“食”全“食”美过春节！这份春节食品安全温馨提示请收好｜寒假讲安全

个旧市宝华小学

新春佳节，是团圆欢聚、共享美食的欢乐时刻。但无论是外出就餐还是在家做饭，食品安全问题都不应小觑。今天是除夕，小编也特别为大家准备了一道年夜菜——春节食品安全温馨提示，让大家在春节吃得安心、放心、开心。一起来看——

采购食品要细看

选购食品应首选正规商场、超市等销售场所。

选购预包装食品时，要注意查看外包装上的产品配料表、生产日期、保质期、贮存条件等信息，对于进口食品还应查看入境货物检验检疫合格证明。不要选购外包装破损和超出保质期的食品。

选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期等的散装食品，不徒手随意接触直接入口的散装食品。

选购蔬果时，应选择新鲜、饱满的产品，避免选购损伤、颜色或形状异常的产品。

购买生鲜、冷链肉时，应特别注意查看动物产品检疫合格证、肉品检验合格证、动物检疫验讫印章等。

网络订餐要谨慎

在网购食品或半成品时，要注意查看卖家的相关证照及产品生产日期、保质期，选择正规平台购买。

外卖食品选择近距离的、较为熟悉、信誉良好的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。尽量不网购凉菜、生食品、冷加工糕点（如奶油糕点）等高风险食品。

签收订单时，要注意查看所配送餐食是否与订购餐食一致，外包装和一次性封签是否完好，一旦发现包装或封签受损，应当拒收。

收到食物后，请尽快食用，切勿长时间在常温下存放，防止食物储存不当发生腐败变质。

外出就餐要安全

要慎重选择就餐场所，注重选择环境整洁，持有有效证照、实施“明厨亮灶”的餐厅就餐。

点餐时，结合个人身体健康状况，要谨慎选择食用生鲜食品、凉菜冷食等高风险食品。

拒绝到无证餐饮单位消费，不购买路边无证的摊贩小吃。

注意个人卫生，餐前洗手，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。

就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。

家庭烹饪要留心

家庭烹饪应遵守世界卫生组织提倡的“食品安全五要点”：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、在安全的温度下保存食物、使用安全的水和食物原料。

保持现做现吃的习惯，食品应在烧熟煮透后室温下2小时内食用，剩余食物需合理储存。

使用冰箱冷藏食品时，应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置，冷藏不宜超过24小时，再次食用前要加热透、确认未变质后方可食用。

过节期间经常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受致病性微生物污染，为了避免由此引发的食源性疾病，要选择少量多次制作冷食。

预防酵米面食物中毒最好的方法是不制售、不食用酸汤子等发酵米面食品。家庭制备发酵米面食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用。磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘。如出现腹泻、呕吐等食源性疾病相关症状，建议及时就医。

合理膳食吃健康

春节期间，由于“过分充足”的营养素摄入，加上身体的活动量减少，容易促进脂肪的堆积，诱发高血压、糖尿病、痛风等代谢性疾病。因此，在家做菜或外出就餐选择菜品时，应避免高油、高盐或高糖食物的摄入，养成饮食清淡的好习惯。建议成人每天食盐摄入量不超过5克，烹饪时可使用定量盐勺控制放盐量，尽可能采用少油、少糖烹调的方式。

同时，增强节约粮食意识，弘扬中华传统美德，在外就餐时尽量按需点餐、适度点餐，拒绝舌尖上的浪费。

毒性中药材中毒要严防

冬春季节，我市部分地区有进食草乌、附子的习俗。特别强调：草乌、附子是毒性中药材，已列入国家《医疗用毒

性药品管理办法》管理，不是食品，不能当作食品、普通药膳食用，任何单位或个人若需使用草乌、附子，应在医生指导下正确使用。特别强调不采、不买、不卖草乌附子，严禁擅自加工食用草乌、附子等毒性中药材，严禁任何单位、个人以任何方式经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品(包括自制的泡酒)。

消费维权要及时

发生疑似食物中毒情况或发现食品安全违法行为，请及时拨打12315热线电话向市场监管部门投诉举报。

编辑:张世坤

一审:王娜

二审:晏晶晶

三审:崔庆臻