<p class="ql-block">过去，每到年根儿底下，妈妈都将积攒很久的白面票买成50斤一袋面蒸成大馒头、花卷、糖三角、红豆包和枣馍放进院子里的大水缸内，留作春节期间吃。那时北京的春节期间滴水成冰，院子里就如一个天然的大冰箱，蒸好的各种节庆面食整整半缸，吃时上锅蒸一蒸，就和新蒸的一样。</p><p class="ql-block">如今的日子每天都跟过年似的，家里人口也没那么多，但传承不能丢，“二十八把面发”，也会蒸上一些花馍，放在我如今的院子里的水缸里，放个二三天，作为节庆面点。</p> <p class="ql-block">麦芯粉500克、猪油15克、白糖15克、酵母5克、牛奶260放入面包机内发酵至两倍大，取出搓揉排气成光滑面团。</p> <p class="ql-block">取出一半面团擀成5毫米厚的面片</p> <p class="ql-block">用一个小碗扣出圆面皮</p> <p class="ql-block">新疆无核红枣两个放在面皮两端，中间捏上。</p> <p class="ql-block">三个面胚合在一起，用筷子从中间一夹，就形成了一朵花。</p> <p class="ql-block">另外的面团擀成长条，直径为1.5厘米。</p> <p class="ql-block">从头上放上红枣编成麻花辫，共计九个枣寓意日子红红火火长长久久。</p> <p class="ql-block">放入蒸屉，水开蒸20分钟，焖3分钟取出。</p> <p class="ql-block">蒸好的花开富贵大枣馍出锅了</p> <p class="ql-block">图文编辑/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>