<p class="ql-block"> 广东人置办年货多数用于跨年，广东人希望好头好尾，所以买年货就非常看重两个字——意头！</p><p class="ql-block"> 广东人除了买干货、腊味、海味、萝卜糕、马蹄糕、糖莲子、糖莲藕、糖橘饼、开心果、瓜子、腰果、花生、朱古力、曲奇等之外，就是开油锅、炸“油器”。</p><p class="ql-block"> 油炸食品统称“油器”，“油器”与“油气”同音，家有油气意味者“家肥屋润”，油器在广东新年占好重地位，就连开油镬炸油器都要选吉日。家家户户都会炸油角、煎堆、咸水角、豆沙角、开口枣和蛋馓等……。</p><p class="ql-block"> 油角的含义，是为求来年的日子也像那只油镬似的-油油润润、富富足足。没有一些油器年宵在家，到了新春正月，别的人家孩子新衣服口袋里都装满油角蛋馓，而自家的却两袋空空，那就未免寒酸了。因此，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬、炸煎堆。油角有大有小预示一家平安 。</p><p class="ql-block"> 现在已经很少人在家开镬炸油器了，一是很多年轻人不会做，二是生活好了，热气、油腻的东西也少吃了，所以多数人都会去小食店买上一些回家过年。</p> <p class="ql-block"> 开口枣</p> <p class="ql-block"> 蛋馓上糖</p> <p class="ql-block"> 煎堆</p> <p class="ql-block"> 豆沙角</p> <p class="ql-block"> 油角</p>