<p class="ql-block">孩子念叨好几天，想吃潼关肉夹馍，今天终于给他们父女俩各做了一个。因为是我第一次试水，不敢多做，怕做不好吃糟蹋食材。</p><p class="ql-block">几个月前，孩子第一次吃了一个潼关肉夹馍，13元一个。先生看孩子从来没吃过，再贵也给她买了一个吃。13块一个的肉夹馍，孩子吃着说里面夹的肉有乱七八糟咬不动的东西，也不知道是什么。</p><p class="ql-block">今天，我做的潼关肉夹馍，没把握好火候，把饼煎得有点糊了，幸好里面的肉，煮得味道很不错。孩子把整个肉夹馍都吃完，说没吃够。</p><p class="ql-block">孩子还说，我做的潼关肉夹馍比外面买的好吃多了。说自己今天可真有福气，能吃上这么香的肉夹馍。</p><p class="ql-block">千层饼是在拼夕夕上买的冷冻饼坯，无需化冻。等电火锅热好了，刷上一层油，饼放进去直接用小火，慢慢煎，煎到两面金黄，起点小锅巴，饼鼓起来就熟了。如果家里有空气炸锅或烤箱就更好了，能把饼烤得很松软。煎的效果要差点，不够松软。</p><p class="ql-block">肉就用七瘦三肥的前腿肉，先煮完水后，再重新加水，加各种调料（炖肉料、老抽、生抽、料酒、葱姜蒜、少量白糖、腐乳汤、八角、桂皮、盐、花椒粉、胡椒粉）炖上一小时，炖得烂烂的，入味才能好吃，后来我还加了两张干豆腐放里卤了一下，也非常好吃。</p><p class="ql-block">肉煮好了，夹出来切碎夹饼里，浇点汤汁，饼就做好了。13块钱在外面只能买一个，在家13块钱买食材能做4-5个饼。</p><p class="ql-block">有网络真好，想吃什么，网上一找教程，只要是经常做饭的人看一遍，照着做基本八九不离十。</p><p class="ql-block">孩子马上快过12岁生日了，接下来准备花15-20元买个电动打蛋器，自己来做生日蛋糕。外面的生日蛋糕太贵，差不多就得百八十的。自己做简直太实惠了，还有趣味性。以前，我卖小家电时，经常在店里用电压力锅做蛋糕，都成功了。那时，我做蛋糕都是用手动打蛋器，做一次蛋糕手都打瘸的节奏。</p><p class="ql-block">虽然今天做肉夹馍有点费时间，可家人吃得很开心，也算值了。特别是先生，他也很喜欢吃肉夹馍，外面卖的太贵，他从来不舍得吃。现在好了，我学会了，他们想吃时，我随时就能做给他们吃了。有时，家人心情不好时，做一顿美食能治愈他们的不开心。</p><p class="ql-block">（网络图片侵权删除）</p>