去洧川赶大集

韧心云游

经常跟的一家旅行社，前几天在群里通知去洧川赶大集，谁想去就报名。洧川可是久闻大名，只是没有去过，看到通知，毫不犹豫报名参加。

洧川镇，隶属河南省开封市尉氏县，由郑州航空港经济综合实验区代管，地处尉氏县西南部，郑州市、许昌市、开封市3市交界处。

洧川（wěi chuān）镇历史悠久，因处于洧水（今双洎河）下的一马平川地带得名，有“皇帝之墟，轩辕近郊”之称。1949年初，曾为洧川县。1983年，改洧川乡。1988年，撤乡建洧川镇。

洧阳门也叫南城门，建于明代景泰元年（公元1450年），东西宽7米，进深13.5米，高10米，内外壁均系大砖砌成，底部青石铺基，顶部为半圆形拱券门，建筑古朴，雄浑壮观。非常奇特的是，大门北面顶上有一颗500多年古柏树就生长在城砖缝隙里，历经岁月，郁郁葱葱。2006年被河南省人民政府公布为河南省文物保护单位。

洧川大集以其丰富的商品种类和浓厚的文化氛围著称。这里不仅有“洧川三宝”——洧川豆腐、锅盔和牛肉，还有各种地方特色美食，如炒凉粉、芝麻酱烩面等，吸引了大量游客前来体验和购买年货。

近年来，洧川大集逐渐成为一种新颖的旅游体验风尚，吸引了来自不同地区的游客前来观光和购物。大集紧靠老城墙、祖师庙，那些老故事和历史传说，以及丰富的美食文化，使得这里成为了一个充满人间烟火气的地方。

快过年了，洧川大集年味十足，您瞅这招摇的糖画，晶莹剔透，造型各异，吉祥喜庆，而且是现场制作，新鲜卫生，好看又好吃，吸引着孩子们不忍离去。

　　洧川牛肉很有名气，这大块垛子肉浓香四溢，肉烂味足，就在大集上现切现卖。

各种农具和工具是大集的重头戏，历来如此，虽然现在农业机械化程度越来越高，但有些零碎活儿还得是凑手的工具。老话说一要手艺巧，二要家什妙，工具是手艺的倍增器。不管到任何地方的大集都能见到农具和工具的大型摊位。

各种日用品琳琅满目，铺排摆开，任由顾客挑选，有很多城里见不到的手工编制的篮子、小筐和一些扫把等非常实用，在这里供您尽情选购。

　　我很好奇，他们哪里进的这么多花里胡哨的糖果，看着好有食欲，但愿色素等添加剂不超标。

草莓新鲜个大，摊主热情招揽每位路过的游客，请大家品尝。

　　露天支起油锅，让游客看着打鸡蛋和面，现炸现卖油馍头，这一番美拉德效应，让新鲜的油馍头香气扑鼻而来，我家老伴忍不住买了一兜，边走边吃，让小时候赶大集的时光再现。

洧川的石磨豆腐和锅盔是特色，大集上最多的就是这些摊档，洧川锅盔形如菊花、火色匀，皮薄如纸、馍膘多，由于它色泽金黄、皮薄膘厚、酥脆味香而深受广大人民的喜爱。洧川锅盔已经有200多年的历史，是我国劳动人民智慧的结晶，蕴含着优秀的传统文化和科学思想，2011年，洧川锅盔制作技艺被评为开封市非物质文化遗产。锅盔咸香耐嚼，水分少，耐储存，是过年必备的干粮，都是5斤一包10个装，统一价20元。

　　也有现做各种糕点的，不但有传统的中式糕点，还有不少西式糕点，为传统的农村大集增添了一些新元素。

　　现磨的小磨香油，老远就能闻到熟芝麻的香味。

　　麻将烩面是洧川名吃，摊档前排起长队，特别是外地游客都想品尝美食。

靠大集最东边还有一个特殊区域，进行牲畜交易，这也是农村大集的一个特色。洧川大集的牲畜交易不见了牛马驴骡，现在基本以羊为主。

各种被褥及儿童玩具在大集上也有一席之地。

　　有不少传统手工锻打的炊具，如锅、刀具等，工艺精湛，一点也没有地摊货的感觉。有的卖家直接标上，俺家锻打的物件是非遗文化，您就放心购买吧。

各种春联及过年的灯笼挂饰红红火火，金碧辉煌，为大集添足年味。

　　传统的剃头匠也在大集现身。农村好多老人家就喜欢这种，热毛巾一捂，剃刀一刮，爽快舒适。

大集转完，我们又赶到洧川镇上去拜谒城隍庙，沿途看到城南门下的祖师庙及衙道街的石牌坊。

洧川城隍庙也是当地一座古迹，有600多年历史。据《洧川县志》所载，该庙始建于明朝初年，重修于明朝正统五年（即公元1440年），在明嘉靖和清顺治年间，又历经多次重修。

而之所以说这座城隍庙特别，是因为它的规格很高，是正五品。据了解，是因为明朝开国皇帝朱元璋在这里打仗转败为胜，所以登基后亲自御封为正五品。

这座庙不大，供奉着城隍爷爷奶奶。城隍同土地一样，都是我国古代汉族宗教文化中普遍崇祀的重要神祗。但与土地为局部地区的守护神不同，城隍一般为守护城池之神，职权差不多相当于如今的市长。

　　城隍庙内有一通石碑，详细记载了洧川城隍庙的来龙去脉。

　　城墙北面还有一泓清水小湖，一眼望去，非常解压。

洧川豆腐制作技艺是河南省级非物质文化遗产，采用传统的石磨工艺，历史悠久，口感独特。旅行社特意领我们大家参观了这里的石磨豆腐坊。

洧川豆腐已有2000多年的历史，因其质地坚硬，可用秤钩挂、麻绳穿提，放到锅里炖不变形等特点而闻名。2009年洧川豆腐制作技艺被列为河南省非物质文化遗产。

　　洧川豆腐压的紧实，不像其它地方豆腐，切一块装到塑料袋里根本见不到水分渗出，提回家，豆腐拿出来，塑料袋还是干的。足见洧川豆腐有自己坚持的标准，名气大就是这么来的。

　　这里的豆腐有黄豆与黑豆之分，豆腐颜色也不一样，现在流行吃黑色食品，保健专家提倡多吃含有花青素的果蔬粮食，说是抗氧化，防衰老，因此黑色食品看着不漂亮，但卖相奇好。他们也生产腐竹、豆干等其它豆制品供顾客选购。

距洧川大集约1Km，有一个畜牧养殖场，这里有骆驼、驴、鸵鸟，最出名的是养了几匹汗血宝马，旅行社为了满足大家的好奇心，带我们前往参观。听畜牧养殖场的负责人介绍，汗血宝马也是分等级的，高级别的马价值千万。

　　养殖场最好的马就是这匹黄骠马，毛色金黄发亮，身形健硕，5岁马，正当年，据说在市场上价值好几百万。真让我们开眼了。

这匹汗血宝马桀骜不驯，性情剽悍，饲养员解开缰绳，它就不停地腾空立起，打滚撒欢，响鼻不断，可以想象，如果骑上它驰骋疆场，必定万众瞩目。

　　洧川大集一天下来收获满满，眼福手福都有，见到那么多在市区见不到的风物民俗，提着著名的洧川豆腐和锅盔回家，心情非常愉悦。马上要过年，这次赶集算是预热一下。洧川镇，我记住你了！