mo手冲咖啡

摩络哥

　　周末的下午，约了几位朋友一起喝咖啡，最终选定“mo手冲咖啡”。我们约定下午两点到达，不料临近春节，车堵的要命，我迟到了半个小时。

咖啡馆在“潮东里”的里面，穿过走廊，进入一种独特的氛围，外面摆着低矮的椅子和老旧的小方桌，能让人坐着静下心来，享受咖啡带来的宁静时刻。

　　长长的走廊仿佛是一条时光隧道，它隔绝了外面街道上的忙碌与喧嚣；顶上的四排灯笼在阳光下散发着温暖的红色，给临近过年增添了喜庆的氛围感。

　　推开厚重的保温帘，只见在咖啡店的柜台，红色的电热水壶静静地待在那里，旁边是一个磨豆机和手冲壶。

咖啡师只有一位，全程非常的慢；一壶咖啡从磨到冲泡好再送到桌上，需要十分钟差不多的时间。

　　柜台的一侧摆着许多小瓶子，里面是咖啡豆的样品，他们自己设计的文案贴在瓶子的外面，让我们知道这款豆的大概特点。

　　当然，咖啡豆的描述只是大概，每个人咖啡豆的喜欢程度不同，闻咖啡豆的第一直觉还是很重要。把所有的豆子闻了一遍，觉得可以尝试一下西瓜味的咖啡豆；于是小祖点了单，付款以后，我们去桌子上等待。

　　我们的咖啡排在20分钟以后，刚好有空余时间观察一下店里以竹子为原材料的各种元素。

四条红色的竹编像龙盘踞在地上，另外一端攀爬到木头的房梁上；底下是像树根一样的盘根错节，而顶端像是龙的触手张牙舞爪。

　　两艘红船和一个玲珑的空心球放在不同的老旧凳子上作为摆设。

　　一个像外星人飞碟的容器在南方从来没有见过，都不知道它是用来干啥。

　　几十张不同的编制方式制作成不同图案的竹编挂在一面墙上，看的我是眼花缭乱。

　　回到自己的座位，桌上的这些瓶子引起了我的注意；不知道这些文字代表着什么，反正吸引住眼球，它就已经成功。

　　邻座的水笔手绘图让人也有新鲜的感觉，至少这也是别具一格的方式。

　　轮到冲泡我们的咖啡，我走过去看着他。只见他拿出一张滤纸铺在杯子里，用水润来一圈，然后把杯子里的水倒掉。

　　拿出我要的咖啡豆品种称了一下，再放在磨豆机里磨成中度颗粒的粉，倒在已经润过的滤纸上。

　　热水从红色水壶中流出，如同一条灵动的丝带，轻柔地落在滤杯中的咖啡粉上。淋了一圈以后，他停下来说要等待三十秒，让咖啡粉们先酝酿一下感情。

　　滤纸上的咖啡粉被热水湿润后开始有了微微的膨胀，冒出小小的气泡。咖啡师再次拿起水壶熟练地操作着，水均匀的浇在咖啡粉上面，通过滤纸形成一串小水珠滴入壶中。那滴落的水滴在咖啡壶里汇聚，咖啡的醇厚与香浓也从滤杯上飘逸出来。

我静静地站在一旁，看着咖啡逐渐的增加，心中满是对这杯手冲咖啡的期待；因为我也偶尔自己手冲咖啡，只是中间间隔的时间是十五秒。

　　每一次冲泡手冲咖啡都是一次独特的体验，这不仅仅是冲泡了一杯咖啡，更是在感受一种生活的艺术，一种慢下来的美好！

　　咖啡师提醒我去旁边的两个盒子里选择杯子。这里的杯子也是稀奇古怪的，有着各种造型，但是大多数还是和喝茶的茶杯比较接近。我也喜欢这种比较接地气的做法，咖啡虽然是由国外传到中国，但可以融入中国元素。

　　两壶咖啡端过来以后，我们倒在小杯子里趁热品尝，咖啡里确实带着淡淡的西瓜味；只是当咖啡变冷时，西瓜味也就变得更淡。

　　精致的小点心我舍不得下嘴，让她们去解决，再说我觉得它会破坏品尝咖啡时的口感。

　　第三壶咖啡选择了“阿黛拉”，这次是等了三十分钟以后才送过来。醇厚的香味，多重的口感，证明了这也是明智的选择。

　　咖啡厅里，大家都低声的交谈着，没有特别突兀的声音；我们三人也聊着近期发生的一些事件，比如频繁的飞机失事，飞机票打折的厉害还没人坐，火车票倒是一票难求。

天色渐晚，外面也亮起了灯光，我们一边喝着咖啡，一边开始寻找晚上吃饭的地点。

　　看着外面华灯初上时的柔和灯光，我忍不住的出来观赏并拍了几张图片。

　　手冲咖啡不仅仅是一杯饮品，更是一种生活的态度，一种在快节奏生活中寻找片刻宁静的方式。

　　在这里，我们与咖啡相伴，享受了属于自己的悠闲时光。