今 日 大 寒

怡人

<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">昵 称:怡 人</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美篇号:56557092</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">图 片:怡 人</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  今日,大寒悄然至。大寒是二十四节气中最后一个节气,标志着冬季即将结束。大寒,顾名思议,就是非常寒冷的日子,每年1月20日前后,太阳到达黄经300度时为大寒。古文《授时通考·天时》引《三礼义宗》“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  在大寒期间,中国大部分地区迎来一年中最冷的时期,寒潮不断南下,风力强劲,气温骤降,地面积雪不消,形成冰天雪地的气候特征。尽管大寒是一年中最冷的时期之一,但随着节气的推进,温度逐渐回升,平均气温在零下2至4摄氏度之间。最低气温也常常会在这个节气期间出现,大寒时冻土的深度通常达到30至40厘米,是全年冻土最深的时段之一。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  大寒物候变化,分为三候,《逸周书·时训解》有载:“大寒之日,鸡始乳,又五日,鸷鸟厉疾,又五日,水泽腹坚”,即:一候鸡始乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  大寒是一年中最冷的时期,在农事方面,北方的农民们忙做积肥和堆肥等准备工作,为即将到来的春耕做好准备,同时也会加强对牲畜的防寒防冻措施。而南方气温最低,雨量最少,冷空气寒潮入侵最多,农民们则会加强小麦、玉米、水稻等作物的田间管理,做好经济作物的防寒工作。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  大寒风俗,大寒虽然是一个寒冷的季节,但由于已接近春天,到处都弥漫着即将到来的春日气息。大寒时节年味便会越来越浓,人们开始忙于除旧迎新,腌制腊味年肴,准备年货,显示看“大寒迎年”的传统习俗,充满了喜悦欢乐、团团圆圆的氛围。人们也会举行丰富多彩的活动,比如食糯、纵饮、做牙、扫尘、糊窗、蒸供、趁墟、洗浴、贴年红等。有的地方有购买芝麻杆的习俗,所谓“芝麻开花节节高”,买芝麻秸的习俗就是寓意拿个好意头,让小孩子去踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,寓意“岁岁平安”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  在北方,人们有在大寒节气吃“散寒糕”的习俗,汉语中,“年糕”与“年高”发声一致,既寓意吉祥如意、不断高升,象征人们的生活一天比一天好,又能驱散身上寒意,所以称为“散寒糕”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  在南方地区,有些家庭会选择在大寒节气熬煮美味的汤,用人参、枸杞和黑木耳炖鸡汤,喝一碗充满营养的鸡汤,周身暖意融融,一身的寒气都被驱赶殆尽。此外,也会有在大寒节气吃糯米的习俗,这是因为糯米富含热量,食用能起到御寒、养胃、滋补的作用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  尾牙祭主要是南方的习俗,确切来说主要流行于东南沿海。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗,每逢初二和十六就要做“牙”,每年的农历十二月十五日大寒正是一年的尾牙,通常这天,做生意的人都会设宴请客,而白斩鸡则是必备的一道菜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  在1988年末我第一次听说了尾牙,并参与了做尾牙的活动。当时在深圳一家香港公司工作,公司年尾做牙,就是拜土地公、也拜财神(关公),然后,全公司在酒楼吃年饭(现在绝大多数公司在年尾都有吃年饭的形式),年饭为广东菜系,其中烧乳猪,白切鸡必不可少。尾牙祭体现了南方地区,对土地公的敬重以及对过去一年的总结和对新一年的期盼,承载着人们对生活的美好愿望和对商业经营的重视,也是联络感情、增进团结的一种方式。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  节气养生,饮食起居要顺应冬季闭藏的特性,起居方面,要早睡养阳,晚起护阴,藏神志于内,以增强免疫功能;防护方面,穿衣盖被防寒防风,尤其注意手足保暖;饮食方面,宜食热,忌生冷,防止损害脾胃阳气,可依体质特点,选用清淡润燥或升散性食物,运动方面,应注意运动强度,不宜过度激烈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  中国古人用"数九"来计算时令,从冬至之日起,即进入了数九寒天,每年冬至日即为“一九”,大寒节气正好处在"三九、四九"最寒冷时段,“四九”峰值过后气温逐日回升,当数至九个九,即“九九八十一天”便春深日暖。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  大寒临近过年,节气关乎年字的谚语寓意丰富:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 过了大寒,又是一年</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 大寒在月初,要过脱衣年</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 小寒大寒,杀猪过年</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 冬有大雪是丰年</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 冬有三白是丰年</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 冬有三天雪,人道十年丰</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  宋代大寒节气古诗:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">《火阁午睡起负暄二首 》其一</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 〔宋〕杨万里</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 火阁红销雪尚香,睡魔引我入渠乡。觉来一阵寒无柰,自掇胡床负太阳。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 诗人以自然流畅 的语言,勾勒出大寒节气一幅幅生动的画面。表达了一种随遇而安,悠然自得的生活态度。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  今日大寒,天寒茶不寒,慢煮一壶寒冬的暖,围炉煮茶待春归。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">  大寒,冬止。四季在此行至圆满,告别昨日悲欢,愿新的一年,我们万事从愿。</span></p>