<p class="ql-block"> 在家乡（原县城）西北偶约两公里处、里运河由南向西拐弯的外侧、通往大市的翔宇大道南侧，有一千年古镇～河下古镇。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">河下古镇地形图</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">“千年古镇河下”牌坊</p> <p class="ql-block"> 河下，故名思义。即该古镇整体高程低于里运河水面而得名，二千四百多年来，她安闲地依偎在里运河身后一处不起眼的旮旯里，聆听着侧顶部奔流不息的河水滔滔，静观着人世间变幻莫测的时事动荡……</p> <p class="ql-block"> 就在河下古镇一百多条街巷中的花巷中部，有一座百年文楼饭店，该饭店以制作蟹黄汤包而名扬四海。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">河下热闹的石板地花巷</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">花巷内的文楼幡名</p> <p class="ql-block"> 当年咱负责单位接待工作时，为选择正宗汤包接待贵客，曾专程去文楼饭店考察过汤包制作，只见师傅用饺棍（比捍面杖稍短些）将熟螃蟹的爪一只只挤压出芯肉，再拌上蟹黄冷冻成固态包进面皮内在蒸笼中煮熟，煮熟后内部即变成汤类液态了，再由专人用手趁热一只只抓进碟盘上桌客用。</p> <p class="ql-block"> 据悉该包子很昂贵，每只起码30元。因为，一是馅贵，二是蒸熟后内馅为汤（液体）且热烫的软包子要用手工一只只抓起入盘上桌，这道工序非常人所能，因为包子很烫，内装汤汁，很易抓破而烫伤！据悉本单位营业厅清洁工郭七的老妈就曾是好手。三是吃包子还要技巧，有个口决:“先开窗，后灌汤，再喝汤，一扫光”，也即，吃时先用牙齿在上部咬开一小窗口，再从此口灌入调料，才能从此口连内部汤计一起吸光，最后将包皮吃完。不过现在招待外客时没那么复杂，指导其灌入调料后每人用吸管插入吸完汤汁即可，至于外皮是否吃完则主随客便了！l</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">正宗的文楼汤包</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">（至少30元一只）</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">用手抓进碟盘的内部为液态的汤包</p> <p class="ql-block"> 更主要的，该汤包历史悠久，甚至与古代的乾隆皇帝都扯上了关系，故其身价倍增了！</p> <p class="ql-block"> 当年乾隆皇帝下江南时曾从河下古镇南首的里运河拐弯处的”御码头”下船登岸，乘轿子沿花街一路向北前往“文楼”品尝过汤包......</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">里运河御码头</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">御码头</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">文楼内院墙上的“文楼小记”</p> <p class="ql-block"> 那天，乾隆皇帝来到文楼，见一村姑在赋诗，上联诗曰“小大姐 上河下 坐北朝南吃东西” ，此时，皇上及手下一众无言以对下联，遂赐名该楼为“文楼”。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">院内立柱上的诗句至今无人能对出下联</span></p> <p class="ql-block"> 如今，各地市场上的假冒汤包各式各样、鱼龙混杂，因此，我接待外客时一般不用汤包，一是感觉价格太贵不值，二是吃起来太麻烦，三是口味也就那么回事（咱本就一直觉得螃蟹不如小龙虾好吃）。当然，带着客人游河下时顺便去“文楼”品尝正宗汤包另当别论，但专门去吃则少之又少。。</p> <p class="ql-block"> 文:原创</p><p class="ql-block"> 图:现场自拍</p><p class="ql-block"> 曲:《故乡情》</p>