<p class="ql-block">做一道梅干菜扣肉，让家人直呼过瘾！</p><p class="ql-block">准备五花肉一块，冷水下锅，加入料酒去腥。水开后撇去浮沫，煮至筷子能轻松插入即可出锅。</p><p class="ql-block">趁热在肉皮上抹一层老抽，让肉皮变色。然后晾凉，放入冰箱冷藏半小时。取出切成薄片，整齐的码放在碗内。</p><p class="ql-block">锅中多加些油，将梅干菜炒香，盛出备用。把切好的肉片肥瘦相间地摆放在梅干菜上面。</p><p class="ql-block">蒸锅水烧开放入碗中，大火蒸一个小时左右。一小时后取出，倒掉碗中的汤汁不要。往上面均匀的淋上生抽、老抽、蚝油调成的汁，再撒上葱花和熟白芝麻点缀一下。</p><p class="ql-block">这道菜不仅好吃，而且寓意也非常好，象征着一家团团圆圆，生活幸福美满！</p> <p class="ql-block">橙子和五花肉放蒸锅里，蒸20分钟</p> <p class="ql-block">上色</p> <p class="ql-block">下油锅煎一剪，剪时必须盖锅盖</p> <p class="ql-block">热水里泡10分钟</p> <p class="ql-block">山药切片</p> <p class="ql-block">姜</p> <p class="ql-block">十三香，蚝油，味精，生抽，老抽，红糖或糖色</p> <p class="ql-block">梅干菜</p> <p class="ql-block">水开上气蒸60分钟即可</p>