慢游潮汕之一潮州古城

JOJO

　　2024年末，我带着小朋友与朋友一起漫步在潮州古城的街头巷尾，感受这座千年古城的独特魅力。这里的每一处角落都散发着浓厚的历史文化底蕴，从古老的建筑到地道的小吃，无不让人陶醉其中。

　　踏入潮州古城，第一份美食的邂逅便从十元一份的咸水粿开始。这是一道让当地人都纷纷排队的美食，老板娘置身于热气腾腾的摊位前，专心致志地进行着每一道操作工序。她的眼神专注而认真，仿佛整个世界都只剩下眼前的食材和手中的活计。那一个个刚出锅的咸水粿，粿皮透着晶莹的光泽，软糯得恰到好处，中间点缀着色泽诱人的萝卜干馅料，散发着浓郁的香气。轻轻咬上一口，咸香四溢，软糯的口感瞬间在口腔中散开，仿佛在诉说着潮州古城的独特风味和深厚底蕴。

漫步潮州街头，空气中的茶香牵引我来到利和治茶。店门口，木质门窗搭配潮州特色雕花，古朴雅致，一下将我拉回旧时光。店内，展现潮州茶文化的画卷、精致茶具，无声诉说着这座城与茶的深厚渊源。茶怀盖上的小茶壶，精致可爱

　　街边一家毫不起眼的小店因 “现榨油柑汁，五元一杯” 的招牌吸引了我。第一次见到油柑，好奇与期待驱使我停下脚步。店主动作娴熟，从筐里捧起一把翠绿光滑、饱满泛光的油柑，洗净后丢进榨汁机。随着机器轰鸣，新鲜油柑汁汩汩而出。很快，一瓶满当当的油柑汁便递到我手中。入口瞬间，酸涩在舌尖蔓延，酸劲钻心，让我眉头紧皱。但神奇的是，几秒后回甘如潮。清甜滋味在口腔扩散，果香萦绕，口腔清爽，喉咙甘甜，令人忍不住一口接一口。

　　潮州的古城街巷纵横交错，像一座藏满惊喜的迷宫。听闻十八曲鱼饺的大名，怀揣期待，踏入蜿蜒曲折的小巷，开启寻味之旅。小巷幽深，青石板路在脚下蜿蜒，两旁是古旧的骑楼建筑，斑驳的墙壁诉说着岁月的故事。在巷弄的烟火气中穿梭，终于寻到那家售卖十八曲鱼饺的小店。店面不大，却人头攒动，热闹非凡。点上一份鱼饺，没等多久，热气腾腾的鱼饺便端上桌来。轻咬一口鱼饺，首先感受到鱼皮的爽滑弹牙，那独特的口感，是面粉与鱼肉完美融合的杰作。紧接着，鲜嫩多汁的馅料在口中爆开，猪肉与虾肉的搭配相得益彰，鲜美的滋味瞬间在口腔中弥漫开来。

　　刚踏入牌坊街，那恢宏壮观的景象瞬间震慑了我。街道绵延，一座座牌坊拔地而起，似在诉说往昔的辉煌。它们规模宏大，雕刻细腻，彰显着古代工匠登峰造极的技艺。

这些牌坊，有着不同的来历和意义。每一座牌坊都精雕细琢，是艺术的瑰宝。坊上的龙凤雕刻栩栩如生，腾飞之姿仿佛要冲破天际。花鸟鱼虫的图案，灵动鲜活，让人感受到大自然的蓬勃生机。人物故事的浮雕，细腻入微，展现着古人的智慧与情感。

踏入潮州开元寺的那一刻，尘世的喧嚣仿佛被一道无形的屏障隔绝在外，只余一片宁静祥和。这座始建于唐朝开元二十六年的古刹，宛如一位超脱尘世的智者，静静伫立在岁月长河中，沉淀着1200余年的厚重历史与深邃禅意。

大雄宝殿前，古榕树枝繁叶茂，犹如撑开的巨大绿伞。阳光透过枝叶的缝隙洒下，形成一片片斑驳的光影。微风拂过，树叶沙沙作响，似在低声诉说着古寺的往昔。

　　傍晚来到官塘鹏祥羊肉，它潮州官塘的一家知名羊肉店，以烹制美味的羊肉而闻名遐迩。这里的羊肉具有独特的风味，选取的羊肉肉质鲜嫩，没有丝毫的膻味，经过店家的精心烹制，口感鲜美，令人回味无穷。