癌症患者的饮食守则

成瑞云：（健康管理师）

本节内容摘录于《酶决定生老病死美》

癌症患者的饮食守则：

英国有一位已经70多岁的老先生罹患膀胱癌，因为肿瘤不小，加上老人年纪很大，只能采取保守治疗。每隔一段时间，老人就会回医院复查，五年时间里，每一次复查，医生都会发现老人的肿瘤越来越小，直至消失，这个结果引起了医生们浓厚的兴趣。老人说："我没有做什么特别的事，只是每一天都定时喝上一杯西兰花、胡萝卜和苹果打的蔬果汁而已。"

为什么全天然的蔬果具有预防癌症的功效呢？这是因为全天然蔬果具有以下几个重要的作用。

第一，活化免疫细胞。

蔬果中含有丰富的酶，可以加快新陈代谢的速度和效果，让免疫细胞的活动能力更强。蔬果中还含有丰富的多糖体，可以增加自然杀手细胞及 T 细胞，这样的细胞可用来攻击和吞噬癌细胞；相反，这些物质缺乏时，癌细胞就很难得到有效的抑制。除了酶，含有丰富多糖的植物还有山药、白木耳、南瓜、薏仁等等。

第二，诱使癌细胞良性分化，抑制肿瘤生长。

第三，抑制血管增生，起到抗氧化作用，避免人体细胞受到自由基的伤害。

许多新鲜的蔬果中含有丰富的番茄红素，比如大蒜、葡萄、大豆、洋葱等。番茄红素可以在一定程度上使癌细胞的血液停止供应，抑制其生长和转移。哈佛大学在1995年做过一个研究，一周吃10个以上西红柿的男性，患前列腺癌的几率降低了35%。以色列科学家也做过研究，番茄红素对预防乳腺癌有很大的帮助。

《圣经》创世纪第一章第二十九节中有一句话："看啊！长在地面上有种子的花草蔬菜和长在树上有种子的水果，就是你们的食物。"其实，给身体补充足够的酶和植物营养素，不仅可以最大限度地预防癌症，也是一种环保的合乎自然的生活调养方式。

在台湾，一位曾经经历过癌症，最后经过自然的方式调理，给身体补充酶和植物营养素，赢得了癌症的考验。她用亲身经历总结出了“癌症患者的饮食守则”，不单单对癌症患者有所帮助，对于想预防癌症的人来说，也理应有所启迪。

癌症患者的饮食守则：

●重均衡助消化

少油少肉高纤维，多吃蔬菜、水果、五谷杂粮、豆类等全食物，连皮带籽磨碎之后更容易消化吸收。一般人吃蔬果5-7-9，癌症患者则建议7-9-11。

●用心打理三餐

早餐可以喝茅苗加蔬果打成的精力汤，或者喝五谷杂粮磨成的奶浆，下午喝蔬果精力汤。午餐、晚餐吃些少量的米粥，如糙米薏仁芡实粥，加上各种蔬菜、豆类。如果胃口不好，可以少量多餐，把蔬果精力汤或五谷杂粮、奶浆当成餐与餐之间的点心，补充营养。

●依照体质调配食材

食材调配要依据病人的身体状况而定，如果体质燥热有便秘现象，可多加些高纤维蔬果；身体虚弱，蔬果太寒，可以放坚果或少许姜片，维持寒热平衡。如果怕太冰凉胃不舒服，可将蔬果放在室温中。

菜色多做变化

菜色的变化，是为了经常替换不同的食材，把握均衡多元的原则，对预防癌症才有更大的帮助。