【民俗系列】：章丘独具特色的年俗

金章丘历史文化

章丘自古为“上县、巨邑”，属于鲁中地区，山川秀美，因地域不同，风俗迥异，俗话说：“十里不同俗，过河改规矩”。据明清《章丘县志》风俗卷记载，“邑分六乡，物产、民风迥异”、“二十三日夜，以糖瓜、糖枣之属祀灶，曰醉司命，俗呼为小年。除夕贴宜春，换桃符，轰爆竹，置草一束于门前爇之，曰照田蚕，亦曰照听。”尤其年俗文化十分厚重，现陆续介绍，以飨读者。 清道光十三年《章丘县志》风俗卷记载的民俗风情 百节年为首，年俗文化是中国传统民俗文化最重要的表现形式，特别是今年春节被列入世界非遗名录，将进一步增强我们的文化认同和文化自信。
一般说，从腊月初八一直延续到明年的二月二龙抬头，民间有“过了腊八就是年”的俗语。年俗文化包括腊八节、小年、除夕、春节、大年初二、初七、初十（石头生日），以及正月十五元宵节，一直到二月二青龙节。年俗文化凝聚了中国人敬畏自然、祭祀祖先、阖家欢乐、祈祥纳福的诸多情感，寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求，以及对美好生活的憧憬向往。 清道光十三年《章丘县志》记载的“元旦”“元夕”及“照田” 春节：农历正月初一
春节自古至今是每年最盛大、最隆重的节日，俗称“过年”。据清道光十三年《章丘县志》民俗卷记载：“元旦（古代也称元日、元辰、元朔、岁旦等，指的是正月初一），拜尊长。旬日间，亲友馈遗，往来不绝。”
进入腊月，家家户户筹备过年。扫屋、买新衣、置办柴米油盐、纸码香锞。平时节衣缩食，过年却开支大方，俗话说“没有买全的年。”旧时过年，贫富悬殊，故有“富人过年，穷人过关”之说。
过了腊月初十，开始杀猪宰羊，磨面蒸馍，摊煎饼，做豆腐，蒸年糕。到腊月二十九，要装香炉，写诸神牌位。供的神有天老爷、玉皇大帝（天地三界十方万灵真宰），财神、灶王、井王、牛王、马王、树神、车神、碾磨神等。腊月三十日，贴好各路神牌，张贴春联。春联内容很丰富，如大门常写“忠厚传家远，诗书继世长”、“书香门第春常在，积善人家庆有余”（也说“向阳门第春常在，积善人家庆有余”），正门横批常写“国泰民安、人寿年丰”，堂屋对联“天增岁月人增寿,春满乾坤福满门”；灶君联写“上天言好事，下界保平安”；店铺门口写“生意兴隆通四海，财源茂盛达三江”；粮囤写“五谷丰登”，猪羊马圈则贴“六畜兴旺”等；迎壁墙、卧室内大都贴倒“福”字。 贴春联 挂家堂祭祖（旧军孟氏厚德堂家堂图） 除夕要挂家堂祭祖，家堂一般是高约两米，宽约八、九十公分记有家谱的卷轴图案画，有的是有牌位的木柜式神龛，多在除夕下午挂好摆好后，由家中男人到村头请祖先。请祖先是用传盘端着酒具，手执三炷香，朝祖茔自语：“爷爷、奶奶回家过年了”，返回后把香插入家堂前的香炉，同时摆好供品，一直供到初一下午，送走祖先后撤下。
除夕的晚饭前，家家在门前点燃一堆干草，谓之“照厅”。家家门口一篝火，户户相连，一街一串。同时焰火齐放、爆竹齐鸣，颇为壮观。据传说这是为了给在外归来的人照路，好让他们赶快回家。等火熄灭了，把灰烬摊开形成一个半圆形，罩住自己的大门口，这样妖邪就不敢靠近了。在有些镇街也有称“照请”、“照廷”的。据清道光十三年《章丘县志》载：“除夕、贴宜春、换桃符、轰爆竹，置草一束于门前，燃之，曰：照厅。”
　　“照厅”之后，上香供神。晚饭后，不再串门，全家人围炉团坐，大人、小孩不能坐家堂前的椅子（因祖宗们已来家过年了），要说吉祥话，不许说不吉利的话。
是夜，全家人团聚在一起，饮酒叙谈，终夜不眠，以待天明，俗称“守岁”，也叫“熬五更”。其含意是：人们认为“祖先一年回家一次，做晚辈的守在已故祖先身旁，以示孝敬”。诗人白居易有诗曰：“守岁樽无酒，思分泪满巾”。
初一零点过后，鞭炮齐鸣，先后给诸神烧纸钱、燃放火鞭。水饺煮好后，先敬天地诸神，再敬祖先。就餐时，除每人一碗外，还要多盛一二碗，意在希望人多兴旺。有的还要吃大钱饺子，即饺子馅中包上铜钱，谁吃出铜钱，谁就有好运。吃过水饺，天放亮，便开始拜年。首先是家拜，一家人当中，晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年。成人出门拜年要先到家庙给先祖磕头，随后各家互拜。旧时拜年晚辈对长辈要叩头，平辈间作揖。晚辈给长辈拜年，长辈要赏给“压岁钱”。商人们先要敬财神，然后互拜。 忙年老照片 福禄寿图 在刁镇旧军，豪门望族旧军孟家更为讲究，“祥”字号店员在大年初一拜年之前，要先敬财神。初一早晨，在供桌前，先由总经理带领并从他开始跪拜，接下来副经理、柜台头头、学徒一一轮拜然后才是团拜，全体人员聚在一起，围坐圆圈，先有司仪主持，给经理、柜台头头拜年，拜毕，大家同说：恭喜发财，年年如意，万事亨通，大家恭喜。“祥”字号店员对讲吉利话十分讲究，过年过节尤其如此。例如饺子煮熟后，如果没有破的，就故意用勺子搅破几个，而且有意进行对话，“好了没有？”“好了！”；“挣了没有？”“挣了！”如此这般，以求大吉大利。年初一吃第一顿饭，从布莱到说话更有讲究。一般先吃一道生凉菜，要说“生财有道”；再吃年糕，称之为“年年高升”；随后食鱼，必说“年年有余”；吃豆腐，都说“人人有福”；最后吃饺子，寓意为阖家团圆，和气生财，财源茂盛之意。 清光绪三十三年《章丘乡土志》中记载的孟氏望族 孟氏故居老照片（上世纪40年代） 清末拜年作揖（老照片） 走亲戚老照片 从初二开始，各家各户备上礼品走亲串友，互相拜年。一般初二走新亲，闺女走娘家，女婿看望岳父、岳母。初三以后走其它亲戚和朋友，切不可忘记外甥去看舅舅。亲戚尽量在初七、八以前走完。俗话说：“亲戚走到初七、八，有东西也不给他欻（吃）！”是嫌晚来不敬呢？还是年货已少，难以招待宾客了，没人说清。 人七日：农历正月初七
正月初七为人日，民间称“人七日”。旧时，章丘民间此日要吃过年剩下的老菜叶、葱皮等做的小豆腐，百姓称“渣豆腐”。民间多以此日的天气阴晴来判吉祥，天气晴朗为吉利。有的村庄此日忌讳妇女做针线活，谓之“人日做针线，专扎婆婆眼”。 石头生日：正月初十
正月初十，是石头生日，有祭石头的活动。过去，这天不准搬动石头，也不准搬动碾、磨等石制器物。在僻道古巷、通衢要道、路口、常有上刻“泰山石敢当”字样的石碑，其意是“避邪镇妖”。在普集东岭山一带，当地有祭拜“大夫石”的习俗。笔者认为这一“灵石崇拜”早在明代中期就流行，逐渐由“镇邪灵石”演变为医病“大夫石”。那么，章丘“大夫石”为何能镇邪医病?这与明朝嘉靖年间县令刘凤池有关，另文详述。明清时期，大夫石前建有石大夫祠，疾者往祷，络绎不绝，“石大夫”往往为患者托梦医之，多痊愈。每到正月初十，或三月初九，四方香客云集，医病求子还愿，热闹非凡。 大夫石 元宵节：正月十五日
　　每年的农历正月十五称“上元”。正月十五日是大地回春的第一个月圆之夜，家家户户亲人团聚，共同欢庆；满街花灯，争奇竞巧。因而这天又称“元宵节”或“灯节”。
　　章丘正月十五闹花灯，最具特色的是设灯棚。据清道光十三年《章丘县志》民俗卷记载：“元夕设灯棚，具傩戏。次日，过桥走百索。试灯，前后三夕，无风为丰年兆。” 灯棚 所设灯棚如轿似亭，棚顶呈轿顶形，内有大型古戏人物画像，多为嫦娥奔月、桃园结义、三顾茅庐之类。灯框镶在灯架上，灯框多用绢纱蒙之，灯面是用工笔彩绘的古典名著中的人物故事，所绘人物，栩栩如生，故事情节，回回相连。除了灯棚之外，富贵之家如西关高家、旧军孟家还要做灯轮，常用锦绣加以装饰，再挂上龙灯、凤灯、走马灯、方纱灯、裙子灯、五彩灯、还有盒子灯，灯面上还要写上各家的堂号，以显家世兴旺。店铺楼上楼下，皆挂满彩灯，同时置办酒席供菜，焚纸、烧香，敬天、敬地、敬月、敬财神。是夜，爆竹声声，灯火辉煌，真乃“火树银花不夜天”。相比之下，农村穷困之家则显得窘迫，有诗云：“富家一盏灯，太仓一粒粟。贫家一盏灯，父子相对哭。”“元夕豪门红烛淌，上元贫家清泪流。”庄户人家也要图吉利，多自己制作面灯和萝卜灯，即用面粉做成各种形状或把萝卜雕刻成各种花样，倒上油插上灯芯，点燃，别有一番农家乐趣。旧时，章丘民间还习惯用玉米面和豆面做成十二生肖灯，做工细致，形象逼真。十二生肖灯的寓意在于消除病灾，使人口兴旺。此外还有代表十二个月的月灯。月灯的寓意在于祈祷该月种植的农作物取得丰收。章丘旧时圣井山后寨和龙山一带，正月十四日挂“麦子灯”，十五日挂“高梁谷子灯”，十六日悬挂“杂粮灯”，十七日挂“菜园灯”。哪天晚上无风雪，就象征着当年哪种庄稼丰收。民国时期规定，元宵节前后三天为灯节，十四日称为试灯，十五日称为正灯，十六日称为残灯。 三德范春节扮玩老照片（王传俊年轻时参加扮玩活动） 上世纪70年代老照片：年节三德范芯子表演 早年石匣扮玩活动 灯会老照片 灯会活动 扛芯子 笔者编辑的《章丘民俗》（1996年） 元宵节是民间娱乐的高潮。民间各种杂耍、游艺一起出动锣鼓喧天，唢呐齐鸣，载歌载舞，欢声沸腾；有舞狮子、耍龙灯跑竹马、划旱船，还有扭秧歌、跑驴，最受人们欢迎的要数“芯子”和“高跷”。
　　元宵之夜，吃元宵，是民间习俗。因元宵用料讲究，费用高，旧时只有富裕人家能买能吃，贫穷人家是难以享受到的。一家人围坐，边吃边说，其乐融融。雪白的元宵盛在汤碗里，热气腾腾，歌曰：“一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆”。
改革开放以来，在城区明水，一般以举办灯会的形式庆祝元宵节。 （文/图：翟伯成）