<p class="ql-block"> 2018年，我在河北省行唐县疙瘩头村驻村帮扶的时候，利用工作组院子里的空地种了点鱼腥草，三个月就长的很茂盛。此后，我们隔三差五就摘上一些叶子，享受着非常好吃的这道凉拌菜。</p> <p class="ql-block"> 回到老家重庆开州，必须要挖些鱼腥草根凉拌着吃。</p><p class="ql-block"> 据现代研究进展讲，鱼腥草有抗菌、抗病毒、解热、抗炎、镇咳、抗肿瘤、抗辐射、抗过敏、提高机体免疫力等多种药理作用。因此，我们今天就展开了挖鱼腥草根的行动。</p> <p class="ql-block"> 前往田坡地，寻找鱼腥草。</p> <p class="ql-block"> 不一会儿，我们发现了鱼腥草。</p> <p class="ql-block"> 这里的鱼腥草长势还不错。</p> <p class="ql-block"> 我们用小点锄开始挖起鱼腥草根。</p> <p class="ql-block"> 不一会，就挖起不少鱼腥草根。（这根在石家庄每公斤大约二十元钱）</p> <p class="ql-block"> 先要摘去老根烂叶。</p> <p class="ql-block"> 用水反复清洗泥土。</p> <p class="ql-block">将鱼腥草根切碎。</p> <p class="ql-block"> 可根据口味，放些葱、姜、蒜、盐、醋、味极鲜等。</p> <p class="ql-block"> 将调料放在切碎的鱼腥草根里拌匀即可。</p> <p class="ql-block"> 一道美味佳肴就上了桌。</p>