饺子

波斯猫

前段时间抽考，其中有一道作文题目是：我喜欢的————。写游戏、风景、食物、活动、事情均可，好多同学写了喜欢吃饺子，但却不知道怎么写，一些成绩很好的同学也只写了100多字，故而我产生了写一篇关于饺子的下水文，以期对孩子们进行写作引导，提高他们的写作水平。

——题记

我国幅员辽阔，气候多样。南方温暖多雨，盛产水稻，一方水土养一方人，因此南方人大多喜欢吃米饭。北方则恰恰相反，干旱少雨寒凉，盛产小麦，因此北方人多喜欢吃面食。面食在几千年的发展中，已经衍生出无数种吃法：如馒头、包子、面条、稀饭、菜卷、卤面等等。但这些食品似乎都有缺陷：馒头需配炒菜和稀饭方能充饥，面条需搭配青菜高汤方能开吃，包子、菜卷虽然美味，但干吃噎人。而有一样面食——饺子，却完美地解决了这一难题，无需其它搭配，便可独自开吃，且美味无比，营养丰富，因此它也成了我最喜欢吃的食物之一。

关于饺子其实还有一个传说呢。相传汉朝时期，生产力落后，穷苦人家一到冬天便衣不蔽体食不果腹，手脚耳朵往往会被冻烂，惨不忍睹。名医张仲景看到后十分怜悯百姓，便给人们出了一个食疗的方子：用羊肉葱姜萝卜等剁成馅料，加入盐等调料，外面包上面皮，煮熟，在冬至那一天吃下便可痊愈。人们信以为真，在冬至那一天，纷纷包饺子吃饺子，冻疮果然得到了抑制，从此，饺子做为一种美食便流传开来了。

饺子这种食物最适合在家人团聚的时候食用，因为它吃着美味，做着却十分麻烦。平时人们忙忙碌碌地上班，哪有闲工夫去做呀，只能用面条、米饭、包子、豆浆等快餐食物代替。而家人团聚的节假日就不一样了，大家一齐动手，择菜的择菜，绞肉的绞肉，盘馅的盘馅，压面叶儿的压叶儿。准备完毕，大家一齐动手包，一会儿工夫，一大篦子的饺子便包好了。然后下锅煮，很快一碗碗热气腾腾的饺子便被端上饭桌，大家边吃边聊，其乐融融，那种欢乐的气氛是其它的食物很难企及的。

饺子分素馅和肉馅两大类，肉馅又分为牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭肉、海鲜等品种，素馅根据其选材又可分为莲菜、香菇、萝卜、白菜、芹菜、韭菜、酸菜、豆角等品种。无论那一种，吃着都很美味。我尤其爱吃韭菜鸡蛋饺子，虽然它里面没有肉，但吃着却十分美味，久吃不厌。

过去生活较苦，能吃上一顿饺子就算过年了。如今生活水平提高了，想吃饺子随时都可以包，超市里也有卖的那种冷冻饺子。饺子，这种曾经招待贵客的食物，已经走进了千家万户，走进了我们的寻常生活，但它却始终是中国人最喜欢的食物之一，它承载的那种文化记忆，始终是其它食物却无法取代的。