胖九之多彩贵州

胖九

童年时对贵州记忆就是很深刻，甚至有些怨恨。

　　先普及一下知识。（搜狗百科）1964年至1980年，中央作出的一项决策：支援三线。三线，一般是指当时经济相对发达且处于国防前线的沿边沿海地区向内地收缩划分三道线。一线地区指位于沿边沿海的前线地区；二线地区指一线地区与京广铁路之间的安徽、江西及河北、河南、湖北、湖南四省的东半部；三线地区指长城以南 、广东韶关以北、甘肃乌鞘岭以东、京广铁路以西，主要包括四川（含重庆）、贵州、云南、陕西、甘肃、宁夏、青海等中西部省区和山西、河北、河南、湖南、湖北、广西、广东等省区的后方腹地部分，其中西南的川、贵、云和西北的陕、甘、宁、青俗称为“大三线”，一、二线地区的腹地俗称为“小三线”。 400万工人、干部、知识分子、解放军官兵和成千万人次的民工，在“备战备荒为人民”、“好人好马上三线”的时代号召下，打起背包，跋山涉水，来到祖国大西南、大西北的深山峡谷、大漠荒野，风餐露宿、肩扛人挑，用艰辛、血汗和生命，建起了1100多个大中型工矿企业、科研单位和大专院校。 虽然，三线建设出现了一些主观上的失误，但它的成就与历史意义是主要的，它紧密把握住了我国当时的国内、国际所面临的复杂形势，为我国西部地区、内陆地区的进一步发展提供了扎实的基础与保障。

从母亲口中得知，父亲是1966年从沈阳一家军工企业去的贵阳，具体什么地方也不知道，就是知道援建一家军工厂，我还没出生。1976年我六岁那年父亲回到沈阳，模糊记得六岁前每年他回东北一两次，母亲带着两个姐姐和我在沈阳生活很辛苦，记得有时候母亲加班回来很晚，把我们三个孩子反锁在家里，又怕着火，放一把斧头在屋子里好劈门逃命；社会治安也不好，一些孩子经常打架，我们有时也很紧张，毕竟没有成年男人在家安全感上是有欠缺的。为此我对贵阳（贵州）多少有些怨恨，好像那座城市夺走了我童年许多应有的快乐。

长大以后，回想起来，小时候的苦使我懂事儿较早，知道体谅别人，比较独立。实际上，和我一样命运的同龄人很多，为了国家，也是应该的。

2008年5月13日，胖九登上了去贵阳的航班。之前一天，四川汶川发生了大地震，所以这个日子记得很准。在机场，看到救援队伍已经飞赴汶川，真想做一名志愿者。到达贵阳之后，每天看央视的报道，心情很压抑。遇难那么多的同胞，心里很受堵。记得同房间来自南宁的小苏半夜起来看央视的直播，当时我半睡没睡眯着呢，电视画面很是折磨人，看着看着，他情绪有些失控，哇的哭了一声，然后就到洗手间去抽泣了。

我想，国家遇到这么大的灾难，我们应该体谅国家的难处，后来在捐款活动中，胖九夫妻及孩子捐了人民币近3000元，对于工薪阶层来说已经可以了。钱是身外之物，生不带来，死带不走，能够维持简单的生活，孩子教育够用就行了呗，千万不能做它的奴隶，它的价值在于用到该用的地方、该用的时间、该用的人身上，否则，容易出问题。

青岩古镇 这几年贵阳附近的青岩古镇可是旅行者心中的热门去处，离贵阳市里仅29公里，始建于明朝，是贵州四大古镇之一。

我们去时古镇还没怎么开发，人也不多，建筑比较破旧，历史上，青岩古镇位于广西进入贵阳门户的驿道之中段，洪武十四年(1381年)朱元璋派30万大军远征滇黔，大批军队进入黔中腹地后驻下屯田，公元1624-1627年，控制八番十二司的班麟贵在离青岩堡约1公里的"四只把"坡(地名)建土城，时人称为"王城"，是今青岩城的雏形。土城居高踞险，原青岩堡内寨民为避兵祸，多搬入土城居住，使土城渐具规模，成了南下定番(今惠水)，北上贵阳，西入平坝(县)，东走龙里(县)的十字交通要塞。经数百年历史沧桑，多次整修扩建，由土城而至石砌城墙、石砌街巷。至今青岩城成了一座明清风格的文化古镇。

古镇民风淳朴，至今保留比较完整的明清古建筑37处，多已破旧，这里有一种奇特的现象，就是佛教、道教、天主教、基督教“四教合一”。在青岩古镇，可见高高的十字架，也可见香火缭绕的迎祥寺，信仰不同，却四教彼此相安，每个青岩人都有自己的精神世界，都有伦理道德的标准，都有行为举止的规范，都有解除烦恼的去处，这真是一件非常有意思的事。青岩古镇有一家老酒坊，那大酒坛子的规格真值得推介，虽没来得及品尝，看大缸大坛的外表也有些醉了。

龙宫 贵州的龙宫和黄果树瀑布都在安顺市境内，相互距离很近，从贵阳出发，大约1个半小时的车程。龙宫就是溶洞，贵州的龙宫有着“中国最长、最美的溶洞”之称，可是在我看来，真的比不上辽宁本溪的“水洞”好看。无非是钟乳石形成各种形状，加之以灯光、颜色，还有丰富的想像，冠以一些神话里的名字，如此而已。其实，胖九走南闯北，看了这么多景色，有些景色北边还要比南方好，之所以名气不大，和历史有很大的关系，古代北方是游牧民族生活的地方，文字留下的东西不多，和南方相比差距巨大。一部作品可以把一座城市变成旅游圣地，比如冯小刚的《非诚勿扰》竟使日本北海道旅游者人满为患；张继一首《枫桥夜泊》竟把寒山寺、枫桥一带变成了到杭州必去之处；等等，这就是文化带来的南北差异。不过，龙宫的景色也值得一看，尤其坐上游船享受天然辐射率为全国最低点的空气，也不枉此游。

黄果树瀑布的名字从小就如雷贯耳了，甚至超过了贵阳市。黄果树大瀑布是世界上唯一可以从上、下、前、后、左、右六个方位观赏的瀑布，也是世界上有水帘洞自然贯通且能从洞内外听、观、摸的瀑布。徐霞客曾经赞叹道：“捣珠崩玉，飞沫反涌，如烟雾腾空，势甚雄伟；所谓‘珠帘钩不卷，匹练挂遥峰’，俱不足以拟其壮也，高峻数倍者有之，而从无此阔而大者”。

黄果树大瀑布，是贵州第一胜景，中国第一大瀑布，也是世界最阔大壮观的瀑布之一。景区内以黄果树大瀑布（高77.8米，宽101.0米）为中心，分布着气势各异、大小不同的18个瀑布。我们去时水量不是最大之时，远看近瞧，却是十分漂亮，名副其实！

黄果树瀑布位于安顺市西南45公里处，镇宁苗族自治县境内，距贵阳150公里，以出产一种“黄果树”而得名。随着熙熙攘攘的游人远看瀑布，气势恢宏，但因为水量的关系，我去之时，好像没有重庆万州的“青云瀑布”大，沿着湿滑的石级向瀑布里面走就到了水帘洞。水帘洞隐藏在大瀑布后，说是洞，其实就是一条比较狭长的通道，大概不到两百米，有些地段会滴水，把我的头发都淋湿了，站在里面，外面就是飞泻震耳的水声，水滴四溅，伸手可触，别有一番曲径通幽处的奇妙感受，这种感觉，在青云瀑布时也有。出得瀑布，厦门的李老先生一直没跟上来，后来听说在后面和当地人玩了个小游戏，类似少数民族“招亲”，被“选中”，大家后来开玩笑说明年再来找“小黄果树”。

在黄果树瀑布下游6公里处是天星桥景区，这里有3个连接的片区，即天星盆景区、天星洞景区、水上石林区。天星桥景区石笋密集，里面比较著名的就是生日石、侧身岩、高老庄等等。景区的一个景点是“数生步”，每一块石头都标有一个日期，从1月1日至12月31日止，沿着数生步，穿过狭窄的石壁，沿途奇石林立，比如“一

在黄果树瀑布下游6公里处是天星桥景区，这里有3个连接的片区，即天星盆景区、天星洞景区、水上石林区。天星桥景区石笋密集，里面比较著名的就是生日石、侧身岩、高老庄等等。景区的一个景点是“数生步”，每一块石头都标有一个日期，从1月1日至12月31日止，沿着数生步，穿过狭窄的石壁，沿途奇石林立，比如“一帆风顺”等等，我想，2月29日出生的人到哪里去找那块石头呢？在自己生日石前照张相留念吧。

南花苗寨，是我去过的第一个苗族村寨，印象很深。回来后刻在光碟上的一小段视频也卡了，真是遗憾。但是，苗寨独特的风俗，苗家姑娘热情豪爽的性格，以及那里清澈的巴拉河水、独特的吊脚楼，还有那所希望小学，都令我至今难以忘怀。

黔东南，一个神秘的地方，就像心中那神秘的湘西，诡异的罗布泊。在黔东南凯里市三棵树镇，坐落着一个名字叫“南花”的苗族小寨子，寨子有500多年的历史，依山傍水，如同它普通不能再普通的名字一样，这里的苗族同胞也是自然纯朴，而且有趣儿的是，整个寨中900余人都姓一个姓：潘。据传，四百多年前，一个潘姓男子入赘这里，繁衍十几代，成就了今天的南花寨。后人将潘姓男子奉为先祖，并石砌祭祖碑，表达对这位先祖的崇敬。

进入苗寨要经过巴拉河上的南花桥，桥很宽，很漂亮，站在桥上，远望青山翠绿，桥下清澈的河水流过，不远处的苗寨里一座座吊脚楼鳞次栉比，炊烟不知从何处袅袅升起，就是人间仙境。刚一过桥，看见几位挑着扁担的苗族妇女，不知那简易的铁丝编的“挑筐”里装的是当地的蔬菜还是不知名的野草，索性挑起来掂量掂量，不是很重呀！

再往里走，是一座贵州高速公路工程总公司援建的希望小学，在小学门口的空地上，几个小朋友在玩类似东北民间儿童的“欻（读chuā）嘎拉哈”，嘎拉哈是用动物距骨做成的玩具，但这边孩子们玩的却是石头子，胖九和来自广州的座琴妹子童心大发，也和孩子们一起玩了起来，孩子们天真开心的笑容，真是让我们仿佛回到了那个无忧无虑的年代。孩子们的心是那样的纯净，透过他们明净的双眸，你真的可以看到他们的内心，尽管这里的孩子们物质条件和大城市里的孩子们没有可比性，但是再来的途中我们看到他们每天走几里甚至十几里的山路来上学，那种精神是城里孩子们身上少有的。看到这里，我不禁产生了将来待我的孩子考完大学后找个“支教”的地方，为了这些渴望学习的孩子，也是为自己找一片儿相对干净的环境，洗洗心扉，。。

和孩子们戏耍完了，我们向寨子里进发，走过一小段石板路，就来到寨子门口。苗家姑娘早已准备好的拦路酒在此恭候着，据说，苗家的拦路酒有三道、六道、九道、十二道之分，寨门的“拦路酒”只是第一道，十二道是苗家人迎接客人最隆重的礼仪，就算你只遇到三道，那也够呛。每次到少数民族地区，都会“入乡随俗”，体验一下当地的文化氛围，但是要记住，千万不要“入乡入俗”，否则会醉的很惨！很惨！！

胖九当年酒量还好，漂亮的苗家妹妹敬的酒岂能错过！经过精心打扮的姑娘们头戴银饰、身穿盛装、三五成群、婷婷玉立地层现在客人的面前，她们的服装很有特色，为巴拉河畔的百褶长裙，裙条可达80厘米长，这些服饰上绣有吉祥的龙凤和常见的花鸟虫鱼等图案，很生动也很形象，被誉为“穿在身上的无字史书”。

继续上行，因为是弓着腰的缘故，乍一抬头，给我吓了一跳，上行路上两侧站满了穿着蓝衣的苗族，很是威严，原来这是迎接贵宾的礼节。登上几十级台阶后，眼前豁然开朗。一个鹅卵石铺的小广场上，一个高约7米的图腾柱矗立中央，这就是村民们聚会的芦笙场。芦笙是苗族一种古老的竹制笙管乐器，其舞曲节奏 感很强，富有感染力。当盛装的苗族姑娘们绕着吹笙小伙翩翩起舞时，让一旁观看的游客也脚底发痒，跃跃欲试。几个苗族男子表演时，胖九也上去做做样子，装了一次滥竽充数的“南郭先生”。

表演结束，我们到寨子里吃了一顿当地风味午餐，无非是土鸡炖土豆，河鱼，农家菜等，记不清了。可是来一次贵州，不能不记住一杯酒、一道菜。那就是茅台酒和酸汤鱼。参观完苗寨的当晚，我们在一间苗族餐馆吃了一顿正宗的酸汤鱼，品尝了有人从家里带来的茅台酒。说实在话，我对五粮液的印象要好过茅台酒，大概是不适应酱香型白酒的口感吧。但酸汤鱼不能不推荐，因为回沈阳后我找了几次饭店吃这道菜，确实好吃！

用酸汤烹制鱼肴，是贵州人最爱。苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。贵州酸汤的种类还有很多种，传统的白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成，色泽乳白、酸味纯正。酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，愈存愈香,味道鲜美。红酸即毛辣角酸，酸味醇厚，色淡红而清香，通常是用新鲜野生毛辣角（即野生西红柿，无野生时可用种植的西红柿代替）洗净，放入净泡菜坛中，再加入仔姜、大蒜、红辣椒、精盐、糯米粉及白酒，灌满坛沿水加盖放置15天后即可取用。使用时，将坛中固体原料剁碎或用搅拌机绞成茸泥即可。酸汤熬好后，放入收拾干净的鲜鱼，以及黄豆芽、精盐、胡椒粉、料酒、白糖后用中火将鱼块煮熟，滴入木姜子油，装锅。二十分钟左右，香气四溢的酸汤鱼就做好了，你看那红红滚热的汤，其实并不辣，主要是西红柿发酵后的颜色，再用盐、煳辣椒面、花椒面、味精、木姜子油、香油、豆腐乳、油酥黄豆、黑大头菜颗粒、豆腐乳、芫荽节、芫荽末、葱花少许，用锅中汤汁调成汁儿，即可蘸食锅中煮熟的鱼块和烫食各种配菜。酸汤鱼把我们吃得满头大汗，配之以茅台酒，连呼过瘾，过瘾！吃货们在晚上11点多钟，又到住宿宾馆附近吃了一顿酸汤鱼，你说好吃不？宁波建刚兄、南宁小苏可以为证呀！

贵州的山美水美，虽然经济不发达，却保留了原汁原味的民族的文化历史，一路行走过来，感受是轻松和愉悦。本来2014年底贵广高铁开通，胖九想再去看看那里的镇远、西江苗寨，可是两次都失之交臂。贵州给我的印象还是停留在2008的春天，停留在一幅多彩的织锦画上，停留在留守孩子对远方父亲的一个思念的符号中。