吃的营养科学观（第三集）肌肤年轻的秘诀—胶原蛋白（张旭老师讲解）

杜金华1119

问题一：吃猪蹄还是吃胶原蛋白肽？

胶原蛋白这个词，大家都不陌生，有人说胶原蛋白对皮肤有用，有人说胶原蛋白不就是蛋白质吗？消化吸收以后都变成氨基酸了，那怎么到达皮肤呢？

人的皮肤就像床垫，胶原蛋白就像一个个弹簧，有了弹簧，才能够撑起来。胶原蛋白老化了流失了，就像这个弹簧断裂了，那么皮肤自然就塌陷，松弛，不再富有弹性。

皮肤里面胶原蛋白的氨基酸的组成，和其它蛋白质是有区别的，有三种特殊的氨基酸占比特别高。

我们皮肤里面，有一种特定的细胞，可以生成胶原蛋白，我们吃进去的胶原蛋白肽，经过消化吸收，变成特定的氨基酸，到达皮肤之后，就给这个细胞，提供合成胶原蛋白的原料。

原料多了，合成的胶原蛋白是不是就多了。这个细胞还有一个特定的机制，这个原料足了，它还可以刺激它产生更多的胶原蛋白，所以吃进来的胶原蛋白，就这样作用在皮肤上。

你可能会说，我的胶原蛋白也没有流失啊，那我皮肤不也挺好的吗？可是您别忘了，胶原蛋白在皮肤当中的含量高达70%。

皮肤中的胶原蛋白，从25岁开始，每年以1%的速度在流失，那么女性呢？可能更快，有的人还不止1%，到了40岁的时候，女性身体皮肤当中胶原蛋白的含量，仅仅就只有25岁的的一半儿。所以及时让我们身体补充足够的胶原蛋白，那就很重要了！

问题二，吃猪蹄还是吃胶原蛋白肽？

知道了胶原蛋白很重要，吃大猪蹄子就能补胶原蛋白？是不是咱们使劲的吃猪蹄就好了，但是炖猪蹄儿里面的脂肪，可比胶原蛋白多多了，别还美没实现呢，就先胖了。

是不是可以选择一些普通的胶原蛋白饮料，来补充呢？胶原蛋白是有很多个氨基酸，连成的多肽的长链，它是一个大分子的物质。

所以它吃进来以后，仍然需要缓慢的，经过胃肠道的消化分解再吸收，所以吸收率就会受到多方面的影响。

而胶原蛋白肽，就是将这些大的胶原蛋白，分成只有二个，三个氨基酸组成的小分子肽，那就小多了。

尤其是皮肤所需要的这几种，弹性的氨基酸组成的这种小肽，它可以直接的到达小肠被吸收，从而更多的被我们的皮肤所运用。

这就好比我给您一个柚子，您要想吃上一口，是不是挺麻烦的？我要是给您一个去皮儿的，可能稍微就容易点儿。那要是直接给剥好的一盘儿呢？您拿来就能吃，不就更直接更方便吗？

所以你是吃大猪蹄子，还是吃普通的胶原蛋白，还是要直接的吃胶原蛋白肽，就跟这个柚子是同样的道理。

问题二，胶原蛋白肽产品要怎么选？

该怎么样去选择胶原蛋白肽呢？第一就是要看分子的大小，最好是小分子的肽，而且分子量越小越好，尤其是这种二肽，三肽，它的吸收利用的程度更高。

第二看除了胶原蛋白肽，是不是还含有其它能够增强皮肤弹性的活性成分。有一个针对50岁左右的女性，做的人体临床实验。

其中一组只单独的喝胶原蛋白肽，而另一组喝的是胶原蛋白肽，加活性大豆肽的双肽组合，连续吃了70天以后，双肽组皮肤改善的程度，明显比单肽组要好很多。所以双态结合使用，给肌肤多重的保障。

很多人会担心，我们吃进去嘴里的东西是哪儿来的，到底是全不安全？胶原蛋白肽，很多都是从鱼中提取的，所以它哪来的鱼也很重要。

一般我们要选择生长环境更纯净，污染更少的这种野生的深海，在这里我也要特别的提醒大家，很多人的护肤，往往都更关注脸，脸上的肌肤确实是需要我们重点保养的，但是如果您只聚焦在脸上，这个范围就有点小了。

我们脸的肌肤占比还不到5%，剩下的95%呢？有这样一句话，我不知道大家有没有听说过，说凡是露出来的都叫脸，所以你看脖子，手，胳膊，脚踝，这些地方的肌肤保养是不是也很重要？

还有躯体的肌肤，在我看来每一寸都不能忽略，所以作为爱美的女性，需要持续的补充胶原蛋白肽，就可以帮助您保持全身的皮肤的弹性。

而对于大家更为重视的脸部，还需要通过外养让它更加容光焕发！