幸福满溢的“汤”

马上听风

自小，便习惯了每餐都必须吃得饭饱汤足。大概是拥有不易发胖的体质，面对美食的百般诱惑，我不会担忧身材而拒绝，除非是真心不喜欢的食物。在数十载探寻美食的旅程中，我渐渐养成了一个独特的饮食习惯：无论是米饭还是面食，必定要配上一碗热气腾腾的汤，直至胃被填得满满当当，才觉这顿饭吃得完整而满足。

我对米饭兴致不大，吃上几口便觉足够。可汤却大不相同，每顿非得喝上两大碗才觉过瘾，仿佛只有这样，才算真正地饱了。那汤一入口，温热的触感瞬间传遍全身，鲜美的滋味在舌尖上跳跃，先是浓郁的醇厚，继而各种食材的独特味道层层散开，那种感觉很奇妙。定居广州后，我慢慢学着当地人煲汤的方法。广州人煲汤极为讲究食材的多样性，汤中常融入诸多我此前从未尝试过的食材，诸如五指毛桃、茯苓、陈皮等等。这些食材不仅为汤品增添了别具一格的风味，还兼具袪火祛湿的功效。每次煲好汤，我都会多喝一碗，那美妙的滋味在舌尖散开，仿若整个世界都被暖意包裹。

除了煲汤，我还会时常烹制各类汤汤水水的面食。就像清汤面片，将羊肉丁、土豆片、西红柿丁搭配，把面揪成薄而小巧的面片放入汤中，临出锅前撒上一把鲜嫩的香菜。我偏爱盛上一碗面少汤多的，调入些许醋与油泼辣子，小口吃面，大口喝汤。热汤裹挟着面片滑入喉咙，带着微微的酸辣刺激，又有羊肉的鲜香、土豆的绵香、西红柿的酸香和香菜的清香在口腔中交织缠绵，那一刻，“世间至幸莫过于此”的幸福感瞬间涌上心头。

即便吃饺子时，我也绝不会错过喝汤的机会。每当第一锅饺子出锅，我定会盛上一碗清亮的面汤晾着。待饺子下肚，端起那碗已经晾凉的面汤，一饮而尽。面汤的清爽与淡淡的麦香在口腔中回荡，冲刷掉饺子的油腻，只留下满口的舒适与惬意，方觉这顿饺子吃得圆满。

如今生活优渥，人们又注重饮食营养与身体保健。肉汤中的嘌呤易引发痛风，不少年轻人为了保持身材，几乎不碰汤品。每次煮羊肉时，儿子总会劝我把汤倒掉，我却执拗不听。我会在煮好的肉汤里加入土豆片、红白萝卜片、木耳、粉条、豆腐，撒上些蒜苗与香菜，烩成一碗色香味俱全的汤菜，再配上一个烙饼。先喝一口汤，感受着多种食材融合后的丰富口感，再咬一口烙饼，麦香与汤香相互映衬，大快朵颐。这般畅快淋漓地吃喝，那种满满的幸福感便再度席卷而来。

马上过春节了，团圆饭桌上寓意美好的汤品肯定不可或缺。百合莲子汤盼诸事顺遂，鲫鱼豆腐汤愿如鱼得水，乌鸡汤祝平安康健。还有团圆的丸子汤、甜蜜的红枣汤，传递着满满的深情。愿这些美味汤品，伴随着大家在新的一年里，日子似汤般浓醇美满！