【年味】龙潭糍粑里的暖暖深情

泰伯

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1983年7月，从师专毕业后，我被分配到溆浦的一家煤矿子弟学校任教。每日三餐都在煤矿大食堂解决，那时，对溆浦的美食实在没留下太多印象。

1985年，命运的红线将我与一位老家在溆浦龙潭的王老三牵在一起，自此，我才踏入溆浦美食的奇妙世界，尤其是龙潭的各类佳肴，而其中最让我倾心的，当属龙潭糍粑。

龙潭的糍粑，是用纯糯米精心打制而成。每到过年，家家户户都沉浸在打糍粑的热闹氛围中，有的人家甚至会打上几百斤糯米。我爱人的娘家在龙潭，她三姑家打的糍粑尤为出色。每年腊月，三姑父总会挑着一担沉甸甸的糍粑，从乡下赶到城里。

犹记得初次品尝刚在炭火上烤好的糍粑，热气裹挟着香气扑面而来，我迫不及待地咬上一口，软糯的口感瞬间在舌尖上散开，细腻绵滑，那清甜的滋味，并非人工添加，而是白丝糯米与生俱来的质朴味道，纯粹且悠长。从那以后，我便深深爱上了龙潭糍粑 。那时二十来岁的我，身形清瘦，一顿能吃下四五个。

烤糍粑也是个有趣的过程，烤好的糍粑鼓鼓的，像个圆滚滚的气球。要是再烤上一截腊肠，或是一块腊肉，又或是抹上些霉豆腐，那味道，简直是人间至味。

1986年正月初一，还未正式成婚的我，是在老丈人家度过的。依照龙潭的习俗，初一早餐要吃糍粑，这初一的糍粑，还有个充满诗意的名字——元宝。吃了元宝，寓意着来年财源广进、平安顺遂，圆圆满满。

岳父家有个铁架子，放在烤火的炭火盆上，专门用来烤糍粑。初一清晨，我还在睡梦中，就被那烤糍粑的香气唤醒。岳父早已烤好了几个糍粑，放在铁架上，那香气瞬间让我精神一振。我能吃，却有些不敢放开吃。岳父笑着说：“能吃饭才能做事！”，丝毫不怕我吃得多。

岳父家的糍粑大多来自三姑父。三姑父家在合田，冷水田的白丝糯味道是十分独特的，如今已成为著名的糍粑产业链，那可是实实在在、绿色地道的龙潭糍粑。1月4日，还在合田开展了【第三届“白丝糯”美食文化节】，积极推广龙潭糍粑。

除了烤着吃，龙潭糍粑的吃法还有很多。煮在甜酒里，加上溆浦片糖，再卧上一个鸡蛋，香甜暖人。过完年，用它煮白菜苔，清新爽口。切成薄片，入锅油炸至金黄酥脆，又是一道绝佳的下酒菜。

要是糍粑一时吃不完，在立春前，用缸子装上清水，把糍粑浸在里头就行。等到天热，浸糍粑的水会变酸，可别担心，四、五月时，烤上带着点酸味的糍粑，别有一番独特风味。

在龙潭，糍粑还是走亲访友的特色礼品。过年给长辈拜年，带上一块肉，里头放上四个糍粑、一封冰糖、四个桔红，就是一份体面又受欢迎的好礼物。

1986年，我和爱人成婚，婚后在岳父家一住就是两年多。每年都能尽情品尝老丈人家的龙潭糍粑。尤其是初一早上，吃“元宝”已成了我的习惯。

后来我们单独生活时，每年依然可以吃到岳父给我们准备的地道龙潭糍粑。

2013年，岳父永远地离开了我们。

但每到过年的时候，我总会想起初一清早，岳父为我们烤的那香喷喷的龙潭糍粑，仿佛还能看见岳父笑盈盈地看着我大口吃糍粑的模样。

2016年，我患上了糖尿病，不能再像从前那样大快朵颐地吃糍粑了。可每年，我仍会尝上一尝，虽然只是一小口，却能让我再次领略到龙潭糍粑的独特韵味，那份深入骨髓的温暖与深情，也随着这熟悉的味道，涌上心头。