餐桌上的真相：有虫眼的青菜更健康?

身边的记录者

菜上有虫眼并不能证明菜就没有喷施农药，相反，有虫眼的菜说明虫子很多，如果菜农在菜上市前短时间内喷施农药杀死害虫，农药可能来不及分解就被摆上餐桌。其次，完整的蔬菜叶是蔬菜的的天然保护屏障，可以阻止农药入侵到叶子内部，而有虫眼的菜，农药更容易渗透到进入蔬菜内部，因此可能会有更多的农药残留。

PS

挑选青菜时，手摸上去黏糊糊的，有可能打了农药。洗菜时加食盐、小苏打或洗洁精，浸泡和焯水，可去农药残留。