孩子菜谱1. （包括山药丸子汤）

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冬天孩子必喝的5种营养养胃粥，暖身健脾，健康美食助力长高，妈妈必备！原创小仙女美食小仙女美食日记2025年01月18日 13:30 陕西听全文冬季来临，气温骤降，孩子的脾胃在这个季节尤为娇弱，更需要用心呵护。孩子脾胃调理和冬季饮食养生显得尤为重要，脾胃功能的健康直接影响营养的吸收，只有调理好脾胃，孩子才能更好地茁壮成长。今天为大家推荐5种健脾养胃的营养粥，这些孩子爱喝的养生粥不仅暖胃易消化，还能帮助提升免疫力，特别适合寒冷季节食用。感兴趣的朋友快来学起来，冬季食疗养生粥可是帮你轻松搞定孩子健康饮食的好帮手！ 01苹果小米粥 这款苹果小米粥酸甜香浓，香甜软糯，满口都是苹果的清香味道。它不仅能健脾养胃，还能促进消化，是秋冬季节非常适合的一款养生粥品。对于宝宝和胃不好的朋友来说，早晨来一碗特别暖心舒适。【食材】小米、苹果、红枣、枸杞、红糖【步骤】1️⃣ 小米清洗干净，提前浸泡30分钟；2️⃣ 苹果去皮去核，切成小块备用；3️⃣ 红枣去核备用；4️⃣ 小米、红枣、苹果块加适量清水，一起放入锅中；5️⃣ 大火煮沸后转小火慢炖20分钟，煮至小米开花、苹果变软；6️⃣ 加入红糖和枸杞，搅拌均匀，待红糖融化后关火；7️⃣ 稍凉后即可享用，香甜美味，暖胃又营养。【小贴士】选用稍酸的苹果煮粥，味道更加鲜美，小米不要煮得太烂，保留颗粒感口感更佳。 山药瘦肉粥这款山药玉米粥看着就非常有食欲，特别适合凉凉的天气喝上一碗，暖胃又舒服。山药健脾养胃，搭配玉米粒和胡萝卜，营养丰富，软糯香浓，大人小孩都特别喜欢。【食材】山药、胡萝卜、玉米、芹菜、肉沫、大米【步骤】1️⃣ 肉沫加入淀粉、酱油和油抓匀，腌制片刻；2️⃣ 山药切碎，与大米一起加水煮成粥；3️⃣ 锅里热油，放入腌好的肉沫翻炒至变色；4️⃣ 加入胡萝卜、玉米和芹菜根翻炒均匀；5️⃣ 倒入煮好的粥，稍煮片刻；6️⃣ 加盐调味，放入芹菜叶煮熟即可。【小贴士】山药切碎更容易煮软入味，芹菜叶最后加入能保留清香和营养。 山楂红枣苹果粥这款山楂苹果粥酸甜开胃，苹果的清香和山楂的酸甜完美结合，不仅能促进消化，还能健脾养胃。对于经常吃外卖、肠胃不适的打工人来说，这碗粥简直是健康福音，营养又美味。【食材】山楂、苹果、大米、红枣、冰糖【步骤】1️⃣ 山楂去核，苹果去皮切块；2️⃣ 大米洗净，和山楂、苹果、红枣一起放入锅中；3️⃣ 加入适量清水，大火煮沸后转小火，煮至粥变浓稠；4️⃣ 根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀后关火即可。【小贴士】苹果选择稍酸品种，粥的口感更加清新，冰糖可根据喜好酌量添加，让粥更甜润。04香菇鸡肉粥 冬天这款香菇鸡肉粥鲜香软糯，暖胃又营养，特别适合宝宝食用。鸡肉的鲜嫩、香菇的浓香，再加上胡萝卜和青菜的搭配，营养丰富，全家人都爱喝。【食材】香菇、鸡肉、胡萝卜、青菜、大米【步骤】1️⃣ 锅中热油，加入鸡肉翻炒至变色；2️⃣ 倒入香菇和胡萝卜翻炒至软，再加少许清水煮熟；3️⃣ 倒入提前煮好的粥，加入青菜碎煮片刻；4️⃣ 加盐调味，搅拌均匀后即可出锅。【小贴士】青菜最后加入，能保持清香和营养，鸡肉提前切小块更易炒熟入味。 01丝瓜滑肉汤 孩子长高长肉的夏季必备菜！夏天的应季蔬菜丝瓜，清香嫩滑，搭配猪肉和鸡蛋，营养丰富又美味，孩子超级喜欢吃。【食材】丝瓜、鸡蛋、猪梅肉【做法】1️⃣ 煎一个荷包蛋备用，用锅内余油放入姜丝和丝瓜翻炒约一分钟。2️⃣ 将荷包蛋放回锅中，倒入适量开水，煮约4分钟。3️⃣ 猪肉切片，加入盐拌匀，再用红薯淀粉裹匀每片肉。4️⃣ 转小火均匀下入肉片，再转中火煮两分钟，起锅前加盐调味即可。【小贴士】红薯淀粉让肉片更滑嫩，丝瓜煮太久容易失去清香口感。 2.袖珍菇炒牛肉 这个菜一定要给宝宝安排上，真的超级下饭！鲜嫩的牛肉搭配香甜的玉米和爽滑的袖珍菇，味道丰富又营养，宝宝一定会爱上这道菜！【食材】牛肉、玉米、袖珍菇【做法】1️⃣ 牛肉加入淀粉、酱油和辅食油腌制片刻，袖珍菇和玉米焯水备用。2️⃣ 热锅中翻炒腌制好的牛肉至变色后盛出，接着翻炒袖珍菇和玉米片刻。3️⃣ 加入牛肉，倒入调好的料汁（酱油+淀粉+水），煮至浓稠，撒上葱花提香即可。【小贴士】牛肉腌制时间稍长会更入味，袖珍菇焯水后口感更滑嫩。 3.西兰花炒虾仁 这是我家饭桌上一周必做好几次的家常菜，孩子超爱吃！简单又省时，营养丰富，根本吃不腻！【食材】西兰花、玉米、虾仁（用地瓜粉腌制）【做法】1️⃣ 热锅放入虾仁滑熟，捞出备用。2️⃣ 用锅中余油炒香蒜米，放入西兰花和玉米翻炒片刻，分次少量加水焖煮至熟。3️⃣ 加入适量宝宝蚝油，倒入虾仁翻炒均匀即可。【小贴士】虾仁滑熟捞出可保持嫩滑口感，西兰花焖煮更适合孩子咀嚼。 4.腐竹炒仙菇 味道鲜美，超级下饭！新鲜的菌菇、腐竹搭配五花肉炖煮，口感丰富又营养，孩子思超爱吃！【食材】菌菇、腐竹、五花肉、水淀粉【做法】1️⃣ 菌菇焯水备用，热锅放少量油，爆香蒜末。2️⃣ 放入切碎的五花肉翻炒至出油，加入腐竹和菌菇翻炒均匀。3️⃣ 加入适量低钠酱油和蚝油，倒入清水焖煮5分钟。4️⃣ 倒入水淀粉煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。【小贴士】 5.番茄豆腐牛肉汤 如果你家宝宝不爱吃饭、没胃口，一定要试试这碗汤！番茄汤底酸甜浓郁，豆芽爽脆、豆腐嫩滑、牛肉软嫩，孩子喝得连汤都不剩，营养满满！【食材】番茄、豆芽、牛肉、豆腐【做法】1️⃣ 牛肉逆纹切薄片，加姜片、一勺淀粉、酱油和辅食油抓匀腌制10分钟。2️⃣ 番茄去皮切块，锅内加油炒香葱花后倒入番茄块炒出汁，加入一勺番茄酱提味。3️⃣ 倒入适量清水煮开，依次加入豆芽、豆腐，最后放入牛肉片，煮至变色，加少许盐调味即可。【小贴士】番茄酱可提升汤底风味，牛肉片煮至变色即可保持嫩滑。这碗番茄牛肉豆腐汤酸甜开胃，宝宝一口接一口，喝得干干净净！ 6.鲈鱼蒸蛋食材】鲈鱼片、鸡蛋、姜片、葱、淀粉【步骤】1️⃣ 腌制鱼片：鲈鱼切片，加入淀粉、姜片和适量水，抓匀腌制10分钟。2️⃣ 调制蛋液：碗中打入两个鸡蛋，加入150ml水搅拌均匀，用筛网过滤使蛋液更细腻。3️⃣ 蒸蛋定型：将蛋液盖上盖子或保鲜膜，水开后放入蒸锅，蒸8分钟至蛋液定型。4️⃣ 蒸鱼片：打开盖子，将腌好的鱼片均匀铺在蛋液上，继续蒸3-5分钟，至鱼片熟透。5️⃣ 调味装盘：撒上葱花，淋热油和蒸鱼豉油，即可出锅享用。【小贴士】蛋液过滤后更嫩滑，蒸鱼片时时间不要过长，保持鲜嫩口感。最后淋热油和蒸鱼豉油提香，味道更浓郁！ 7.白萝卜肉片汤步骤】1️⃣ 处理牛肉：牛肉切片，放入碗中加水和适量盐，浸泡10分钟泡出血水后捞出。2️⃣ 腌制牛肉：捞出的牛肉片加入红薯淀粉和葱姜，抓匀腌制10分钟。3️⃣ 炖煮萝卜：白萝卜切丁，放入热锅翻炒至软身，加入水和葱姜，煮开后转小火焖煮10分钟。4️⃣ 加入牛肉：转大火，将腌好的牛肉片下锅，煮3分钟至熟透，最后加盐调味即可出锅享用。【小贴士】牛肉提前腌制能更嫩滑，白萝卜焖煮后口感更软糯，牛肉煮时间不宜过长，保持鲜嫩的同时锁住营养，整道菜清香暖胃！ 8..土豆炖鸡翅 食材】土豆、鸡翅、胡萝卜、香菇、葱姜蒜【步骤】1️⃣ 腌制鸡翅：将鸡翅对半切开，加入葱姜、料酒和生抽，腌制15分钟让其入味。2️⃣ 煎香鸡翅：热锅倒油，放入腌好的鸡翅，煎至两面金黄后捞出备用。3️⃣ 翻炒配菜：锅中继续放入土豆块、胡萝卜片和香菇，翻炒片刻后加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和少许盐，搅拌均匀。4️⃣ 焖煮入味：倒入适量开水，水量以没过食材为宜。大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮20分钟，最后转大火收汁即可出锅。 9.时疏虾仁咖喱饭 食材】胡萝卜、玉米、鸡蛋、米饭、西兰花、豌豆、虾仁【步骤】1️⃣ 焯水蔬菜：将胡萝卜、西兰花、豌豆和玉米焯水，捞出备用。2️⃣ 炒虾仁：热锅倒油，将虾仁炒熟，加入焯好的蔬菜，撒入适量盐和生抽翻炒均匀调味。3️⃣ 翻炒米饭：倒入米饭，与虾仁和蔬菜一起翻炒，炒匀后即可出锅享用。【小贴士】蔬菜焯水能保持鲜嫩口感，米饭提前打散翻炒更均匀，搭配虾仁和蔬菜，营养满满又好吃！ 孩子长肉长高高，就喝这碗汤，补铁补脾胃！冷冷的冬天，这碗养胃又鲜美的。山药丸子汤。必须安排上，尤其适合孩子喝！丸子软嫩易嚼，汤鲜味美，养胃又补充营养。山药丸子汤 【食材】葱姜、山药、猪肉【步骤】1️⃣ 调制肉馅：猪肉剁成肉馅，加入一勺玉米淀粉、适量酱油和少量葱姜末，搅拌均匀备用。2️⃣ 翻炒山药：热锅倒油，加入山药片翻炒片刻，倒入适量水，大火煮开后转中火煮至山药软烂。3️⃣ 煮丸子：将调好的肉馅搓成小丸子，下入锅中煮5分钟，待丸子熟透。4️⃣ 调味完成：加入适量盐调味，搅拌均匀后即可盛出享用。【小贴士】山药煮软更容易吸收营养，丸子加入淀粉口感更嫩滑。喝上一碗，孩子不仅暖胃，还能补充优质蛋白质！浏览 29732024年12月28日 17:45 陕西 山药炒肉片 这道山药炒肉片香嫩入味，山药脆嫩爽口，搭配嫩滑的肉片，超级下饭，是一道简单又美味的家常菜，绝对值得尝试！【食材】山药、梅花肉、蒜姜末、葱段【步骤】1️⃣ 梅花肉切片，用生抽、老抽、淀粉、油抓匀腌制；2️⃣ 山药切片焯水5分钟，捞出沥干；3️⃣ 热油炒香姜蒜末，倒入肉片炒熟后盛出；4️⃣ 留底油倒入山药片翻炒，加入肉片和葱段；5️⃣ 加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。 小贴士】山药焯水时间不宜过长，保持清脆口感；梅花肉腌制后更嫩滑入味。 这道清蒸鲈鱼鲜嫩多汁，低脂高蛋白，口感细腻鲜美，无腥味、入味均匀，非常适合全家享用。不管是大人还是孩子，尝过都会赞不绝口！【食材】鲈鱼一条，姜一块，辣椒和葱各一根【步骤】1️⃣ 鲈鱼洗净切块，加姜丝、料酒、蚝油和少许淀粉腌制5分钟；2️⃣ 腌好后倒掉腌料和姜丝，鱼块平铺上姜片，水开后蒸8分钟，蒸好后倒掉多余汁水；3️⃣ 鱼块上放姜丝和辣椒丝，淋热油爆香，最后加两勺蒸鱼豉油即可。【小贴士】腌鱼用淀粉锁住水分更鲜嫩，蒸鱼时注意时间，不宜过长以保持最佳口感。 菠菜瘦肉猪肝汤 这道菠菜猪肝汤堪称护眼神器，清肝明目效果极佳，特别适合用眼过度的人群。做法简单，汤鲜味美，营养丰富，全家老小都爱喝。【食材】猪肝、瘦肉、菠菜【步骤】1️⃣ 猪肝切薄片，加姜丝浸泡10分钟去血水，多次清洗后滤干水分；2️⃣ 瘦肉切薄片，与猪肝加盐、淀粉搅拌均匀，加少许食用油腌制；3️⃣ 菠菜焯水约10秒，捞出沥干备用；4️⃣ 热锅下油，爆香姜丝和葱末，加入适量开水，水开后倒入猪肝和瘦肉；5️⃣ 水再次沸腾，加盐调味，立即出锅，猪肝嫩滑，汤鲜味美。【小贴士】猪肝清洗干净可去腥，焯水时间不宜过长，腌制加油能锁住肉质水分。 山药肉片汤 步骤】1️⃣ 瘦肉切片，加入盐和淀粉，搅拌均匀腌制片刻；2️⃣ 热锅加油，倒入山药稍稍煸炒，随后加入适量开水，煮至山药软烂；3️⃣ 将腌制好的肉片放入锅中，煮3分钟，汤熟后加适量盐调味即可。【小贴士】煮山药时避免用铁锅，以免山药氧化变黑，影响汤的色泽和口感。