四（11）中队｜蛇年丰登 厨神争霸——2025年寒假少先队活动展示

閘小帆

新春蒸菜香四溢 阖家团圆乐无穷——阳逻街中心小学2025年寒假少先队“灵蛇舞动迎新春 缤纷活动庆新年”活动展之四（11）中队

　　春节蒸菜有着深厚的文化意义。从传统习俗角度看，“蒸”字寓意着蒸蒸日上，象征着新的一年生活、事业如同热气腾腾的蒸锅，不断上升、兴旺发达 ，饱含着人们对美好生活的热切期盼。 在制作工艺上，蒸菜保留食材本味，多种食材同蒸，又有团圆和睦之意，就像一家人围坐一起，和和美美。而且蒸菜制作相对简单，可提前准备，在春节忙碌的氛围中，能让人们轻松准备佳肴，享受节日的欢乐。

寒假里，阳逻街中心小学四（11）中队开展了别开生面的实践活动。队员们围绕“新春蒸菜香四溢，阖家团圆乐无穷”的主题，走进厨房，学做蒸菜。他们在家人指导下，精心准备食材，体验烹饪乐趣。这次活动不仅锻炼了队员们的动手能力，还让大家感受了新春的温暖和团圆的幸福。

粉蒸排骨

　　在这次实践活动中，队员罗一宁，叶灵犀等大显身手，完成了一道道美味的粉蒸排骨。他们先将排骨洗净切块，加入葱姜蒜、料酒、生抽等调料腌制入味。接着，把腌制好的排骨裹上一层香香的米粉，放入蒸锅中。经过耐心等待，粉蒸排骨出锅，色泽诱人，香气扑鼻，咬上一口，软糯多汁，让人回味无穷。

蒸珍珠丸子

　　队员李承泽厨艺不凡，为大家带来了一道诱人的蒸珍珠丸子。他先把糯米悉心浸泡，直至其吸饱水分变得软糯。处理肉馅时更是细致，将新鲜猪肉细细剁碎后，加入各类调料充分搅拌，让每一丝肉都裹满鲜香。紧接着，他灵巧地把肉馅搓成丸子，在糯米里轻轻一滚，让丸子披上“珍珠”外衣。上蒸锅蒸熟后，丸子颗颗饱满，咬下去，米香与肉香完美交融，美味在舌尖绽放。

　　在欣赏完李承泽的做法后，其他队员也纷纷迫不及待地想做出自己的“蒸珍珠丸子”。

蒸鱼

　　队员王子萱的清蒸鲈鱼堪称一绝。她挑选新鲜活鱼，处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味。接着，在鱼肚里塞入葱姜，鱼身抹上料酒、食盐、生抽等调料，腌制片刻。随后，在蒸锅中加入适量清水，大火烧开后放入鱼，用猛火蒸制。蒸鱼的时间很关键，王子萱精准把控。蒸好后，倒掉盘中多余的汁水，撒上葱丝、淋上热油，“呲啦”一声，香味瞬间四溢。鲜嫩的鱼肉入口即化，咸香滋味恰到好处，让人忍不住大快朵颐。

　　其他队员们热情高涨，纷纷踊跃地制作自己的“蒸鱼”。烹饪挑战活动开启，队员们在自家厨房里大展身手。有的翻找菜谱精心研究，有的向长辈请教经验。不多时，一盘盘饱含心意的蒸鱼便在各自家中新鲜出炉。

蒸鸡蛋羹

　　队员杨子涵做的蒸鸡蛋羹，口感细腻，味道鲜美，令人称赞。首先，杨子涵小心翼翼地将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水，接着用筷子快速搅拌，直至蛋液均匀混合。随后，将碗盖上保鲜膜，并用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中。经过耐心地等待，鸡蛋羹蒸熟出锅，表面光滑如镜。最后，她淋上生抽，嫩滑的鸡蛋羹入口即化，简单却美味。

　　队员杨子涵率先做出了美味的蒸鸡蛋羹，引得众人称赞。可其他队员也不服输，纷纷投身到蒸鸡蛋羹的制作中。他们全神贯注，打鸡蛋、加水、过滤，每一步都做得极为细致，一心要做出令人惊艳的蒸鸡蛋羹，证明自己的实力 。

肉沫蒸豆腐

　　队员童昱凡在厨艺上展现出了出色的天赋，他精心烹制的肉沫蒸豆腐令人眼前一亮。首先，他将豆腐切成均匀的小块，整齐码放在盘中。接着，他着手准备肉沫，把新鲜的猪肉剁成细腻的肉末，加入葱姜蒜去腥增香，再调入生抽、料酒、蚝油等调料，搅拌均匀。随后，童昱凡将调好味的肉沫均匀铺在豆腐上，放入蒸锅。在蒸汽的作用下，肉香与豆香相互交融。出锅后，撒上翠绿的葱花和少许热油激发出香味。夹一筷子送入口中，豆腐的嫩滑与肉沫的鲜香完美结合，口感丰富，让人回味无穷。

　　在队员童昱凡的分享下，大家兴致勃勃，立刻动手制作这道鲜美的肉沫蒸豆腐，厨房中满是热闹与欢乐，大家都想复刻出这份美味。

做菜感悟

　　通过参与这次“制作蒸菜”的实践活动，队员们收获颇丰。在技能方面，他们学会了从食材处理、调料搭配到火候掌控等烹饪技巧，切菜、搅拌、摆盘等动作也越发娴熟。在家庭互动上，队员们和家人一起准备蒸菜，长辈传授经验，晚辈认真学习，亲情在厨房的烟火气中升温。从心理成长来看，当看到自己亲手制作的蒸菜端上餐桌，得到家人的夸赞，队员们的自信心大大增强。而且，在制作过程中遇到困难，如食材准备失误、蒸制时间把握不准等，他们学会了冷静思考、解决问题，变得更加独立和坚韧。

　　在这次寒假蒸菜活动中，四（11）中队的队员们从“手忙脚乱”到“游刃有余”，体验到了劳动带来的成就感与快乐。每一道热气腾腾的蒸菜，都是成长的见证。新的一年，愿队员们像这次实践一样，勇敢尝试，收获满满，学业进步，健康成长！

图片：四（11）中队全体家长

编辑：闸帆

文字：闸帆

审核：张程