<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">“酥油，这金黄色的仙液，</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">你是众神之舌，</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">你是不死者的脐带。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">我们蹲下身躯祭拜，</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">感恩获得你的滋养而维持生命。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">酥油流动的波纹就像猎手前面的羚羊。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">而滴滴酥油滋养了燃烧的木块。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">热爱着酥油的火神Agni，也感到满足” </b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 梨俱吠陀经典</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 酥油在阿育吠陀医学和印度烹饪中无处不在，油在梵语中叫做Sneha，意为触摸、爱护和关照的意思;酥油让身心是正在被关怀的感受。在阿育吠陀中，有四种可以做“油酸化”(Snehana)的物质，植物油、酥油、动物脂肪和骨髓，而酥油是最好的。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 几千年来一直被阿育吠陀用来润滑并滋养身体，是一种可以平衡三种Dosha的芳香物质，酥油第一道牛是奶通转化到无盐黄油中煮出的乳固体制成，只留下金色的油，通过缓慢煮沸固形物、酪蛋白、乳清和乳糖，多服用酥油让声音优美柔软。 </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 史诗《摩诃波罗多》说：“从酥油流淌出全世界”火神Agni，Riga.veda梨俱吠陀中第一个神被叫做Hutabhu(意为:吞噬酥油的)。</b></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 酥油“金黄色的仙液，是世界上独一的最催生活力素的物质 --Maya Tiwari，酥油可以在点燃并促进，作为全部营养基础的“消化之火”的同时，它不会恶化Pitta，它在身体中运行的“火”之能量，酥油可以冷却身体，非常适合现代这个躁动的世界。 </p><p class="ql-block"> 数个世纪以来，人们一直都在印度菜肴食谱加入酥油中，阿育吠陀的整体医学中更是把酥油当治疗百病之宝，提纯过的油脂据说具有一种被称为赋活（Rasayana）的治疗特性，可使人延年益寿。被记载Susruta Samhita《妙闻本集》中，本集中说酥油对全身都有好处。</p><p class="ql-block"> 根据本集中记载 依据酥油年限不同，有不同的名字：10年，称为puran100年，称为kumbhaghrta当酥油存放超过一个世纪时，它被称为mahaghrta 阿育吠陀医师Robert Svoboda认为，陈年酥油可以帮助治疗癫痫、发烧、和酒精中毒甚至抑郁症。</p><p class="ql-block"> 除陈年酥油外，还有另一类与草药混合的，称为草本酥油的酥油。在古印度酥油有着5000 年以上的历史被用于各种祭祀仪式中，当然在中国也能看见在一些庙宇里，人们用它来点灯祈祷。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 酥油可以提升人体活力素Ojas，而ojas是所有免疫力和身体组织精髓的基础，就像酥油是牛奶纯净的精髓一样，活力素食素是所有组织的精髓。</p><p class="ql-block"> 酥油流动的波纹就像猎手前面的羚羊，而滴滴酥油滋养了燃烧的木块，热爱着酥油的火神Agni，也感到满足” Dr. Vasant Lad</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 酥油的营养成分和作用酥油的脂肪含量比黄油高,每克提供更多的丁酸和其他短链饱和脂肪。酥油充满了丁酸，同时还有 短链、中链和长链脂肪酸（SCFA、MCFA、LCFA）的全谱——不饱和和饱和，这些脂肪酸在喂养有益细菌的同时支持健康的肠道内壁。</p><p class="ql-block"> Omega-3和 Omega-9 必需脂肪酸，被发现支持心脏健康和认知功能·维生素 A、D、E 和K，它们构成了我们皮肤、激素和代谢功能的基础。它的共轭亚油酸含量也高，这是一种多不饱和脂肪，有助于减少脂肪，它是天然来源之一，与健康的血糖、骨密度、免疫力等有关。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 酥油和黄油几乎含有100%的脂肪，实验表明，这些脂肪可以减少炎症，促进肠道健康，酥油对乳糖或酪蛋白敏感的人更好的选择。然而，酥油完全不含乳糖和牛奶蛋白“酪蛋白”，而黄油含有少量的这两种物质。对于那些对这些乳制品成分过敏或敏感的人来说，酥油是更好的选择。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 因为酥油富含饱和脂肪，加热时产生的复合丙烯酰胺(compoundacrylamide-种毒素)少于植物油，例如少于豆油10倍。</p> <p class="ql-block"> 净悦性的“黄金万灵药”</p><p class="ql-block"> 在阿育吠陀中，酥油的用途非常广泛,酥油被用作草药中营养物质的载体，并润滑肠道和体内所有组织它能增加个人以及周围环境的悦性（Sattva）能量，长期食用，不仅能保障身体的健康，同时还可以让生命充满喜悦、健康和智慧。</p><p class="ql-block">对于Vata体质的人，酥油可以帮助身体温和地加温，去除身体里面的干燥。</p><p class="ql-block"> 对于火性能量Pitta主导的人，可通过食用酥油平衡胃酸，修复胃黏膜。</p> <p class="ql-block">酥油的功效</p><p class="ql-block">改善消化：酥油是丁酸的极好来源，丁酸是一种短链脂肪酸，对维持最佳的消化健康至关重要。丁酸为结肠中的细胞提供能量，帮助支持肠屏障功能和抗炎。</p><p class="ql-block">此外，丁香还有助于改善肠道蠕动，缓解便秘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">抵抗炎症：根据古老的阿育吠陀文献指出，酥油是能够抵抗炎症的终极食物，可改善敏感、关节炎及任何与免疫失调的疾病。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">帮助治疗全身：阿育吠陀理疗师常使用酥油治疗各种病症，从活化肌肤、帮助消化到平衡荷尔蒙。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">强化身体组织：爱运动人士服用酥油的可以润滑结缔组织，滋养人体七大组织，从而增加身体灵活度，增强免疫系统。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">排毒：在阿育吠陀疗法中，酥油被用于移除身心的毒素，在空腹的情况下食用酥油还可达到减肥效果，同时让肌肤散发光泽。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酥油日常厨房使用方法</p><p class="ql-block"> 酥油是油类之首具有 485 ° F 的极高沸点，使其成为用于烹饪的最佳油之一 </p><p class="ql-block">在每日菜肴中可以使用酥油：可以将酥油放入饭中，特别是酥油炒饭，酥油煎饼，味道奇香无比，在主菜或汤中可以用来当食物油用来炒菜、在早餐或睡前在牛奶里加上酥油更是一道药剂，特别是长期失眠人群可在睡前服用这个配方，还可以在甜点中、在酱汁中、搭配早餐、以及替代其他如黄油或椰子油的油脂使用。</p><p class="ql-block"> 作为零食时，人们可以将熔化的酥油和盐一起倒入爆米花，也可将酥油撒在全谷物饼干上，面包点心师也可以用酥油与海盐和青葱混合，撒在皮塔面包上做成美味的开胃菜。 在阿育吠陀中，通过摄入和酥油灌肠（阿育吠陀油灌肠剂被称为Vasti）在内部服用酥油已经成功完成了数千年，以支持肠道健康和功能。</p><p class="ql-block"> 酥油作为一个携带者(yogavahi),带着草本以及阿育吠陀特有的金属制药的药物精华进入身体，酥油的超强的穿透能力，酥油可以将任何物质带入身体的内部。</p><p class="ql-block"> 使用酥油进行烹饪和清洁的古老智慧可能会提供所需的丁酸，有助于支持肠壁的健康、完整性和功能，并在整个身体中获得广泛的益处。</p><p class="ql-block"> 酥油会产生分泌物并在组织中分解废物，确保通过移动多余的Dosha将身体中的毒素去除，并将废物运动到肠道而排出。</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 每日服用酥油根据不同体质的足量增加，能迫使胆囊排出其通常又稠又粘的胆汁，并刺激肝脏产生新的胆汁，胆汁充当肠道磨砂膏，与酥油中的丁酸协同作用，支持肠壁和沿其制造丁酸盐的微生物的健康。酥油对身体有饱和作用，用来软化组织，每天服用酥油的清洁期间，油渗透软组织，润滑和软化整个身体的硬化组织。</p><p class="ql-block">每日服用酥油清洁的 10 大好处：</p><p class="ql-block">1. 冲洗掉体内的旧胆汁</p><p class="ql-block">2. 刺激肝脏制造新的胆汁，因此旧的有毒胆汁不会被重新吸收</p><p class="ql-block">3. 擦洗肠道中的有毒物质和坏虫子</p><p class="ql-block">4. 支持肠道细胞的主要能量来源和免疫力5. 支持产生丁酸盐的有益肠道细菌的健康6. 润滑和软化硬化组织</p><p class="ql-block">7. 将储存的脂溶性有毒物质和情绪分子从体内拉出</p><p class="ql-block">8. 促进脂肪代谢和健康体重</p><p class="ql-block">9. 支持稳定的情绪和能量水平</p><p class="ql-block">10. 支持身体对有害细菌和过度生长的自然防御机制</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 阿育吠陀认为酥油就(Rasayana回春药)，赋予人体活力和延年益寿的食品，对烹饪来说是最佳的油脂。</p><p class="ql-block">酥油不含乳糖和酪蛋白，所以对乳糖不耐受或对牛乳过敏的人群也可以食用而不会发生任何问题。</p><p class="ql-block">酥油比其他任何植物油更容易消化，也可用于有乳糖不耐症的人。酥油可淨化和消毒，能吸收並去除毒素，可加强免疫系統。</p><p class="ql-block">酥油可增强记忆力，其所提供的油脂类可帮助细胞修复。酥油含有维生素A、B3、D、E和K·以及各种种矿物质(钠、钙、磷、镁和铁)，在外用上，酥油可用于滋润干燥的皮肤。</p><p class="ql-block">入睡前用酥油做脚步按摩，有助于睡眠及缓和神经，可冷卻火能、平稳风能和提升水能。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酥油牛奶:放入热牛奶中，安抚滋养神经、保护胃黏膜，有助睡眠。</p><p class="ql-block">涂面包:平衡风、火能量，减少胀气干燥，避免黄油带来的沉重感。</p><p class="ql-block">加入热粥:营养、温和滋补。</p><p class="ql-block">涂抹鼻道:平静神经系统，改善鼻炎、感冒初期症状，缓解鼻腔干燥.</p><p class="ql-block">涂抹身体:平衡火能量，改善上火症状，</p><p class="ql-block">睡前涂抹双脚，有助睡眠。</p> <p class="ql-block">根据阿育吠陀的理论，想获得纯正的酥油选择黄牛的奶是最佳的，其次，熬制酥油需要足够的时间，首先鲜奶缓慢熬制奶油再从奶油慢慢熬成酥油，在熬制过程中，需将牛奶中的水分、乳糖和牛奶中的蛋白质都要过滤掉。最后剩下的基本不带任何牛奶残渣的为酥油。</p><p class="ql-block"> 酥油不需要冷藏，就可以保存几个月甚至十年上百年，这也是为什么它从古至今仍深受大众喜爱的原因，不管是在寒冷的冬天还是炎热的夏季都不用怕。</p><p class="ql-block">酥油不会腐败变味，也不会氧化，在细胞中不会形成自由基。</p><p class="ql-block">酥油会根据外在环境温度而改变它的液体状态，当然优点还有更多....</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">纯正的印度酥油，藏区和内蒙一代的酥油纯度很高</p><p class="ql-block">少量供应</p><p class="ql-block">价格：199元一瓶</p><p class="ql-block">有需要的可以扫二维码联系</p>