<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 歲已晚年已深，小家灶間年味濃。連日蒸製各種港味年糕，新年送禮自奉皆宜，忙碌中不亦樂＂富＂。家常飯聚可精可簡，優選時令鮮蔬配搭家人喜歡的食材，下廚做幾道撚手小菜，咸淡相宜食得巴适，泡壺靚茶聊聊天，無拘無束，隨意率性自然，輕鬆舒坦，這便是平凡人家最愜意的生活模式。</span></p> <p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 家味煮題：冬季時蔬＂大芥菜＂做一道我家先生喜愛的潮汕菜為主菜。加一盅港味靚湯，一道潮式豆醬焗魚。簡而精的二人套餐，葷素均衡，清淡美味！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「 蠔油香菇排骨燜芥菜」地道的潮汕風味菜。潮汕話有句俗語＂吃大菜發大財＂。新年宴席上必備的吉慶蔬食。冬季大芥菜當造，獨特的菜香，略帶苦味的大芥菜與肉類搭配入饌，可湯可菜。藉排骨和海味的鮮甜與芥菜的微苦互相融和，增加咸香提鮮味、甘甜清新的口感好豐富。詳情可伸延閱讀我的文章</span><a href="https://www.meipian.cn/5a75icbc" target="_blank" style="font-size:20px;">【港味私房菜】 蠔油香菇排骨燜大芥菜</a></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「瑤柱瘦肉節瓜湯」香港人無湯不歡，一盅營養豐富的靚湯是重點。我家日常湯品。選用北海道瑤柱加瘦肉慢燉一個靚湯底，隨時加入新鮮瓜菜是日常指定動作。瑤柱即元貝。北海道出產為佳，香味濃郁、色澤金黃，味道鮮甜，為「瑤柱之冠」香港人新年送禮佳品，也是家宴菜餚好選擇。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「香煎紅衫魚肉焗豆醬」野生紅杉魚又稱金線魚，冬天最當造。肉質鮮嫩細膩無腥味。優質海鮮只需用鹽醃製後，煎香，拆魚頭骨煲魚湯，魚肉用潮汕豆醬烤焗入味，鮮香無比！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 藜麥是近年備受青睞的健康食材，多吃醋可軟化血管，降膽固醇的作用，從日常餐中滲入藜麥為主食，再拌水果醋做成飯團，有循序漸進的養生功效。 </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 水果番茄的鮮美之味，當飯後水果，幫助消化好吸引。用來入菜也好誘人。家中常備的有好多用途！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;"> 人生如茶·濃淡相宜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 年糕年年自家製，美食美味諧美意！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 「港味臘味芋頭糕」有興趣了解港式料理方法的詳細可點擊連結🔗伸延閱讀</span><a href="https://www.meipian.cn/5a5kd9b9" target="_blank" style="font-size:20px;">【面面俱到·節慶面點】 香港賀年美食 臘味芋頭糕</a></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">🌼🌼🌼感謝觀閱煮婦日記🌼🌼🌼</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">烹飪料理圖片及文字編輯：泓蔭</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">拍摄器材：iPhone 14 Pro Max </span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">拍摄地点：自家厨房</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">背景音樂：《又見炊煙》</span></p>