劲姐环球美食：日本寿司🍣—五部寿司纪录片

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劲姐环球美食餐饮联盟分享—日本寿司

顶级日料厨师都会看的五部寿司纪录片

寿司 日料 厨师 美食

1. 《寿司之神》

（Jiro Dreams of Sushi）

简介：

讲述日本寿司大师小野二郎的故事，他是一位获得米其林三星的寿司匠人。影片展示了他对寿司制作的完美追求以及他的儿子继承事业的过程。

亮点：

深入探讨寿司制作背后的匠心精神，堪称寿司爱好者的必看之作。

2. 《寿司：全球的味道》

（Sushi: The Global Catch）

简介：

这部纪录片探讨了寿司从传统的日本文化演变为全球流行饮食的过程，同时关注过度捕捞对蓝鳍金枪鱼等鱼类资源的影响。

亮点：

不仅关注寿司的历史和文化，还涉及可持续发展问题。

3. 《寿司和超越》

（Sushi and Beyond）

简介：

改编自英国作家Michael Booth的同名书籍，记录了一家人环游日本品尝正宗寿司的旅程。

亮点：

以轻松幽默的视角探索日本寿司文化以及食材的独特性。

4. 《江户前寿司》（Edo-mae Sushi）

简介：

详细介绍了江户前寿司的传统技艺，包括选材、制作醋饭、切鱼的技巧等。

亮点：

适合想学习正统江户前寿司工艺的人士。

5. 《Sushi: The Art and the Craft》

简介：

这部纪录片展示了寿司制作的艺术性与工艺，讲述了多位寿司大师的故事，同时分享了他们的制作技巧。

亮点：

聚焦寿司背后的手工艺和匠人精神，包含很多实用的细节。