-block"> 林秀奎（北京）</p><p class="ql-block">七律.大寒</p><p class="ql-block">大寒时日北风狂，漫野披棉雪闪光。</p><p class="ql-block">碧水凝冰亮似镜，青山打扮素白装。</p><p class="ql-block">乌鸦吵叫嫌天冷，喜鹊难眠喊夜凉。</p><p class="ql-block">老柳干枝常颤抖，苍松昂首立山岗。 </p><p class="ql-block"> 大寒是二十四节气中的最后一个，每年1月20日前后。“大寒年年有，不在三九在四九”。大寒和小寒是表示寒冷程度的节气，古人认为：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。” </p><p class="ql-block">大寒的传统习俗和美食：</p><p class="ql-block">一</p><p class="ql-block">杀年猪</p><p class="ql-block"> 在农村地区，大寒时节还有杀年猪的习俗。家家户户会在这个时候杀猪过年，吃杀猪饭、腌腊肉、灌香肠等。这一习俗不仅体现了人们对美食的追求和享受，还体现了人们对家庭团聚和幸福生活的向往。</p><p class="ql-block">二 </p><p class="ql-block">腊八粥</p><p class="ql-block"> 在大寒节气这天，人们有喝腊八粥的习俗。腊八粥由多种食材熬制而成，味道香甜可口，具有滋补身体、温暖肠胃的作用。腊八粥的食材包括糯米、红枣、莲子、桂圆等，都是具有滋补功效的食材。</p><p class="ql-block">三</p><p class="ql-block">糯米饭</p><p class="ql-block"> 糯米饭是大寒节气的传统美食之一。人们将糯米、红枣、桂圆等食材煮成甜饭，寓意着甜蜜团圆。糯米饭不仅口感软糯香甜，还具有御寒滋补的功效。</p><p class="ql-block">四</p><p class="ql-block">八宝饭</p><p class="ql-block"> 八宝饭也是大寒节气的传统美食之一。八宝饭是用糯米熬制的，加入红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。八宝饭味道甜美，是节日和待客佳品。</p><p class="ql-block">五</p><p class="ql-block">吃年糕</p><p class="ql-block"> 大寒时节有吃年糕的习俗。年糕是用糯米制成的，口感软糯香甜。人们认为吃年糕能够驱散身上的寒意，因此称之为“消寒糕”。年糕不仅美味可口，还具有吉祥的寓意，象征着年年高升、生活甜蜜。</p><p class="ql-block">六</p><p class="ql-block">喝鸡汤</p><p class="ql-block"> 在寒冬季节，人们喜欢喝鸡汤来御寒滋补。</p><p class="ql-block">七言.大寒</p><p class="ql-block">时遇大寒天更凉，需穿保暖厚棉装。</p><p class="ql-block">饮食多样增营养，锻炼适宜身体强。</p><p class="ql-block">战寒御冷防疾病，户外遛弯别冻伤。</p><p class="ql-block">室内温度调解好，不冷不热最适当。</p><p class="ql-block">爱喝小酒要加热，避免过量伤胃肠。</p><p class="ql-block">屋中炉火别忽视，煤气中毒易伤亡。</p><p class="ql-block">方方面面都注意，生命保贵第一桩。</p><p class="ql-block">勿嫌老翁啰嗦语，过好严冬保安康。</p><p class="ql-block">乙巳春节马上到，千家万户购货忙。</p><p class="ql-block">欢天喜地大年过，佳肴美酒味飘香。</p><p class="ql-block">身康体健精神爽，新程路上志高扬。</p><p class="ql-block">2025-1-20于海南三亚</p>