【征文】记忆中的过年

庐州老金

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　　春节的脚步声越来越近了。“小孩盼过年，大人望挣钱”，我感慨，那个曾经缠着大人要压岁钱、等着母亲喊吃年夜饭的小孩，已经变成了发红包给孩子、忙碌着招待孩子们过年聚餐的花甲老人了。再也找不到儿时盼过年那种急切的期待，那种纯真的快乐。年夜饭如常，祝福声依旧，但无忧无虑的那种心情，早已被岁月的劲风洗涤得荡然无存。

　　记得儿时，冬天总是一幅天寒地冻、大雪纷飞的样子。一到过年，家家户户开始打扫卫生，准备年货，张贴春联，条件好的还在家门口悬挂上红灯笼。孩子们以各种有趣的方式燃放着烟花爆竹，炸响后留下的红色纸屑林林总总地撒落在洁白的雪地上，看着就很喜庆震撼，一派瑞雪兆丰年的浓浓年味。由于物质条件相对贫困，大家都将平时积攒下来的物资、现金，留到过年全部释放出来，好好慰劳一下家人，尽情地吃喝玩乐几天，算是对一年来工作生活的一个总结，也期盼着来年日子过得红红火火。

　　那时家家条件都不是很好，我家的墙面是毛坯状的。每到过年，我的任务是将贴在墙上已一年的旧年画连同衬纸全部撕下来，然后用面粉加水边加热烧开边搅拌自制成浆糊，在毛坯墙上先刷一层浆糊，贴上报纸；待报纸干了，在报纸上刷上浆糊，再贴一层白纸；待白纸干了，在白纸上再贴上从《新华书店》购来的年画。这样一布置，整个房间立马焕然一新，新年气氛自然形成。

　　还有就是准备吃的食品了，那可真是花样繁多。先说作为零食吃的糕点，在大锅里将糖稀熬到一定程度，加入炒米、花生、芝麻等，迅速翻炒搅拌均匀，搁置于案板上摊平，等稍凉后快刀快切，一块块香甜可口的炒米糖、花生糖、芝麻糖便生产出来了，这是只有过年期间才能吃到的零食，也是给来家拜年的客人们准备的必备糕点。

　　再说说餐桌上的主食，除市场采购可直接烧制的荤蔬菜外，还自创“花样”。事先将莲藕用特制工具搓成泥状，加淀粉、葱、盐等调料拌匀，将锅中菜油烧热，将藕泥揉搓成丸子状放入锅中，待其在油锅中烧至翻滚后捞出，便成了民间所称的“藕圆子”。如法炮制的还有肉圆子、鱼圆子、萝卜圆子、糯米饭圆子等，这是过年团聚就聚的必备菜品。利用热油锅，还可以用来炸制掺了点芝麻的面皮，成熟后金黄酥脆，当地人称之为：“小炸”，作为零食也是家家必备。

　　年夜饭是过年最重要的场景之一。几天来的准备就是为了这顿丰盛的年夜饭，父母尽其所能将鸡鸭鱼肉通过烧、炒、蒸、煮、炖等方式做成佳肴，配上适量的蔬菜，一家人围坐在一起，边吃边喝边聊，享受着艰苦时期难得的一顿美味大餐，心情舒畅，其乐融融。饭桌上长辈会给晚辈压岁钱，那时也就几毛钱、几元钱而已。饭后孩子们开始换新衣服，将压岁钱放新衣服兜里，那叫一个爽。

　　正月初一上午半天是过年的高潮，亲戚朋友邻居同学开始相互串门拜年，送上美好祝福。看到有人来拜年，主人会非常高兴，让你坐下来聊一聊，泡上一杯茶，五香蛋是必须要吃的，糕点、瓜子自便，男士还要敬上一根香烟。这种方式能增进双方的感情交流，了解彼此的过去、现在和未来，是过年热闹喜庆的最好诠释。

　　时代在发展，社会在进步。过年在中国人的生活中仍然是最传统、最隆重的一个节日。尽管现在生活条件好了，不指望过年期间大吃几顿解解馋，但回家过年、阖家团聚的情结仍然没有改变。改变的是越来越少见的瑞雪兆丰年的自然景象了；改变的是节前的忙碌越来越少了，年夜饭选择在饭店而缺少了家庭的温馨氛围；改变的是登门当面拜年的习俗几乎消失了，尤其是在城市，取而代之的是微信、视频、短信、电话等。人们普遍感到：年味越来越淡了。