<p class="ql-block">蛋饺是一道既美味又营养的传统小吃，老少皆宜。自家做的蛋饺，没有添加剂，既健康又卫生。并且制作起来也不复杂。</p> <p class="ql-block">快过年了！莎莎在此分享一个简单又好吃的蛋饺制作方法，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。</p><p class="ql-block">简单介绍一下各种食材的营养价值:</p><p class="ql-block">鸡蛋含有丰富的优质蛋白。鸡蛋中的蛋白质主要由卵白蛋白和卵球蛋白组成，这些蛋白质易于人体吸收利用，并且含有所有必需的氨基酸，与人体蛋白的组成极为相似，是补充蛋白质的理想来源之一。</p><p class="ql-block">猪肉具有补充蛋白质、提供能量、补铁补血、促进生长发育、改善贫血等功效和作用。</p><p class="ql-block">香菇的功效有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒、抗癌。 香菇对于正气衰弱、消化不良、贫血等有治疗作用。</p><p class="ql-block">冬笋，是一种高蛋白、低淀粉食品，含有多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。</p> <p class="ql-block">一、准备食材: </p><p class="ql-block">1、一盒土鸡蛋。</p> <p class="ql-block">2、一块里脊肉、两支小冬笋、6个鲜香菇(花菇)。</p><p class="ql-block">调料： 适量食用油，一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺十三香，少许白糖。</p> <p class="ql-block">二、制作步骤:</p><p class="ql-block">1、先制作馅料: 把猪肉、鲜香菇、冬笋(去壳)都切成碎末。放置一大盆里。</p> <p class="ql-block">2、加入一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，一勺十三香，少许白糖。搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">3、起油锅，倒入锅中翻炒。</p> <p class="ql-block">4、快速翻炒至断生，即可关火出锅。备用。</p> <p class="ql-block">5、取一个小碗，打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打成糊状。</p> <p class="ql-block">6、起油锅(倒入少量食用油)，用小火烧热后，倒入一半的鸡蛋液(一个鸡蛋做两个蛋饺)，待蛋液稍稍凝固时，在蛋皮的一侧，放上一勺香菇冬笋肉馅，同时把另一侧蛋皮翻上来盖住馅料(如下图)。煎至两面金黄即可，其间可以翻两次面。</p> <p class="ql-block">接着，继续照着上面的做法，完成余下的备料。</p> <p class="ql-block">食用方法:</p><p class="ql-block">可以直接食用，也可以与其他食材煮烩后食用，还可以煮汤等等。</p> <p class="ql-block">真的很香哦！</p>