<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在市场上，不少厂商将自家小米冠以“沁州黄”之名，实则鱼目混珠、误导消费者。真正的沁州黄小米，产自山西省沁县，这里享有“中国小米之乡”的美誉。沁州黄小米种植面积达10万亩左右，荣获国家绿色、有机食品认证，以及中国名牌农产品等荣誉。早在2003年8月7日 ，原国家质检总局就批准对“沁州黄小米”实施原产地域产品保护，它也是中国国家地理标志产品。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沁县沁州黄小米的主要产地，集中在沁州黄镇（原次村乡）的檀山、王朝、石料、钞沟、东庄等十多个自然村。沁县地处太行山深处，浊漳河源头，平均海拔1100米，气候高寒干燥，土质偏碱，风速较大。独特的地理环境与气候条件，为谷子生长提供了得天独厚的条件。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">产出的沁州黄小米，色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润似珍珠，民间素有“金珠子”“金珠不换沁州黄”的说法 。煮出的小米粥，绵软可口，清香扑鼻，营养丰富。中医学认为，其味甘、性微寒，有清热、利尿、消肿及滋阴之功效，是晋东南乃至北方地区备受青睐的传统营养食品与滋补佳品。</p> <p class="ql-block">沁州黄小米原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”之名，自此作为皇家贡米久负盛名，堪称山西小米的代表，享有“天下米王”和“国米”尊号。有些地方虽用沁州黄种子种植，但因地理位置、气候、土壤条件与沁县差异大，产出的小米与正宗沁州黄小米品质相差甚远。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就像龙井茶，因地理环境因素，细分为龙井村龙井茶、西湖龙井、杭州龙井及浙江龙井。沁州黄小米也应依据地域细分，不能一概以“沁州黄”冠名。</p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">不能让真正的沁州黄小米蒙尘。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">不是所有的小米都叫沁州黄小米，唯有源自沁县特定产地，遵循自然馈赠的小米，方配得上“沁州黄”这一金字招牌，真材实料，名副其实。</b></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"> 2025-1-18于琼海整理</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">特别申明</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">1.图片来源于网络</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">若侵权 请告知 便于删除 </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">谢谢</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">2.资料参考于百度</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p>