［养生经验］我的饮食观

孙生不息

美篇号：18972082

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＂民以食为天＂。对于我这个出生于上世纪六十年代的人来讲，饮食养生基本上是失败的。小时候正处于物资短缺时期，基本上以素食为主，且食用油也不多，荤素只有鸡蛋，且做不到每天一个，身体偏瘦，体重身高血压等指标不合格；随着改革开放时代的到来，成年时大鱼大肉，再加上喝酒，结果随着年龄的增长，体重逐渐增加，第一个出问题的就是血脂超标，低密度脂蛋白超过了5 mmol ／L，总胆固醇超过了7 mmol ／L。紧跟着空腹血糖和餐后血糖都超标，血压处在临界状态。现阶段人到60岁，一直处在这个状态，虽然现在控制了碳水化合物和脂肪的摄入量，但血糖控制较好，胆固醇控制收效甚微。

虽然期间也用他汀干预，对下降胆固醇有效果，但长吃对生活影响较大，且会损害肝功能。难道要天天吃素食来解决胆固醇超标的问题吗？

痛定思痛，为了今后的老年幸福生活，我将以下几个方面通过饮食来调理自己的身体健康。

一是增加素食的摄入量。工作日时，一日三餐顿顿吃素菜，且每次吃3个品种，总量加起来应该在300 g以上。周六周日两天，中餐晚餐我们夫妻俩人至少做两个素菜，每天摄入量应该在500g左右，豆制品和叶菜各半。

二是只吃优质蛋白质食物。近年来，随着血糖血脂起标，现在己基本不吃猪肉，特别是红烧五花肉，那可是锡城的美食，简单易做又下酒饭。另外牛羊肉也很少吃。现在我们家一般做的荤菜是鸡，鸽子，鸭，另外水产是以虾和鱼为主。

三是改进做菜的方式方法。为了身体健康，这是没有办法的办法，象虾水煮没有问题，鲜活的虾水煮那口味绝好。可清蒸鱼那有红烧来得好吃呢。鸡鸭鸽等一律不红烧，全部以炖为主。另外，这些荤菜的汤现在基本是倒掉的，我血脂高也许就是喝荤汤喝出来的。

通过饮食来养生，实际上要从年轻时开始，不要暴饮暴食，不要多吃油炸食品。还需通过体育锻炼提高自己的身体素质。