【面面俱到·节庆面点】山药大枣椰蓉糕

朝花夕拾

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　　冬季，是调养身心的绝佳时节。此时，多吃山药对养生保健大有裨益。山药富含碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素，具有强健机体、滋肾益精的功效。

而大枣对于脾胃功能较弱、消化不好的人群来说，更是福音。它能增加胃肠道黏液分泌，有助于治疗胃肠道病损，保护肝脏。

今天，就为大家分享一款融合了山药与大枣独特魅力的美食，也是节庆期间在家或者朋友相邀参加聚会的一道甜点美食——山药大枣椰蓉糕。

制作食材与过程

取大枣100克，用清水浸泡后洗净，然后，去核，再成小碎丁。

山药500克，去皮后切成片，然后再蒸熟大约十五分钟左右。

将蒸熟的山药片放入破壁机中搅拌成泥浆，让山药的口感更加细腻。

白糖50克

准备250毫升牛奶，牛奶的加入会让糕点更加香醇。

糯米粉和粘米粉各100克

　　把山药泥倒入一个大碗中，加入50克白糖，再倒入250毫升的牛奶，搅拌均匀，使山药泥与白糖、牛奶充分融合。

　　再加入两匙椰蓉搅拌均匀后，再加入大枣碎丁一起搅拌成糊状，此时的糊状物应该具有一定的黏稠度。

看视频的黏稠度就可以了！

准备一个烤盘，铺上一层烤纸，防止糕点粘连。

　　将准备好的山药大枣椰蓉泥倒入烤盘中，放入蒸锅中蒸至熟透，大约二十分钟。可以用牙签轻轻戳一下，如果不粘牙签，就说明已经蒸熟，可以出锅了。

等待凉透之后，再切成小方块，方便食用。

另外再准备一只盘，把椰蓉倒入其中。

　　把切好的山药大枣糕360度地滚一下，让其裹满雪白的椰蓉。香甜、可口、软糯的山药大枣椰蓉糕就做好了。尝一口，既有大枣的香甜，又有椰蓉的清香，与山药完美结合，味道独特，令人回味无穷，无论是大人还是小孩都会喜爱。