“吞刀嗓”的大救星

南宁 四海化和谐265617069

2022年底，很多人都“阳阳”了，咽喉肿痛，咽口口水咽喉像刀片割的一样疼痛，这叫“吞刀嗓”。同时也流行一种野菜煲汤喝，消肿解毒，缓解咽喉肿痛的方法。这种野菜就是雷公根。这两天，不知是常规感冒还是甲流，还是其它什原因，又出现了“吞刀嗓”的症状，准备煲一锅雷公根汤，用来清热祛湿、排毒止咳。

一斤野生的雷公根、两节莲藕。因为雷公根是野生的，要加一勺盐泡半小时，再用清水清洗三次。

本编属于无肉不欢的人，相对于有的广府人用雷公根来煲凉茶喝，本编更喜欢加肉加骨煲汤喝。今天准备煲一锅猪脚雷公根莲藕汤。先将半边猪脚砍大块焯水捞出备用。

将两只莲藕切片。

将猪脚块和莲藕片放入高压电饭煲中，启动电源而不加压，开锅煮沸。

汤水沸腾以后，加入雷公根野菜，待再次沸腾后，盖盖加压煲45分钟。

雷公根是典型的药食同源的野菜，一定要煲久点，把药用的分子充分煲进肉汤里。

既要起到治愈“吞刀嗓”疗效，还要成为一道美食，本编选择了加一点香葱香菜，但除了调盐以外，绝不加任何调味品。

雷公根本身有略微的苦味，但经过浓郁的猪脚香气中和后，完全变成了众人都能接受的美味。