散文: 遗落在乡村的记忆系列——冬天的节气——大寒

厚德载物

大寒至冷雪晴天，阴到至极阳必反。

君子道长小人消，二阳逼阴入泰关。

“观乎天文，以察时变；关乎人文，以化成天下。”

在这个冷到极致的大寒节气里，作者带您穿越时空，去感受二十世纪七十年代农村寒冷中热气腾腾的年味！

　　 节气中的大寒

“观乎天文，以察时变；关乎人文 ，以化成天下。”

在一年的二十四个节气中，每个月有两个节气，月初的为节，月末的为气。“节”是时间的节点，标志着季节的开始或结束。立春、立夏、立秋、立冬就是一年四季变化的标志。“气”是节的延续，代表着月份交接点之间气候的变化。春分、秋分、夏至、冬至是气候变化的标志。

小寒为节，大寒为气。作为二十四个节气中最后一个节气的大寒，它既是寒冷的极致，也是寒冷的结束。 日中则昃，月盈则食，水满则溢，物极必反，否极泰来，天地盈虚，与时消息。

古人认为:“至阴肃肃，至阳赫赫；肃肃出乎天，赫赫发乎地，两者交通成和，而物生焉。”一年四季的二十四个节气，就是阴气和阳气的此消彼长，彼消此长，也是人们从事农业生产和作息养生的行动指南。

“小寒大寒，冻作一团。”大寒虽然是寒冷的极致，但大寒节气处在小年和大年的氛围中，让人们心里依然感觉热气腾腾。因为，在大寒的不远处，有一个“立春”的节气等在那里，你仿佛会听到各种动植物苏醒后的呼吸，也会看到春天迈着轻颖的步子款款走来。就像每天承受繁重作业的学生，一想到有一个长长的假期等在后面，犹如从漫漫长夜中看到了黎明的曙光，汗流浃背的农人看到了丰收的希望。

节气是农耕文明的产物，它的根深深地扎在农村。只有在农村，你才能感受到分明的四季，体会到冰天雪地的大寒节气里年节带来的热闹。

大寒三天就是小年，农人们忙忙碌碌准备着年货。家家户户的手磨像钟表的秒针，一圈一圈不停地转动，洁白的豆浆从磨缝里汩汩流淌。人们推磨的推磨，烧火的烧火，煮浆的煮浆，点𠧧水的点卤水，半天的功夫，厚墩墩，白嫩嫩的豆腐就压制成型。

相传，豆腐的发明者是西汉刘邦的孙子淮南王刘安。他在八公山上炼丹时，无意间将卤水或石膏落入豆汁中，从而使大豆的蛋白凝结聚集，形成了豆腐。明代李时珍的《本草纲目》也明确指出:“豆腐之法始于汉淮南王刘安。”豆腐的谐音为“都富”，象征着吃了豆腐，大家都会富裕起来。豆腐因凝结集聚而成，还象征着家庭团圆，是年节不可或缺的一道美食，也是祭祀中洁净吉祥的供品。

祭灶是大寒节气中小年的一个重要仪式。《论语》中记载孔子关于祭灶的话。他说:“与其媚于奥，宁媚于灶。”意思是与其供奉家里的角落之神（奥神），不如敬奉保一家平安的灶神。在民间传说中，灶王爷是玉皇大帝派到人间察看善恶的大神，腊月二十三日，他要到天庭去回报工作。这天一大早，人们将厨灶收拾得干干净净，只等晚上焚香，给灶王爷奠酒、敬献供品、磕头、行礼，拜托灶王爷上天言好事，下凡降吉祥。供品中有一种粘牙的糖糕，象征着将灶王爷的嘴巴黏住，不让他吭声，防止他到玉皇大帝面前告状，揭发人间的罪恶。祭灶时，孩子们跪在大人后面，学着大人们的动作磕头行礼，然后拿着祭献剩余的麦芽糖出去和小伙伴们分享，只有张老汉家上过初中的六斤对大人们的行为百思不得其解，嘴里小声嘟噜:“神仙要是被人烧香磕头敬献供品贿赂一下，就是非不分，替人弄虚作假，那还叫什么神仙？”这话被刚磕完头站起身的张老汉听见了，抡起巴掌给了六斤一个耳光，打得六斤眼冒金星，晕头转向。张老汉铁青着脸骂到:“狗怂娃，今天是什么日子，你敢对灶王爷不敬？”然后急忙慌张地拉住六斤跪下，又给灶王爷磕了三个响头，嘴里不停地给灶王爷赔着不是——“灶王爷你大神大量，不要和娃计较，不要在玉皇大帝面前说娃的不是。”挨了打的六斤看着他爸头像鸡叨米似的一个劲儿给灶王爷磕头谢罪，他想笑怕再挨巴掌，硬是强忍住没敢笑出声来。

过完了小年，对于农人来说，年前还有一项重要仪式就是赶集。农村人把赶集叫做“跟集”。有的地方单日为集，有的地方双日逢集。平时，农人一年四季早出晚归在地里劳作，很少到镇子上跟集。现在年关将至，该收的庄稼已经归仓，该耕的地已经翻了数遍，该积的肥已经送到田里。这时候的跟集，不仅仅是置办年货，更多的是休闲、娱乐、放松，去看看集市上热闹的场面。出门之前，大人孩子都脱掉雍肿、沾满汗渍和灰尘的棉袄，换上过新年体面的衣服，怀里揣上崭新的票子，满心欢喜地来到镇上。他们不急着置办年货，先走进理发馆，男人理个发，女人烫一下头，做一个时髦的造型，再下个馆子，改善一下生活，然后挤进熙熙攘攘的人群，揭几张年画，买几副对联。孩子们最喜欢的是过年时放的炮仗，买了五百响的鞭炮，还要再买一些单响的“穿天猴”，两响的“二踢脚”。如果钱有余的话，还要再买一墩子除夕晚上燃放的烟花，这样才有听头，有看头。这时候，心里最高兴的是年轻人，他们趁着跟集的机会相对象，见情人；有的青年赶集买礼物去拜见未来的老丈人，把正月里结婚的日子定下来。尽管寒冬腊月北风吹，雪花飘，但农人一点都感觉不到冷，心里热乎乎的。

接近大年，农人厨房里的年货堆得满满的。馒头是自己蒸的，豆腐是自己磨的，猪和鸡是自己杀的，肉是自己煮的，酥肉丸子是自己炸的，蔬菜是自家种的，凉菜是自己拌的，鱼是砸开冰凌河里捞的，油盐酱醋茶烟酒粉条挂面是商店里买的，新衣服是媳妇做的，窗花是闺女剪的。

准备好了吃的，家家户户开始除旧布新。每家的墙上都糊了崭新的报纸，像商量好了似的，中堂上都贴着毛主席像，主席像的两边各挂了对子，有的人家的对子上面写着“大海航行靠舵手，万物生长靠太阳。”有的人家的对子写着“试玉要烧三日满，辨材须待七年期……”各家的年画也是大同小异。有的人家侧面的墙上贴着《梁山伯与祝英台》《红楼梦》；有的人家墙上贴着《天仙配》《碧玉簪》；有的人家贴着《玉堂春》《白蛇传》；有的人家贴着《杨家将》《红灯记》《智取威虎山》……门上的春联更是五花八门，牛哥家的春联是“风调雨顺六畜旺，心想事成五谷丰”，横批是“勤劳致富”。羊娃家的春联是:“日出而作日入息，凿井而饮耕田食”，横批是“不误农时”。六斤家的上联是“耕读传家久”，下联是“诗书济世长”，横批是“家风传世”……金灿灿的春联把大雪覆盖的村庄装扮得红红火火，节气中的年味越来越浓。

“东风夜放花千树。更吹落，星如雨……”吃过了年夜饭，村子里开始鞭炮齐鸣，烟花绽放。红彤彤的灯笼，映衬出农人一张张幸福的笑脸。

春打六九头。五九过后，三阳开泰，阳气渐长，阴气渐消；君子道长，小人道消。天地交合，万物亨通，寒潮已去，春潮涌动，七九河开，八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。

“阳春布德泽，万物生光辉” 。阳气将春天的大幕已徐徐吹开……春姑娘迈着轻盈的步伐，扭动婀娜的身姿，兴致勃勃地登上了春天的舞台……

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