中国的、世界的《喀什美》

姚丹

【注：图文编辑：姚丹文中摄影：姚丹（拍摄于新疆喀什）背景音乐：《新疆美》（古琴版）翻唱歌曲《喀什美》：姚丹翻唱时间：2025.1.16 】 新疆是中国最大的省域，走进新疆就会觉得它大的超过我们原本的想象，它除了与我国自己的三个省份相邻，还与八个国家接壤。所以新疆的美丽是“大美”，是独一无二的。因为大，它的美亦多，本篇只想说它的“多美”之一：喀什。 有这么一首歌，是苏尔东演唱的《喀什美》。歌曲以浓郁的新疆曲风和扼要的歌词，告诉我们喀什美在何处，表达了歌者对喀什的无限赞美和热爱。 姚丹翻唱《喀什美》🎧🎧： 歌词：想看大美新疆，喀什你必来，神秘的面纱在这里揭开。千年的古城啊，世界的精彩，帕米尔高原上春暖花开。千年的古城啊，世界的精彩，帕米尔高原上春暖花开。从瓜达尔港海鸥飞来，飞向北湖一带一路。人山人海的不夜城啊，灯火辉煌赛过夜上海。人山人海的不夜城啊，灯火辉煌赛过夜上海。古老的喀什美，年轻的喀什美，中国的喀什美，世界的喀什美。 丝绸之路明珠，喀什你必来，香妃的故乡美丽的花海。开放的喀什啊，包容的舞台，和谐的喀什充满大爱。开放的喀什啊，包容的舞台，和谐的喀什充满大爱。美食的天堂，喀什你必来，巴达木无花果游客的最爱。喀什的馕园美丽很气派，圆圆的喀什馕名扬四海。喀什的馕园美丽很气派，圆圆的喀什馕名扬四海。古老的喀什美，年轻的喀什美，中国的喀什美，世界的喀什美。啦…… …… 确如歌中所唱的，喀什的发展历史、文化习俗、地域建筑、宗教寺庙、历史陵园、手工艺品、特色饮食、漂亮的喀什维族女孩、民族歌舞、香甜的水果……无不呈现着浓厚的西域特色、民族风情和特有的美。喀什市是新疆硕大的版图中唯一的一个历史文化名城。所以有这样的说法：没到过喀什，就等于没到过新疆。 喀什，全称“喀什噶尔”，维语意为“宝玉石集中的地方”，它的区位特殊，位于新疆的西南部，西、南、东三面环山，东北面向塔里木盆地敞开，北有天山南脉横卧，西有帕米尔高原耸立，南部是喀喇昆仑山，东部为塔克拉玛干大沙漠，整个地势由西南向东北倾斜，境内世界第二高峰乔戈里峰海拔8611米，最低处塔克拉玛干大沙漠海拔1100米。它是历史上横贯亚欧大陆之“丝绸之路”上的重要节点，是中国南、北、中在西端交汇的商埠重镇。喀什古城，有文字记载的历史已有两千一百多年，在漫长的岁月中，这里成为了中西方交通的咽喉枢纽、中西方文化的荟萃之地和南疆西部的中心城市。喀什古城和该地区现存的很多古代城池、寺院、墓穴遗址等应该是喀什成为新疆唯一一个历史文化名城的主要原因。而喀什古城是一座活着的古城，是国家AAAAA级旅游景区，占地面积20平方公里。 作为中国古丝绸之路上的交通要冲，喀什自古便是商客云集、商贸发达的国际商埠，拥有丰富而深厚的历史人文积淀，而当地的传统手工艺和非遗项目，是其最富地域特色的文化遗产。如今越来越多的古老文化和传统手艺逐渐消失在时代车轮扬起的风烟之中，但漫步于喀什古城的街道，仍有着一些传统手工艺店铺，种类丰富，让人惊喜与欣慰。喀什古城的民间手工艺品赫赫有名，独具特色，土陶、铁艺、铜器、木雕、乐器、绣品、花帽等，一件件传统手工艺品展现着当地历久弥新的市井生活风情，成为古城中一道亮丽的风景，喀什也由此被誉为“最后的西域，活着的化石”。喀什有很多民间传统手工艺人，走在古城里常能看到各种与店面一体的手工作坊，听到叮叮当当的敲击金属器皿所发出的悦耳声响。大铜壶、车轱辘，成为了古城街面最有特色的精美装饰，揭示和象征着喀什古城的文化底蕴和古丝绸之路的悠久历史。 古城里，紧邻艾提尕尔广场的吾斯塘博依千年古街口，是这座很显眼的百年老茶馆，它是两层的维吾尔族风格建筑，也是喀什目前仅存的一家百年老茶馆。美国和阿富汗合拍的电影《追风筝的人》一开始就出现了这座茶馆的镜头。茶馆的二楼里常常会很热闹，民间艺人弹着热瓦普，打着手鼓，欢快的音乐常会吸引很多游客的目光，游客有时也会在这里跟随着音乐手舞足蹈。 喀什古城里仍居住、生活着很多维吾尔族人，人口密集，巷道很多、纵横交错、四通八达。喀什古城中的街面很耐看，有着浓郁的维吾尔族特色。 喀什古城的酒吧、民宿印象一条街，漂亮，尤在夜晚，霓虹璀璨，喧嚣热闹。 喀什古城的艾提尕尔清真寺，有说它是中国最大的，也是中亚最大的清真寺之一，其在国内外宗教界具有一定的影响。这座清真寺始建于公元1442年，面积约有16820平方米，是一个有着浓郁民族风格和宗教色彩的伊斯兰教古建筑群，坐西朝东，它面前是一个很大的艾提尕尔广场。大青真寺每天都有几场礼拜，非礼拜时间可售票参观。见多了佛家庙寺和其它宗教殿堂，看看这大清真寺，真是明显的不同，整个建筑群内只有三种颜色黄白绿，我除了看见一片顶饰、一面素简的窗饰、满院的白杨和一些花草，整个清真寺内再看不到任何装饰，没有祭坛、没有圣像、没有任何关于真主和先知的生平艺术绘画。不拜金不拜物不拜人的宗义表达的如此鲜明，那叫一个简朴、清白、简便，没有一点多余的东西，有效空间极大且全留给了礼拜之用。艾提尕尔清真寺现在仍然是全新疆穆斯林的聚礼处。说古尔邦节时，全疆各地都有穆斯林前来礼拜，在寺内寺外跪拜的穆斯林可达二三万人之多，通宵达旦地狂欢。 这是在喀什古城里地域特色浓郁的小吃一条街里。有各种喀什美食，如：烤包子，它用的是最新鲜、肥瘦均匀的羊肉，烤制的火候也很讲究。很多人好吃这口，会慕名到一些有名的烤店去吃或买。清炖鸽子，喀什人喜欢吃，喀什有整条街都是吃鸽子的店铺，很好吃。很有特色的酸奶，小铲现刨的冰茬、酸奶、蜂蜜合一后高甩，甩的挺有技术，要甩匀了。炎热的夏日里更显得清凉爽口。缸子肉（看着挺有意思，用的是那种上世纪六七十年代常见的搪瓷茶缸），朋友带着专门到一家老字号品尝（真不是所有店都能做的好吃），软糯的羊肉配上烤馕、爽口的凉菜和清鲜的肉汤，真是极美的舌尖享受。其实，就是大锅清炖羊肉汤的迷你版，可怎么就这样去专用小搪瓷缸子分烧的呢？据说喀什“缸子肉”源自上世纪计划经济时期劳动工地领导为使作业者能人人吃到羊肉，利用大家茶缸均分些肉盐分烧的做法；也有说是新疆和平解放后，喀什百姓送上现宰的羊肉犒劳解放军战士，可部队长途奔袭，没有煮肉的大锅，部队只好用战士们随身携带的搪瓷茶缸，将切成小块的羊肉和胡萝卜、洋葱等分装进茶缸里，撒上盐，架在火堆上煮，没想到味道特别鲜美。…… 古城东墙外还有有著名的“高台民居”地，那是很有历史的维族土崖居住建筑群，因过于挤、旧、危，几年前居民多已搬迁，也已不开放游览了。 香妃园在喀什市的东侧，始建于1649年，是新疆自治区的重点文物保护单位。这里原是一座典型的伊斯兰教圣裔的陵墓，墓内葬有同一家族的五代72人。传说，乾隆皇帝的爱妃伊帕尔汗，是该家族的后裔，也埋葬在这里，因她身上有一股常有的沙枣花香，人们便称她为“香妃”，所以后来人们将这座陵墓称做香妃墓。但考证事实是，香妃并没有葬在这里，她确切的葬地是在河北遵化清东陵的裕妃园寝。2014年这里通过改造扩建升级，建筑风格以民族特色和现代元素相融合，使其变成了从香妃故里、故居、故人展示香妃从香香公主到万千宠爱集于一生的传奇故事的历史、文化及地域民俗风情的景区。 喀什的大巴扎（维语），新疆都这么叫，就是我们说的大集市、大农贸市场。 在新疆总能看到各种形式的维吾尔等少数民族歌舞，大多的新疆舞蹈都喜兴，有时也很风趣、幽默。新疆维族舞蹈都活泼优美，步伐轻快灵巧，你会觉得她们身体各部分被灵动地运用到极致，扬眉耸肩、晃头移颈、拍掌弹指等动作是它们舞蹈中鲜明的特色。男女对舞中，男子的舞姿矫健有力，女性的舞姿婀娜妩媚，很是好看。 喀什的水果真是好吃。那杏、蟠桃、无花果……咬上一口，就溢出浓浓的果香。新疆的水果好，就因其地处我国西北内陆，远离海洋，四周有高山环绕，雨量很少，气候干燥，植物的光合作用充分，昼夜温差大，从而使得植物的呼吸作用变弱，养分的消耗少，易生成和积累大量而充足的淀粉、糖类和营养物质，这都是新疆很多区域生长优质瓜果的重要原因。喀什盛产的水果有莎车巴旦姆、伽师瓜、无花果、英吉沙色买提杏、核桃、喀什噶尔石榴……离开喀什后总会想起那水果的香。 可以说，喀什一半是人文风情，另一半是山川湖海。它的山川湖海应该是属于帕米尔高原的。帕米尔高原主要在塔吉克斯坦和阿富汗境内，而在中国最西端境内的部分就是在新疆的克孜勒苏柯尔克孜自治州（简称：克州）和喀什地区的塔什库尔干县境内，塔什库尔干是塔吉克自治县，人口以塔吉克族为主，他们属于欧罗巴人种，可谓是中国唯一的纯种白人。帕米尔高原是亚洲大陆地区的屋脊，这里群山起伏、连绵透迤、雪峰群立、耸入云天，平均海拔4500米以上，是亚洲大陆南部和中部地区主要山脉的汇集处，有世界第二高峰。从喀什前往帕米尔高原，可以游览一路美景，寂静的白沙湖、雄伟的慕士塔格峰、美丽的金草滩、千年石头城…… 欧依塔克红山，这个地方实际上是与喀什相邻的克州的，但它居喀什市很近，前往帕米尔高原会经过这里。 这里是碧绿寂静的白沙湖，湖边即白沙山，滑沙时会发出各种奇妙的声响。 这里是平静碧清、洁如明镜的喀拉库勒湖。 这里是帕米尔高原上的慕士塔格峰，海拔7509米，慕士塔格，维语的意思是“冰山之父”。它主要有四条山脊：南山脊、西山脊、西北山脊、东北山脊，还有与卡拉库勒湖相映成趣的湖光山色。 塔什库尔干，塔吉克族语称之为“石头城堡”。在帕米尔高原上的塔什库尔干县城的东北角有个石头城,是塔吉克人先祖在2200多年前的公元初年建立的竭盘陀国都城遗址，分内城和外城两部分，外城已严重破坏，内城还有一点存留，还能见到的是裸露出地面的墙基、炮台、住宅等，全部是用大石块垒砌而成的，已是些残垣断壁，但依稀可见遗址的轮廓。据说这座石头城是中国历史上三大著名石头城之一，也是世界四大石头城中惟一保存较完整的石头城。 这里是阿拉尔金草滩，它在塔什库尔干县城东侧，是塔什库尔干河两岸的一大片湿地。敞阔、清润、舒心。 总之，喀什是一个有着独特风韵和魅力的地方，更是一个承载着丰富历史和文化的城市。无论是漫步在古老的街巷中感受历史的厚重，还是在自然景观中体验大自然的壮丽，喀什都能给人留有深刻而美好的记忆。如篇头那首歌中唱的：“想看大美新疆，喀什你必来……丝绸之路明珠，喀什你必来……美食的天堂，喀什你必来……” 谢谢美友的光临！😀😀🙏🙏🙏🙏🙏