腊月就要这种“忙”

美美与共

　　一进腊月，家里的忙碌便像潮水般涌来。打扫厅堂、擦窗户灶台、拆卸清洗窗帘、置办年货、买新衣服，还有去花市选花。不过，在这诸多准备中，最让我怀念的还是准备黄米面小麻糖。

　　说到这腊月年货，不得不说太行山区独有的一种小吃——黄米面小麻糖。那可是我们小时候每到腊月就盼着的美味。

　　小时候我们家里都要买上十斤黄米面，吃完晚饭收拾停当了，开始用温水和面，捏成窝头后，上锅蒸30分钟。那时候一家人围坐在一起，看着锅里的窝头，仿佛已经能闻到小麻糖的香甜气息。3斤黄米面捏15个窝头，大约能做300个小麻糖呢。

　　蒸熟的窝头倒入瓷盆儿后拌上白砂糖、滴入蜂蜜开始用擀面杖捣鼓，揣少许白面粉，趁着这股子热乎劲儿将滚烫的黄米面放案板上揉成团，手上沾沾凉白开，抹少许炒菜的花生油，这个时候就开始分批次搓条，切约食指大小粗细的小条，入油锅低温炸至金黄色即可出锅，放到篦子上控油倒入瓷盆，瓷盆底部放上隔油纸。

刚出锅吃的是酥脆酥脆，凉凉后吃的是粘糯粘糯，可搭配上小米粥、挂面汤，这美味，绝绝！那口感，至今让我难以忘怀。每次吃着小麻糖，就仿佛又回到了小时候的腊月，回到了那个充满温馨与忙碌的家。