大寒|从容向寒 静待春暖

徐玉秀

一岁枯荣一岁寒，

且待新春暖花开。

2025年1月20日，星期一，农历腊月廿一，我们迎来了二十四节气中的最后一个——大寒。这一天，北京时间3点59分52秒，太阳到达黄经300°，标志着一年中最寒冷的时刻已经到来，但同时也预示着春天的脚步日益临近。

作为二十四节气中的最后一个节气，它不仅带着岁末的深沉，更蕴含着古人对气候与来年农事的精妙洞察。

它是冬的最后一道防线，却也奏响了春的序曲，在这冰天雪地的世界里，蕴藏着无尽的希望与生机。

古语有言：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”由此可知，大寒的时候是极其寒冷的，因为大寒到来的时间正值三九与四九之时，“三九四九冰上走”，此时不冷，更待何时呢？

大寒不仅预示着季节的转换，也是对生命力坚韧不拔的赞美。虽然外界环境恶劣，但生命的力量已经开始酝酿新一轮的生长与勃发，正如《授时通考·天时》中所述：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大，寒气之逆极，故谓大寒。”这里的“寒气之逆极”暗示了物极必反的道理，寒极则春来，寓意着困难过后便是希望。

《节气歌》中唱道：

| 一月小寒接大寒，

| 二月立春雨水连。

岁月流转，大寒是天地万物循环往复的节日，是酷寒的结束，也是新生的开始。

大寒至，恍若一转身，就与春天撞个满怀。春天正迈着轻盈的脚步，向着我们，静静地，悄悄地，走来了 ……

大寒是二十四节气之一最后一个节气。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。

《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前（小寒）。”

《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”

民间还有“小寒大寒，冷成一团”的谚语。作为冬季六节气之一的大寒，天寒地冻，是这个节气的特点。

“大寒年年有，不在三九在四九”。今年的大寒恰值四九第四天，再过五天就会进入五九，整个五九几乎都在大寒节气中。

“五九六九河边望柳”，在河边望柳的期许中，我们已隐约能窥见春天的迹象。

就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰。

俗话说：“花木管时令，鸟鸣报农时”。大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾（生于江南一带）”。亦可作为判断大寒的重要标志。

大寒·梅花香处觅春光

大寒到，春之始，寒尽暖归。寒冷的冬日里，潜藏着春天，更有无限的希望孕育在枝头。

在踏雪寻梅的清影里，在梅花淡淡的馨香里，在眉宇间，在变软的冬风里，在枯黄的草丛中，在心灵深处，在时光踱步的念想里。更为难得的是，万事蹉跎，内心不悲凉，反而更加的宽容和纯粹。

季节总是随着年轮的辗转循环往复，如同那些光阴里难以释怀的故事。大寒节气把守在24个节气的最末端，它看似冷酷无情、岿然不动，实则内心向暖、蓄势待发。冬日里的那些色彩、风物以及情节，都是对生命的渲染和洗礼，只有经历过了，你才会体会到调养生息的意义。

大寒·民俗

大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的轮回。过了大寒又立春，即迎来新一年二十四节气周期的开始。年节恰在立春前后，大寒一到年味渐浓。大寒节气往往与岁末时间相重合，期间的一些民俗多了些辞旧迎新的意味。

大寒节气，时常与农历岁末的时间相重合。这个时节，人们已经开始忙着辞旧迎新，城市和乡村洋溢着节日的祥和喜庆气氛，到处流淌着中国传统文化浓郁醇厚的主旋律。

小寒大寒，杀猪过年

尽管此时节天气寒冷，却抵挡不住人们“迎年”和“忙年”的热情，人们开始忙着买年画、彩灯、鞭炮、香火、杀年猪、灌香肠、腌腊肉，陆续为春节做准备。

到了“大寒”节气，则正是进入腊月。“腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其先祖也。”

尾牙祭拜是大寒节气的传统习俗，充满了喜悦与欢乐的气氛。

尾牙：买卖人设宴

尾牙祭｜每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。

• 所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。
• 尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

祭灶节

传说，灶王爷是玉皇大帝派到每个家中监察人们平时善恶的神，每年岁末回到天宫中向玉皇大帝奏报民情，让玉皇大帝定赏罚。因此，送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王爷升天的坐骑备料。祭灶时，还要把关东糖用火化开，涂抹在灶王爷嘴上，这样做的目的是为了不让灶王爷说坏话。

常用的灶神联往往写着“上天言好事，回宫降吉祥”和“上天言好事，下界保平安”之类的字句。

鸡汤糯米饭

岭南民谚有云：“小寒大寒，无风自寒。”在传统节气中极冷的一天，广东民间形成吃糯米饭的习俗。过去穷人家防寒条件简陋，没有更多营养品食用，从大寒开始吃上一碗糯米饭就算是补身体了。中医认为，糯米性温、味甘，入肺、脾经，有补虚、补血、健脾暖胃作用，是一种温和的滋补品。

在大寒时节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。传统的“一九一只鸡”的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡，或单炖，或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。

大寒作为一年中的最后一个节气，既承载着岁末的忙碌与喜悦，也预示着新一年的希望与憧憬。在这一时节，我们应顺应自然规律，调整身心状态，为即将到来的春天做好准备。

大寒·养生

大寒的养生要遵从

冬季养藏、养阴、养肾的原则。

大寒时值“四九”、“五九”之间，民间流传“三九四九冰上走，五九六九沿河看柳”，这恰恰反映出大寒节气处于季节更替的阶段，因此气候常不稳定。而在这个时期，食疗养生就成了古代物资贫乏时极受人重视的事情。

大寒期间，天气寒冷，是感冒等呼吸道传染性疾病高发期。适宜多吃些生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮、羊肉等食物，以防御风寒邪气的侵扰；饮食不宜过咸，切忌寒冷食品。

大寒时节，保健以防“寒”为主。防颈寒，戴围巾穿立领装；防鼻寒，晨起冷水搓鼻；防肺寒，喝热粥散寒；防腰寒，双手搓腰；防足寒，热水泡脚。

此节气要预防心脑血管病、肺气肿、慢支气管炎，早晨和傍晚尽量少出门。早晚室内要通风换气。室内取暖时要在地板上泼些水或晾一些湿毛巾以保室内湿度。多喝白开水，补充体内水分。

冬季情绪容易低落，要注意保持心情舒畅，心境平和。改善情绪的最佳方法就是活动，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等。

大寒节气到来了，也意味着这一年接近了尾声。冬去春来，大寒一过，新的轮回又即将开始，春暖花开时节也不远了，如此一个“否极泰来”的时刻，又能给文人墨客带来哪些千回百转的感受呢？

诗云“蜡树银山炫皎光，朔风独啸静三江。老农犹喜高天雪，况有来年麦果香。”过了大寒就是立春，即迎来新一年的节气轮回。

“松柏天生独，青青贯四时。心藏後凋节，岁有大寒知。”

咏廿四气诗·大寒十二月中

唐.元稹

腊酒自盈樽，金炉兽炭温。

大寒宜近火，无事莫开门。

冬与春交替，星周月讵存。

明朝换新律，梅柳待阳春。

大寒仿佛音符的一个尾音，仿佛文字中的省略号，仿佛一支画笔最意味深长的收梢，仿佛苍茫大地上的背影…是结束，亦是开始。

大寒的来临，寒冷的不是天气，而是我们自己的心境。在自己的现实世界之外，每一个人都有一个虚构的世界，很多的情感、欲望和想象都存放在那里，期待着被一种声音叫醒……

所有的草木、星辰都有了新的开端，都在期待着春天。数九寒冬，煮一壶清茶，温暖烟火里的流年，等候春天的归来。

二十四节气，每一个都是中华文化的瑰宝，当中衍生出的各种应节食俗和习俗，在如今仍值得细细品味当中的美好寓意，过了大寒，又将迎来新一年的节气轮回，万物更新，在这最后的一个节气里，我们更应该洗净身心，以待来年的惊喜。

大寒，不仅仅是一个节气，更是一种生活的态度。它让我们明白，在面对困难与挑战时，要像寒梅一样，坚韧不拔，勇往直前。只有经历了寒冬的洗礼，才能更加珍惜春天的温暖与美好。“初心如雪，见天地；静候寒去，万物生”，在这寒冷的季节里，我们要保持内心的纯净与坚定，相信只要我们坚守希望，就一定能迎来春天的到来。

天地有大美而不言，四时有明法而不议，万物有成理而不说。四季如人，节气如命。二十四节气川流不息，周而复始，可谓祖宗家传，也可谓天地间恒定的法则。

让我们带着对过去一年的感恩，对新一年的期待，跨越这最后的凛冬，去迎接那充满生机与希望的春天。愿寒冷有尽，花开有期，让我们一起在寒冬的尽头，拥抱春的希望，书写属于自己的美好篇章 。