<p class="ql-block">饺子是中国传统美食之一，然而大年三十包饺子吃饺子不仅仅是一种美食享受，更是一种文化的传承和情感的寄托：在辞旧迎新之际祈求包住福运，裹住健康。祝福全家团圆和睦、生活幸福美满……</p><p class="ql-block">父亲在世时，大年三十包饺子是我家保留节目。吃完年夜饭，收拾好碗筷，擦干净桌子，伴随着春节晚会的开始，我家年三十包饺子节目也拉开序幕。</p> <p class="ql-block">父亲把下午就和好的面端出来再捏捏揉揉，然后把擀面杖及大面板拿出来放在桌子上，再给面板上撒上面粉，最后把面团放在上面。我端来母亲剁好的饺子馅，放上几双夹馅的筷子。弟弟把盛饺子的筛子放在面板旁边。妹妹见状，大喊：“我也要来包饺子！”边说边忙着去洗手。此刻，母亲端来一大盆果子摆在一旁的茶几上，万事俱备，包饺子活动正式开工了！</p><p class="ql-block">父亲负责擀饺子皮，我们三姊妹负责包饺子，准确的来说，是我和弟弟负责包饺子，妹妹纯粹属于打酱油的。母亲负责后勤一一烧水煮饺子。</p> <p class="ql-block">瞧，一团面在父亲手里就像变魔术似的，揉揉，捏捏，搓搓，迅间变成一光滑柔软的长条，再切，切，切，长条变成一堆约两厘米一截的小剂子。父亲往小剂子身上撒点面粉，再一个一个压，压，压，小剂子变成小圆饼子了。这一套动作父亲做得如行云流水，我们三姊妹看得目不转睛。更绝的活儿还在后头呢，父亲开始擀皮子了，右手拿着的擀面杖就像根魔法棒，嗒嗒嗒有节奏地滚动着，小圆饼在面板上欢快地跳着，左手像上了发条，朝着逆时针的方向迅速地旋转着小圆饼，饼越擀越大越来越圆，眨巴眼的功夫，一张饺子皮就擀好了。接着第二张第三张……“爸爸，你好厉害呀！饺子皮擀得又快又好！”妹妹夸奖道。父亲笑眯眯地说：“熟能生巧，多做就会了。你们还不开始包，等啥呢？”</p><p class="ql-block">“ok！”我们异口同声地回答，然后撸起袖子开始包饺子。包饺子其实也是个技术活，我是父亲手把手教出来的，经过几年练习，我包的饺子既像大元宝，又像一个个威武的士兵，整齐有序地排列在筛子里。弟弟是我还未出师的徒弟，水平有待提高。瞧，筛子里那些大小不一，趴着的，躺着的，甚至还有因露馅而打上补丁的饺子，就是他的杰作。妹妹嘛，根本不是在包饺子，而是在做手工游戏。一会儿说包了个包子，一会儿说捏个兔子，一会儿往饺子皮里包颗红枣，一会儿去拿颗糖或拿块饼干塞进我们的嘴里……</p> <p class="ql-block">“孩子们速度太慢，加油呀！”父亲把饺子皮全部擀完了，也加入到包饺子的行列，老将出马，一个顶俩，很快饺子包完了。</p><p class="ql-block">厨房锅里的水早已烧开，“煮饺子啰！”母亲高兴地喊道。不大会儿功夫，一大盆热气腾腾的饺子端上了桌，全家人围坐在一起，边吃边看春节晚会精彩的节目，吃着，聊着，看着，乐着，心里真是倍爽！</p><p class="ql-block">“难忘今宵 ，难忘今宵，不论天涯与海角。神州万里同怀抱，共祝愿祖国好 ，祖国好……”电视机里传来李谷一老师的《难忘今宵》，那么熟悉亲切，那么悦耳动听，窗外绚烂的烟花在绽放，我们拿着父亲给的压岁钱，感觉家庭是那么温暖！生活是那么幸福！</p>