【面面俱到•节庆面点】祥龙辞岁，金蛇纳福

司利平

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　　临近春节，蛇年将至。一直想做一款有难度的花馍，几天前上网看到一款金蛇纳福的样品，萌趣可爱又应景，思前想后，又怕翻车，结果还是下决心想跃跃欲试，准备面粉模具果蔬粉，撸起袖子就做了这款金蛇纳福寓意吉祥的花馍，它承载着平安健康、吉祥如意、富贵长寿、五谷丰登、幸福美满，寓意美好祝福和心愿的花馍分享给美友们！做得不好，请大家指教！

准备食材：

面粉，南瓜粉，红曲粉，竹碳粉。

准备模具：

基础工具，元宝福袋小量产，福字，小圆。

制作步骤：

1）和面：

白面团：100克面粉➕1克耐高糖酵母十50克常温水，揉成光滑面团。

黄色面团：240克面粉➕12.5克南瓜粉➕2.4克耐高糖酵母➕120克常温水，揉成光滑面团。

2）首先做蛇身：

取260克黄色面团，搓成上粗下细的长条，长度65㎝。

在取60克白色面团，搓成比黄色长条稍短一些的白色长条，擀薄刷点水粘贴在黄色身上。再用刮刀间隔一段压两段纹路，全部完成后。

3）将做好的蛇身放入16寸锡纸盒中盘好用保鲜膜盖好防干待用。

4）做蛇脑袋：

取80克黄色面团团圆，在用60克红色面团擀薄片做帽子，把多余的切下来，边缘压整齐。

5）面部表情、帽檐：

用一丢丢白面团放上竹碳粉揉一黑色小面团擀薄片用圆形模具卡出眼睛形状刷水贴在眼凹处，在用牙签插2个鼻孔，嘴巴用鱼鳞的模具按压成形。

头上帽檐白色面团10克，搓两边细中间粗，长度自己比划贴上。

头上睫毛白色面团一边各5克，搓两边细中间粗放蛇脑壳顶部固定，放两眼睛。

6）这一步先剪帽檐和脑壳后的两睫毛，这样做立体感强有颜值，在把蛇的眼睛放高光，就是用小面团放眼里点亮，是不是很有神了。接着把剩余的红黄色面团擀成五毛钱硬币厚度，印出元宝、福袋、胳膊、3㎝印章福，在剪个蛇信组装在蛇嘴巴里。

最后把蛇脑壳接到蛇身体上，再贴上福字和所有配件红绿宝石装点完成。一个憨态萌趣又可爱的金蛇在我精心细致的制作中脱颖而出。

7）接着把金蛇移至温水锅中醒发40分钟，水开计时蒸35分钟闷5分钟揭盖出锅。

成品展示，金蛇纳福。

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【面面俱到•节庆面点】黄金福袋~浓浓年味

　　祝愿家人朋友蛇年释放无限好运，岁岁乐安宁，阖家皆顺意。🏮🎉💖💖🎉🏮