陈皮、橘红、化橘红

红申

陈皮、橘红、化橘红之间的区别？

关于陈皮其实就是橘子皮，

属于芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。正所谓「橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮、陈皮。 去白者曰橘红也。」

所以陈皮和橘红其实都是橘子皮，

主要区别在于，橘红在制作的过程中，会将橘皮内部白色部分去掉。

《本草纲目》中提到橘皮“和中理胃药则留白，下气消痰药则去白”。虽然即带了“橘”字又带了“红”字。

但其实却是化州柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。

（未成熟的话，被称之为“毛橘红”，成熟的话，被称之为 “光七爪”“光五爪”）

目前有很多化橘红茶，其实就是将未成熟的化州柚，先按压固定成圆柱筒状，然后再做进一步切片。

所以总结一下，陈皮和橘红是橘子皮，橘红是陈皮的一部分，而化橘红其实是柚子皮。

陈皮含有橙皮甙、类柠檬苦素、挥发油、 B1等成分，不仅可以单味使用，还可以用于二陈汤、补中益气汤、保济丸等方剂中。

除了药用，陈皮还可以入膳。

特别是在处理河鲜或者海鲜的时候，撒上一些陈皮丝，风味会变得非常独特。

广东地区还流行将陈皮放进白粥，一方面改善了白米粥味道寡淡的现象，另一方面还可以顺气开胃，化痰止咳。

性状

橘红呈不规则长条或不整齐薄片状，表面黄棕色或橙红色，有光泽，密布油点，气芳香，味微苦、微麻。化橘红多呈对折的五角或六角形，表面黄绿色，密布茸毛，有皱纹及小油点，气微香，味苦。‌

使用禁忌

橘红在人体阴虚燥咳及久咳气虚时不宜服用，而化橘红在气虚及阴虚有燥痰者不宜服用。‌

橘红VS化橘红：一字之差，功效大相径庭

在中医药的世界里，有两味名字相似却各具特色的药材——橘红与化橘红。它们就像中医药园中的双胞胎姐妹花，虽然外表有几分相似，但性格与才华却截然不同。

来源不同，出身各异

橘红，顾名思义，与橘子紧密相连。它是橘子成熟后，人们精心削下的那层鲜艳外皮，经过晒干或阴干而成。想象一下，金黄的秋天，满树的橘子挂满枝头，人们小心翼翼地取下这层珍贵的果皮，经过时间的沉淀，变成了我们手中的橘红。

而化橘红呢？它的出身则略显不同。它来自化州柚或柚这种果树的未成熟或接近成熟的果实。在果实还未完全长大时，人们便将其采摘下来，经过一番独特的处理——沸水中略烫，去除果瓤和部分中果皮，再压制成型，化橘红就这样诞生了。

外貌有别，各有千秋

橘红与化橘红在外表上也各有特色。橘红外表橙红或黄棕，内里黄白，看起来就像一块精致的琥珀，质地较为易碎。而化橘红则外表黄绿或黄棕，内里黄白或淡黄棕，还密布着一层细小的绒毛，摸起来更加温润细腻，给人一种温暖的感觉。

功效不同，各有所长

橘红具有理气宽中、燥湿化痰的功效，常用于治疗咳嗽痰多、食积伤酒等症状。橘红就像一位温柔的暖宝宝，能够驱散体内的寒气，缓解因风寒引起的咳嗽、痰多等症状。同时，它还能帮助调理脾胃，改善消化不良的问题。

而化橘红则更像是一位多才多艺的调理师。它不仅能理气化痰，缓解咳嗽、呕吐等不适，尤其对于寒咳、痰多等症状效果显著。还能促进脾胃的消化功能，帮助身体更好地吸收营养。对于食积不化、胸膈胀闷等问题，化橘红都有着不错的调理效果。

结语

橘红与化橘红，虽然名字只有一字之差，但它们的来源、外貌和功效都有着明显的区别。就像生活中的双胞胎姐妹，虽然外表相似，但性格与才华却各有千秋。在选择使用它们时，我们应根据自己的身体状况和需求来合理选择，让它们在我们的健康生活中发挥最大的作用。