聚餐老菜馆，道道皆经典

emma

　　周日，影响了近一周时间的冷空气终于撤离市区，气温大幅回升。今天的最高气温是7度，就连最低气温也在冰点以上。

阳光明媚，风轻日暖，这可是冬日里极为难得的好天气。

之所以如此在意今天的天气状况，是因为老妈过生日，一家人准备外出聚餐，由于生日的正日子是工作日不大方便，所以就将聚餐的日子选在了今天，不想还得到了老天的眷顾。

说起过生日，家中爸妈的态度截然不同。老爸在世时，特别喜欢热闹，每逢他老人家生日，都是高调庆祝。老爸高兴，我们也开心。而老妈则完全相反，从不喜欢为了自己去麻烦别人，过生日总是一掠而过，能不提就不提，更别说聚餐、买生日蛋糕了。可是，身为子女的我们又怎能忘掉老妈的生日。到了生日这天，看见我们也准备了该有的仪式，嘴上虽然说着“用不着，我不过......”，但能感受到她心里还是高兴的。

老妈生日将至，一家人商量着好好给老妈过个生日，由姥姥带大的女儿干脆抢走任务，今年姥姥的生日由她全权负责，我只需告诉她姥姥的要求就行。

果然，当向老妈提及生日时，“不过生日”便是第一反应。见我态度坚决，不过不行时，“那不买生日蛋糕”是最主要的条件。

实在不想要蛋糕也行，年关将至，家里通常要蒸馒头，买上一套寿桃，既是中国式生日蛋糕，有着健康长寿之寓意，过年时也可以拿出来吃，可谓一举多得。说与老妈，还不错，这一次老妈欣然同意。

都说后生可畏，女儿的“工作”能力果然令人刮目相看。短短的两天之内，不仅凭借自己的经验预订了市内一条著名餐饮街上规模、档次最高的饭店、还邀请了家中的几位长辈、老妈的亲人，最后，就连饭店内点餐率排名靠前的菜也都了解得一清二楚。

聚餐的日子终于到了，家人陆陆续续来到了饭店。

这家饭店可是老字号了，虽然名字有些接地气，但饭店的规模、档次及室内装潢、装饰都十分气派。当然，饭店嘛，饭菜好吃才是关键，这也是饭店多年来日日客满，一座难求的重要原因。

由于女儿提前做了功课，再加上今天来聚餐的都是亲近的家人，非常了解每个人的喜好和习惯，因此，很快就点好了一桌菜。

没想到店家的功课更好，我们点好的菜没多久就陆陆续续上来了。

　　首先是一道大拌菜，有拉皮、豆芽，菠菜、豆腐皮、心里美萝卜等食材多样、色彩丰富，拌秘制料汁，口感脆嫩、味道鲜爽、十分开胃。

　　小葱拌蛏子，蛏子肉鲜鲜嫩嫩，味道鲜美，搭配脆嫩的香葱，微辣多汁，吃起来十分鲜爽。

　　卤味儿两样，东北人的最爱，血肠鲜嫩，卤肉醇香软嫩，不柴不腻，一道特别的杀猪菜。

　　海鲜杂拼，海虾、扇贝、鲍鱼，几种海鲜非常新鲜，处理的火候也到位，吃起来口感很嫩，味道鲜美。

　　海兔鸡蛋和海螺片爆牛心菜是这桌菜点赞最高的两道菜，食材虽然普通却极具创意，搭配起来好吃营养还健康，尤其是海兔和海螺的处理，厨技精湛，吃起来又鲜又嫩，得到了家里长辈狠狠的好评，不是一般人能做出来的。

　　三鲜焖子，炸虾仁是大连经典老菜，几乎是逢吃必点、桌桌必点，焖子煎成外表金黄酥脆，内里却软软嫩嫩，加海参虾仁鱿鱼等海鲜翻炒均匀，用调好的芝麻酱等料汁拌匀，软嫩鲜香；新鲜的海螺肉片成薄片实在是个技术活儿，海螺肉片与牛心菜同炒，螺片鲜嫩，牛心菜鲜爽，两道老菜做得辅导，吃起来真的好吃。

　　黄花鱼茄子夹是店家的招牌菜，女儿做功课时说，是点餐率最高的一道菜。

新鲜的黄花鱼本就鲜美，做成鱼馅儿夹在茄子盒里经过炸制，外表酥脆醇香，内里软嫩鲜美，一口下去，唇齿留香。

　　酸菜鱼，一道川菜，却也做得得心应手、十分正宗，鱼肉鲜嫩，汤汁酸爽略带微辣，还配有米粉，吃起来鲜爽美味。

　　糖醋鱼是老妈的最爱，造型灵动，鱼肉鲜嫩、味道酸甜适中，厨师的技艺可见一斑。

　　小酥肉、锅包肉，两道肉菜做得特别地道、正宗。小酥肉干爽酥香，锅包肉味道醇香，挂汁甜蜜，回味甘甜。

　　干锅肥肠，肥肠处理得口感非常细嫩，采用干锅的做法，吃起来香香辣辣，越吃越过瘾。

　　黑糖锅盔既是主食又是饭后甜点，面皮软糯，糖芯儿香甜。

　　海麻线包子，大连经典美食，味道鲜美至极。

　　店家赠送的手擀面既有长度又有宽度，寓意平安吉祥、健康长寿，老妈吃得很好。

　　芸豆蚬子手擀面，大连特色美食，味道十分鲜美。

　　满满一桌菜，冷热荤素、传统现代兼而有之，从制作、味道、摆盘到盛器，道道皆经典。

菜做的讲究、地道、更好吃，家人围坐，吃得开心、满足。

今天的聚餐女儿请客并全程安排。之所以这么做，是因为她说过一句话：“一辈子能请自己的姥姥姥爷或爷爷奶奶吃上一顿饭，并不是每个人都能做到的，我能请姥姥吃饭，是我一辈子的骄傲。”

是啊，看似普通的一次聚餐，由于各方面原因，并不是每一个晚辈都能做得到。

有这样的女儿，真的知足。看得出，老妈也是真的开心。

真心祝愿老妈健康长寿、平安幸福。