【面面俱到•节庆面点】鞭炮面点，舌尖上的喜庆

柔情似水

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衷心感谢三木秀子老师的匠心独运，她精心设计的Logo为“节庆面点”主题活动增添了无限光彩，使其更加熠熠生辉！

童年时，父亲每日给予的三分钱零用，对我而言是每天一份珍贵的小确幸。除去偶尔买些零食解馋，剩余的钱都被我一分一分地攒起来，只为购买心爱的小人书。为了能拥有更多小人书，课余时间里我还搓炮仗来赚取额外的零钱。每次新华书店有新小人书上架，我总是迫不及待地前去抢购一本。

时光荏苒，几十年过去了，无忧无虑的童年时光始终令我怀念，尤其是搓炮仗的经历至今仍历历在目。而今，年关将至，灵感突现，我决定制作一道创意面点——鞭炮迎春，以寄托对往昔岁月的追忆与对新春佳节的期盼。

准备150克面粉、1.5克酵母以及一茶匙红曲粉，再缓缓加入75毫升水，用硅胶铲翻拌成棉絮状，如同雪花般轻柔地落在盆中，为这道面点注入了第一抹喜庆的色彩。

随后，将面团揉制得软硬适中，置于一旁静置饧发。这一过程仿佛是赋予它生命，让其在静谧中慢慢苏醒，等待着下一步的华丽变身。

将南瓜泥与适量酵母、面粉混合，揉成光滑的面团，同样静置一旁饧发。南瓜那金黄的色泽恰似新春佳节中的璀璨光芒，预示着即将到来的热闹与祥和。

前些日子购入的一箱新疆大枣，今日终于派上了用场。取200克红枣，由于新疆大枣生长于沙滩地带，表面难免沾染尘埃与杂质，因此需加一勺面粉，仔细搓洗干净，确保每一颗红枣都干净整洁，如同迎接新年一般庄重。

洗净后的红枣去核切碎，每一片碎粒都承载着甜蜜的记忆与美好的祝愿。

核桃经过烤香后，用粉碎机打成小颗粒。核桃那浓郁的香气弥漫开来，与红枣碎粒相互交织，仿佛在诉说着往昔的故事。

将红枣碎粒和核桃混合在一起，二者相得益彰，共同构成了这道面点的独特馅料。

在红枣核桃混合物上浇上适量枫叶浆，枫叶浆如同点睛之笔，为馅料增添了一抹独特的风味，使其更加诱人。

轻轻翻拌均匀，让每一颗红枣碎粒和核桃颗粒都能充分吸收枫叶浆的精华，形成完美的融合。

将混合馅料搓成16个四指长的圆长条，宛如即将点燃的鞭炮引线，充满了无限的期待与惊喜。

将南瓜面团搓成长条，切成均匀等分，逐一揉成小圆球。这些小圆球就像一个个充满活力的小精灵，在手中跳跃着，等待着被赋予新的形态。

用手掌把小圆球面团按扁，再用擀面杖擀薄擀成饺子皮大小的圆片。圆片薄如蝉翼，却蕴含着无限的可能。

用面片把馅料包裹起来，如同给鞭炮穿上一层坚固的外衣，保护着其中的美味。

好事成双，我打算做两串炮仗，每串八个炮仗。回忆起小时候做的手工炮仗，只是简单地将炮纸卷成圆筒，再由炮竹加工厂的工人填充火药后封口。

如今，我巧妙地将核桃红枣馅做成了炮仗的“火药”，不禁为自己这份小小的创意感到自豪。别以为做面点没有什么可炫耀的，其实每制作一种面点都需要提前构思，边制作边改良，这是一项既费心又费神的工作，但正是这种用心与坚持，才使得这道面点更具意义。

将红色面团擀大擀薄，切成十公分长四指宽的长方形面片。边切面片边回想起小时候用炮针把红色炮纸卷成圆筒，再放进炮凳搓紧的情景，只可惜当时没有拍照留念。红色面片如同新春佳节中那一抹最耀眼的色彩，充满了节日的氛围。

把南瓜面团擀薄擀大，用滚轮刀切成细长条，贴在红色矩形面片两边，增加喜庆的色彩。

用毛刷把红色长方形的两边轻轻涂湿，沾上黄色面条，瞬间让炮纸变得像模像样起来。黄色面条如同鞭炮上的装饰，为其增添了更多的细节与精致感。

八张红色面片全部贴好黄边，整齐地排列着，仿佛等待检阅的士兵，充满了仪式感。

拿起一块红色矩形面片，将黄色长条包起来，炮仗初具规模，仿佛已经听到了新年的钟声在耳边响起。

市场上卖的鞭炮是用火药引线编织连接在一起的，而我制作的可食用鞭炮由于馅料较重，难以将八个炮仗连成一体。思前想后，终于想出妙招，必须要擀一块矩形面片做垫子把鞭炮沾紧。这一创新之举不仅解决了难题，还让鞭炮看起来更加稳固可靠。

用黄色面团切丝卷成须须，这些须须如同鞭炮上的细小装饰，为整个作品增添了更多的灵动性。

用毛刷把炮仗封口涂湿，摆好位置，沾在红色矩形面片上，两串鞭炮做好啦，心中满是欢喜。赶紧洗净手擦干，用手机记录下这美好的瞬间。

小心翼翼地将一串做好的鞭炮放进底层蒸笼里，如同呵护着一件珍贵的艺术品，生怕有任何闪失。

再把第二串鞭炮放在上层蒸笼里，盖上锅盖，开始期待着它们的蜕变。

饧发15分钟后开火，水开后再蒸15分钟，焖3分钟后揭开锅盖，大功告成。两串鞭炮制作完毕，上层的鞭炮先出锅，那模样简直太像一串鞭炮了，令人兴奋不已。

底层蒸笼里的鞭炮也顺利出锅。看着这两串鞭炮，心中满是成就感，它们不仅是一道美食，更是一件充满创意的艺术品。

虽然我不是面点大咖，但我敢于尝试，只要心中有想法，付诸努力，就一定能成功。这难度颇高的可食用鞭炮终于在我的手中诞生，真有点不舍得吃，用保鲜膜将其裹住，放进冰箱冷藏了好几天。

当想吃的时候，切下两三个炮仗，用微波炉加热。

用手指轻轻一按鞭炮包，立即回弹。鞭炮包子皮薄馅多，红枣粒经过蒸煮后与核桃碎融为一体，口感软糯香甜，甜而不腻，每一口都充满了浓浓的年味儿。

“节庆面点”主题活动即将进入尾声，《面食爱好者聚集地》美友圈里的节庆面点精彩纷呈，美轮美奂，是一场别开生面的味觉与视觉与艺术的三重盛宴。

炮竹声声辞旧岁，蛇舞翩翩迎新春。新的一年，愿您灵蛇献瑞，蛇来运转，画蛇添福。在这新春佳节之际，愿这道鞭炮面点能为您带来好运与欢乐。

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